กินให้สุดแล้วหยุดที่พุงแตก! พาชิมของอร่อย เสพบรรยากาศตลาดย้อนยุค “เทศกาลของกินริมน้ำ”

เย็นย่ำฝนพรำ วันที่กรุงเทพอากาศแสนแปรปรวน ชวนเสียสุขภาพจิต รถก็ติ๊ดด … ติด ใกล้ช่วงวีคเอ็นแบบนี้ เรามาหาของอร่อยๆ เยียวยาจิตใจกันเถอะ “ประชาชาติออนไลน์” พาผู้อ่านย้อนสู่บรรยากาศตลาดไทยแบบดั้งเดิม ในเทศกาล “ของกินริมน้ำ ที่เซ็นทรัลชิดลม” ที่เนรมิตพื้นที่ใจกลางเมือง ให้เป็นตลาดที่มีกลิ่นอายย้อนยุค รวบรวมอาหารร้านเด็ดร้านดังจากตลาดขึ้นชื่อทั่วประเทศกว่า 200 ร้าน จากภาคเหนือจรดใต้ ในกิมมิค “ของกินริมน้ำ” ด้วยเมนูต้นตำรับไทยแท้หาทานยาก มารวมไว้ที่งานนี้

เตรียมท้องให้ว่าง กำตังค์ให้แน่น(เพราะของกินเยอะมว๊ากก) แล้วไปลุยกันเล้ยยย เดินเข้ามาภายในงาน พื้นที่แบ่งออกเป็น 3 โซนหลักๆ เริ่มจาก “ของกินริมน้ำ” ที่รวมร้านอาหารเด็ดเอาไว้ทุก category ของทานเล่น ขนมหวาน ไปจนถึงเมนูจานหนักอิ่มท้อง เน้นอาหารไทย ไทยฟิวส์ชั่น และนานาชาติหลากหลายสไตล์ โดยเฉพาะใครที่ชอบฟีลเดินกินเล่นจุกจิกชิลๆ รับรองว่าเลิฟแน่ๆ หรือใครอยากจับกลุ่มกินเป็นเรื่องเป็นราว ซื้อเสร็จก็หาจับจองทานบนแคร่ กองฟาง หรือโซนซุ้มที่นั่งผ้าขาวม้าสไตล์ ขับกล่อมด้วยเครื่องดนตรีไทย แต่บรรเลงเพลงป๊อปสากลดังๆ อ้อ! โซนนี้ยังมีเวทีกิจกรรมการแสดงนาฏศิลป์ไทยหาชมยาก อาทิ กลองยาว ลาวกระทบไม้ เซิ้งโปงลาง แหย่ไข่มดแดง โดยจะแสดงวันละ 3 ชุดยาวๆ ตั้งแต่ 5 โมง ถึง 3 ทุ่ม สามารถหิ้วขนม-ของกินมาชมการแสดงได้เลย

ต่อมาเป็นโซน “วิถีริมน้ำ” รวมร้านค้าจากแหล่งท่องเที่ยวริมน้ำชื่อดัง ที่ขนสินค้าของดีจากที่ต่างๆ มาขายกันในงาน และโซนที่เป็นไฮไลท์ “หนังกลางแปลง” รำลึกฟีลลิ่งเก่าๆ ทานขนม นั่งดูหนังกลางแปลงที่เปิดให้ชมฟรีๆ วันละ 3 เรื่อง ตั้งแต่ 18.30 น.-23.00 น. เน้นหนังไทยที่อยู่ในความทรงจำ อย่าง รถไฟฟ้ามาหานะเธอ แฟนฉัน สิ่งเล็กๆ ที่เรียกว่ารัก และหนังแอ็คชั่นสุดมันส์จากฮอลลีวูดอีกมากมาย

เอาล่ะ เริ่มหิวแล้ว ไปดูเลยดีกว่าว่ามีอะไรอร่อยๆ ทานบ้าง ลุยย!!!

ประเดิมของทานเล่นด้วยขนมเปี๊ยะสดอบควันเทียนร้าน “บ้านคุณฉุย” สะดุดตาเข้ากับขนมเปี๊ยะลูกกลมๆ สีเหลืองนวลพอดีคำ ขนมเปี๊ยะที่นี่จะเน้นแป้งบางไส้เยอะ รสสัมผัสมีความนุ่มฉ่ำ ไม่แห้งฝืดคอเหมือนบางร้าน กับกลิ่นหอมที่ชวนลิ้มลองสุดๆ นอกจากไส้มาตรฐานถั่วล้วน ถั่วไข่เค็ม ฟักทอง มันม่วง ชาเขียว ยังมีหน้าแปลกๆ ชวนลิ้มลองอย่าง กล้วยตาก เฮอร์ชี่ ดาร์ก ช็อกโกแลต ที่ผสมผสานเอกลักษณ์รสชาติแบบไทยๆ กับเมนูช็อกโกแลตได้อย่างลงตัว ราคาต่อชิ้น 18-25 บาท แล้วแต่ไส้


