พาชิมริมถนน

“ก๋วยเตี๋ยวเฮียตี๋น้อย” พยุหะคีรี ทีเด็ดแจ่วพริกสดน้ำมะขาม

“ก๋วยเตี๋ยวเฮียตี๋น้อย” พยุหะคีรี ทีเด็ดแจ่วพริกสดน้ำมะขาม

ชายย้วยรายงานตัวเด้อคับ สุขสันต์วันปีใหม่ “หมูบิน” ตะลาล่า….

ทริปขับรถจากกรุงเต้บขึ้นเชียงใหม่ “น้องโบ๊ต” ข้าราชการตัวกลมของกระทรวงต่างประเทศ สั่งกำชับว่ามื้อแรกต้องแวะร้านนี้เลย “ก๋วยเตี๋ยวเฮียตี๋น้อย” พยุหะคีรี

พิกัดเดินทาง ถนนสายเอเชีย ถึงแยกอำเภอพยุหะคีรีเลี้ยวซ้าย แต่เราต้องเลี้ยวขวา ขับต่อมาอีก 1.8 กิโลเมตร ร้านอยู่ขวามือ บรรยากาศรื่นรมย์ วิวเถียงนา ไม่มีชาร์จ

จริงๆ แล้วร้านนี้ชายย้วยเคยตามมาชิมตั้งแต่สมัยสาวๆ ล่าสุด ปลายปี 2561 เสียงคุณยายตะโกนบอกว่าร้านนี้เปิดขาย 50 ปีแล้ว

เริ่มจากขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อ กับขาหมู ล่าสุดมีก๋วยเตี๋ยวหมู น้องโบ๊ตชี้เบาะแสว่าเมนูชวนชิมคือ “น้ำจิ้มรสเด็ด”

“น้องมิ้น” พนักงานรุ่นทายาทธุรกิจบอกสูตรว่า ใช้พริกขี้หนูสวนสีเขียว ปั่น ปรุงกับเกลือ น้ำมะขามป้อม น้ำตาลทราย เสิรฟทุกโต๊ะ ถ้าอยากเพิ่มรสชาติการรับประทานมากขึ้นไปอีกให้สั่งแคปหมูมาแกล้ม

ปกติ ไม่มีแคปหมู ชายย้วยเห็นวิธีรับประทานจะคีบเนื้อหรือหมูแล้วจิ้มกับแจ่มก่อนส่งเข้าปาก เหมือนเรากินจิ้มจุ่มยังไงยังงั้นเลย

อีพ่ออีแม่เอ๊ย อร่อยเหาะไปเลยเด้อคับ

วกกลับมาจานตัวเอง ชายย้วยสั่งเกาเหลาเนื้อรวม คำแรกตักชิมน้ำซุปเตี๋ยวเนื้อ เขาราดน้ำจิ้มรสเด็ด ทำให้นึกไปถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบรนด์ดังในกรุงเทพฯ ยี่ห้อ “รสดีเด็ด”

สิ่งที่เหมือนคือรสชาติความอร่อยคุ้นลิ้น ใครชอบเผ็ดก็แค่เติมน้ำพริกสูตรที่ร้าน เรียกว่าไม่ต้องใช้พริกป่นก็เผ็ดได้แล้ว

ทั้งนี้ทั้งนั้น น้องมิ้นยอมรับอย่างหน้าชื่นตาบานว่าน้ำจิ้มรสเด็ดมีส่วนผสมของผงชูรสด้วย ตามระเบียบ

ภาพรวมๆ อร่อยรสมือชาวบ้าน ตำนาน 50 ปี ที่นี่เปิด 07.00-16.00 น. ไม่มีวันหยุด

รับออกงานนอกสถานที่ 200-300 ชามขึ้นไป ชามละ 50 บาท จำกัดพื้นที่แค่รัศมีถึงจังหวัดสุพรรณบุรีเท่านั้น เด้อคับ

เกือบลืมบอกราคา เวลาคิดเงินจะคิดตามภาชนะ จานเปล 50 บาท, แคปหมู 20 บาท, จานลายดอก 60 บาท, สีฟ้า 70 บาท และชามสีชมพู 80 บาทขาดตัวเด้อคับ

ปล.กินคาวไม่กินหวานสันดานไพร่ บทกวีกล่าวไว้ อย่าลืมซื้อขนมครก-บ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนของป้าแจ๊ว นั่งหยอดขนมอยู่ด้านข้างร้าน เด้อคับเด้อ