ลูกค้าถามหาตีนไก่ หรือเท้าไก่ทอด เคเอฟซี มานานแล้ว เพราะเป็นส่วนที่คนจีนชอบ กระทั่งล่าสุดยอมแล้ว
วันที่ 1 สิงหาคม 2565 ซีเอ็นเอ็น รายงานว่า ร้านอาหารไก่ทอดฟาสต์ฟู้ด เคเอฟซี สาขาในประเทศจีน เพิ่มมี เมนู เท้าไก่ทอด แล้ว หลังจากหลายปีมานี้ ลูกค้าถามหาอยู่ตลอดว่า ทำไมไม่มี ทั้งที่เป็นของโปรดของหลายคน ส่วนเหตุผลที่เคเอฟซียอมเพิ่มเมนูนี้ในที่สุด อาจทำให้หลายคนคาดไม่ถึง นั่นคือ ราคาน้ำมันที่สูงขึ้น
- เปิด 10 อันดับมหาวิทยาลัยรัฐ-ราชภัฏ-เอกชน ที่ได้รับความนิยมมากสุด
- โปรดเกล้าฯ พระราชทานยศ ข้าราชการในพระองค์ฝ่ายทหาร 3 ราย
- ดร.วิวัฒน์ กรมดิษฐ์ ผู้อยู่เบื้องหลัง “บ้านกรมดิษฐ์” บ้านสวนลอยฟ้า
น.ส.โจอี วัต ซีอีโอ บริษัท ยัม ไชน่า หรือ YUMC ให้สัมภาษณ์ซีเอ็นเอ็นว่า “ตอนนี้ขอรายงานกลับว่า ในปีนี้ ปี 2022 เราขายเท้าไก่ในที่สุด”
วัตกล่าวด้วยว่า เมนูตีนไก่ที่เพิ่มเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามของสาขาที่ขยายออกไปให้กว้างขึ้นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ใช้ส่วนผสมให้มากขึ้น ตามที่เคยเห็นว่า เคเอฟซีเพิ่มปลายปีกเข้าไปในเมนู
“เราพยายามรองรับราคาสินค้าที่เพิ่มขึ้น ด้วยการใช้ประโยชน์จากไก่อย่างเต็มที่ นั่นหมายความว่า เราใช้ทุกชิ้นส่วน” วัตกล่าวพร้อมหัวเราะ
บริษัท ยัม ไชน่า เจ้าของฟาสต์ฟู้ดดังอย่าง เคเอฟซี พิซซ่าฮัท และทาโกเบลล์ ผ่านพ้นไตรมาสที่หนักหนาสาหัสที่สุดมาแล้ว ในช่วงที่มีการล็อกดาวน์ ผู้คนหลายร้อยล้านต้องกักตัวอยู่ที่บ้านนานหลายสัปดาห์
จากเดือนเมษายนถึงมิถุนายน ยัม ไชน่า เผยว่า ยอดขายตามร้านสาขาที่เปิดอยู่ รายได้ต่อปีลดลง 16% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน
อย่างไรก็ตาม ช่วงไตรมาสสองเป็นช่วงที่ท้าทายมากที่สุด เนื่องจากการเดินทางของผู้คนลดลง แต่ได้ยอดสั่งซื้อทางดีลิเวอรี่เพิ่มขึ้น 8% สำหรับเคเอฟซี และพิซซ่าฮัท
นอกจากนี้ บริษัทยังปรับตั ระหว่างช่วงไตรมาสสอง คือดึงงบฯโฆษณาและการตลาดกลับมา ขอให้เจ้าของที่เช่าร้านลดราคาให้ และให้ร้านทุกสาขาใช้ทรัพยากรที่มีให้มากที่สุด และแม้จะเผชิญมรสุมมาก แต่ซีอีโอหญิงยืนยันว่า จะหลีกเลี่ยงการเลย์ออฟพนักงานในปีนี้ให้ได้
“เราพยายามมองหาโอกาสที่จะประหยัดค่าใช้จ่าย ยกเว้นการเลย์ออฟ เรามีพนักงานอยู่ 450,000 คน และเรามี 450,000 ครอบครัวที่ต้องดูแล” วัตกล่าวและว่า พยายามจะรักษาโครงข่ายรองรับทางสังคมไว้
เมื่อต้นปีนี้ ยัม ไชน่า ตั้งเป้าว่าจะเปิดสาขาใหม่เพิ่ม 1,000-1,200 ร้าน และถึงตอนนี้ก็พยายามทำให้ได้ตามแผนนี้ พร้อมกับนำเสนอข้อตกลงดี ๆ ให้กับลูกค้ามากขึ้น
อย่างกรณี พิซซ่าฮัท เพิ่งนำเสนอโปรโมชั่นแบบบุฟเฟต์ และส่วนลดสำหรับสินค้าที่เพิ่มปริมาณ คือต้องทำให้ลูกค้าภายใต้สถานการณ์ปัจจุบัน