อีกหนึ่งร้านที่อยากนำเสนอมากๆ “Mango Village By ปวีร์รัฐ” ทีเด็ดของร้าน คือใช้มะม่วงน้ำดอกไม้คัดเกรดพิเศษจากหลายที่ ทั้งสวนเชียงใหม่ เพชรบูรณ์ พิษณุโลก จึงได้มะม่วงที่ลูกใหญ่ หวาน แม้จะไม่ใช่หน้าที่อร่อยที่สุด แต่ก็ถือว่าหรอยอย่างแรง ทานกับข้าวเหนียวมูลสูตรเฉพาะของร้าน ที่หอมหวานมันนุ่ม กลมกล่อมโดยไม่ต้องราดน้ำกะทิเลยจ้า ขอบอกว่าแค่ชิมข้าวเหนียวเปล่าๆ ยังอร่อยมาก ทานคู่กันยิ่งฟินฝุดๆ อ้อ ที่ร้านยังมีมะม่วงอบแห้งไว้ทานเล่น ราคาถุงละ 100 กับมะม่วงปั่นให้ดื่มแก้กระหายอีกล่วยยในราคาแก้วละ 80

ขยับมาที่เมนูโปรดของเค้าเองง แฮร่! มางานอาหาร ถ้าจะขาดเมนูเบสิคๆ อย่างขนมจีบก็คงกร่อยแย่ สอดส่องแล้วมีหลายสไตล์มั่กมาก แต่ที่น่าลิ้มลอง แนะนำ “ขนมจีบต้ม เฮียเสก” ที่เฮียตะโกนเสียงดังว่า อร่อยที่สุดในโลก กรรมวิธีต้มจะช่วยให้แป้งขนมจีบนุ่มอร่อย เห็นแป้งบางๆ แต่ด้านในซ่อนรูป คุณเธอไส้หนักมาก เราลองสั่งไส้กุ้งมาลอง 5 ชิ้น 60 บาท คำโตจนแก้มป่อง ด้านในเป็นเนื้อกุ้งผสมไก่บวกกับกุ้งอีกหนึ่งตัวโตๆ แป้งนุ่มสมคำเชิญชวน รสชาติกลมกล่อม มีรสเผ็ดร้อนจากพริกไทยช่วยตัดเลี่ยน รักจนต้องขออีกถ้วย น้ำจิ้มของทางร้านรสหวานผสมเผ็ด โรยกระเทียมหน่อย หรอยจังฮู้ ยังมีไส้หมู หมูผสมกุ่ยช่ายด้วยนะ

ชิมของทานเล่นไปแล้ว มาจานหนักกันบ้าง ขอเริ่มที่เมนูเส้นขวัญใจมหาชน “ผัดไทย ยายกิ่ง” ตลาดน้ำคลองลัดมะยมส่งเข้าประกวด ความพิเศษของผัดไทยยายกิ่ง คือไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้น้ำเปล่าผัดแทน ไฮไลท์อยู่ที่น้ำปรุงรสเฉพาะจากมะขามเปียก หอมเจียว เป็นผัดไทยโบราณที่หาทานได้ยากมากๆ แถมคุณป้ามือผัดของร้านก็คุยเก่งเป็นกันเอง คุยเพลินจนลืมว่ามีออเดอร์กันเลยทีเดียว โอ๋ยยย ต้องมาโดนกันให้ได้เด้อล่าาา

เดินๆ อยู่ก็ได้กลิ่นหอมเตะจมูกจากร้าน “ขาหมูเยอรมัน By เชฟเดย์” อีกหนึ่งร้านไฮไลท์ของงาน ขาหมูมีไซซ์ S (280) และ M (350) ขาหมูที่ร้านพิถีพิถันกับการทำมาก ต้ม 4 ชั่วโมง ทอด 2 รอบ จนไล่มันออกให้ได้มากที่สุด ตัวเนื้อขาหมูนุ่มหวาน หนังกรอบมัน อร่อย ทานร้อนๆ คู่น้ำจิ้มซีฟู้ดคือความดีงามอย่างแท้จริง ส่วนใครที่อยากซื้อกลับไปทำทานที่บ้าน ทางร้านก็มีแบบฟรีซไว้ขายด้วย แถมแนะนำเทคนิควิธีการทอดอย่างละเอียดยิบ ชนิดอร่อยเหมือนซื้อที่ร้านเอง อย่าได้กลัวอ้วน เพราะของทอดคือคำตอบของความสุข ฮ่าๆๆๆ

ปุกาศๆ สายเนื้อมาทางนี้!!! ร้าน “ติดเนื้อ” เนื้อโคขุนติดมันย่างพริกไทยดำ แม้หน้าร้านจะไม่ชวนดึงดูด มีเพียงเนื้อย่างเสียบไม้วางเหงาๆ บนเตาธรรมดา แต่นี่ล่ะ แรร์ไอเท็มที่ซ่อนอยู่ เนื้อโคขุนติดมัน หมักจนเนื้อนุ่มละลายในปาก แอบถามแม่ค้าว่า ไม่มีน้ำจิ้มให้หรอ? นางบอกว่าอร่อยโดยไม่ต้องจิ้ม พอลองกัดเท่านั้นแหละจ้า อร่อยมาก จบเลย ไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่มแล้ว เนื้อนุ่มแทบไม่ต้องเคี้ยว ยอมแล้วจ้า สนนราคาไม้ละ 15 บาท 7 ไม้ 100 เด้อ

เปลี่ยนอารมณ์มาชิมอาหารเหนือกันบ้างที่ร้าน “บ้านขันโตก” มาไกลจากเจียงใหม่เจ้าาาา การันตีว่าลำแต้ๆ ขนรสชาติดั้งเดิมออริจินัลมาจากทางเหนือเลย เมนู มีขนมจีนน้ำเงี้ยว ลาบคั่ว ข้าวซอย แกงฮังเล ที่หาทานได้ค่อนข้างยาก โดยเฉพาะเมืองกรุงที่หลายๆ ร้านปรับรสชาติให้คนเมืองทาน แต่อันนี้ต้นตำรับมาเอง เข้มข้น จัดจ้าน สะใจ

อีกหนึ่งเมนูขาประจำตลาดนัดก็คือ “ไข่ปลาหมึก” ที่ร้านบังหวัง ไข่หมึกอันดามัน นำเข้ามาโดยเฉพาะ ส่วนตัวเป็นทาสไข้หมึกอยู่แล้ว ที่นี่ไข่เน้นๆ ชิ้นใหญ่ผสมระหว่างไข่อ่อน ไข่แก่ ไม่ผสมแป้ง ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสจัดจ้าน ถ้วยเล็ก 50 ใหญ่ 100-150-200

ตัดหวานกันหน่อยด้วย “ขนมตะโก้ แม่พิมพ์ใจ” ตลาดน้ำบางน้ำผึ้งส่งเข้าประกวด บ๊ะๆๆๆ เคยเห็นแต่ขนมตะโก้ชิ้นเล็กพอดีคำใส่เข้าปากชิลๆ อันนี้บิ๊กบึ้มเท่าฝ่ามือ ทานกันได้เป็นหมู่คณะ ของที่ร้านเป็นสูตรโบราณ มีให้เลือกเยอะ ทั้งหน้า เผือก มัน สาคูมะพร้าวอ่อน แห้ว ลูกเดือย ถั่วแดง ธัญพืช รสชาติหอมมันอร่อย เห็นฝรั่งต่อคิวซื้อเพียบ ทำกันสดๆ ตั้งแต่ไส้ยันกะทิ ดีต่อใจเหลือเกิน

เหนื่อยกันหรือยัง? นี่กินจนเหนื่อยพุงแทบแตกแล้ว มาตบท้ายของหวานกันที่ร้าน “มานีปังไส้แตก” ขนมปังไส้แตกที่ให้เลือกกว่า 20 ไส้ เนย-นม, นมสดฮอกไกโด, สังขยาไข่เค็ม, โอวัลตันครัชชี่, นมชมพู, นูเทลล่า และอีกเพียบ ขนมปังจะถูกนำไปเข้าเตาอบร้อนๆ จนหอม กรอบนอกนุ่มใน ก่อนจะยัดไส้ตามใจลูกค้าสั่ง ไส้แตกสมชื่อ ทะลักออกมาแบบศพไม่สวย พูดเล่น! ฮ่าๆ ไส้ทะลักมาก รับรองว่าท่ากินทุลักทุเลแน่นอน แต่อร่อย ใครสน? ว่ามั้ย แนะนำว่าให้กินตอนร้อนๆ ขนมปังจะกรอบอร่อยมาก ตัวไส้เองอร่อยและใช้วัตถุดิบที่ค่อนข้างมีคุณภาพ สั่งทานคู่กับนมเย็น ชาเย็น ยิ่งเข้ากัน เราสั่งสังขยามะพร้าวอ่อนไป ดีต่อใจเหลือเกิน

  

กินไม่ไหวแล้ววว ยังมีร้านเด็ดๆ ให้ลองอีกมากมาย อาทิ ม้วนปลากระบอก, หมูกรอบอากง, ยู้อี่ เป็ดพะโล้, ข้าวกรอบสยาม, ข้าวแช่แม่เล็กสกิดใจ และอีกเพียบ ให้รีวิวหมดคงพุงแตกก่อนแน่ๆ ใครอยากลอง มาเดินชิลๆ ในบรรยากาศตลาดไทยย้อนยุค ดูหนังกลางแปลง ชมการแสดงนาฏศิลป์หาชมยาก แถมแม่ค้ายังใจดีทุกร้าน มาเลยจ้า ที่งาน “ของกินริมน้ำ ที่เซ็นทรัลชิดลม” บริเวณ ลานมรกต ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 4 กุมภาพันธ์ ตั้งแต่ 11 โมง ถึง 3 ทุ่ม ของอร่อยๆ รออยู่เพียบ