มิชลิน ไกด์ เปิดชื่อ 156 ร้านได้รางวัล บิบ กูร์มองด์ 2568 มี 20 ร้านใหม่

มิชลิน บิบ กูร์มองด์ 2568

รวมมาให้แล้ว “มิชลิน ไกด์” ฉบับประเทศไทย เผยรายชื่อ 156 ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล “บิบ กูร์มองด์” ประจำปี 2568 มี 20 ร้านที่ได้รางวัลเป็นครั้งแรก

ก่อนที่จะมีงานประกาศผลรางวัลดาวมิชลินซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 28 พฤศจิกายนนี้ “มิชลิน” ได้โหมโรงด้วยการเผยรายชื่อร้านอาหารคุณภาพดีราคาย่อมเยาที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับรางวัล “บิบ กูร์มองด์” (Bib Gourmand) ประจำปี 2568 รวมทั้งสิ้น 156 ร้าน ในจำนวนนี้เป็นร้านที่ติดอันดับครั้งแรก 20 ร้าน

สำหรับ บิบ กูร์มองด์ เป็นรางวัล ที่ “มิชลิน ไกด์” จะมอบให้แก่ร้านอาหารที่ผู้ตรวจสอบของ มิชลิน ไกด์ พิจารณาแล้วว่านำเสนออาหารคุณภาพดีในราคาย่อมเยาและคุ้มค่า ซึ่งรางวัลนี้ตอกย้ำให้เห็นความโดดเด่นของประเทศไทยที่มีอาหารคุณภาพดีหลากหลายประเภทให้เลือกในราคาย่อมเยา เป็นเสมือนแม่เหล็กดึงดูดนักชิมทั้งในประเทศและต่างประเทศได้เป็นอย่างดี

“เกว็นดัล ปูลเล็นเนค” (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ มิชลิน ไกด์ ทั่วโลก เผยว่า ผู้ตรวจสอบของมิชลิน ไกด์ พบว่ามีร้านอาหารสไตล์เรียบง่ายและร้านอาหารขนาดเล็กจำนวนมาก ซึ่งถ่ายทอดสูตรอาหารจากรุ่นสู่รุ่นมาอย่างยาวนาน เพื่อรักษาเอกลักษณ์เฉพาะตัวและรสชาติดั้งเดิมเอาไว้

คนท้องถิ่นนิยมใช้ร้านเหล่านี้เป็นสถานที่พบปะสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัว การดำรงอยู่ของร้านดังกล่าวสะท้อนให้เห็นว่าอาหารที่มีความโดดเด่นเฉพาะตัวนั้นหาได้ไม่ยากในประเทศไทย และที่สำคัญยังมีราคาสบายกระเป๋าอีกด้วย

“รายชื่อร้านอาหารซึ่งได้รับรางวัล บิบ กูร์มองด์ล่าสุด ตอกย้ำความโดดเด่นของไทยที่มีร้านอาหารคุณภาพดีราคาย่อมเยาเป็นทางเลือกหลากหลายรูปแบบ ทั้งร้านระดับภัตตาคาร ไปจนถึงร้านอาหารขนาดเล็กเรียบง่าย และร้านอาหารริมทาง ครอบคลุมประเภทอาหารที่หลากหลายราว 15 ประเภท อาทิ อาหารเอเชีย, อาหารใต้, อาหารอีสาน, อาหารทะเล, อาหารเหนือ, อาหารไทย-จีน, อาหารไทยร่วมสมัย อาหารเวียดนาม และของกินเล่น”

ADVERTISMENT

156 ร้าน บิบ กูร์มองด์ อยู่ที่ไหนบ้าง

สำหรับร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับรางวัล บิบ กูร์มองด์ ประจำปี 2568 ประกอบด้วยร้านที่ตั้งอยู่ในกรุงเทพมหานคร และปริมณฑล 52 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 7 ร้าน), ร้านในพระนครศรีอยุธยา 9 ร้าน, ในเชียงใหม่ 20 ร้าน,

ขณะที่ 4 เมืองตัวแทนภาคตะวันออกเฉียงเหนือได้รับรางวัล 33 ร้าน ประกอบด้วย 13 ร้าน ในขอนแก่น (ติดอันดับครั้งแรก 1 ร้าน), 8 ร้าน ในนครราชสีมา (ติดอันดับครั้งแรก 3 ร้าน), 6 ร้าน ในอุบลราชธานี (ทุกร้านเป็นร้านที่รักษาสถานะ ‘บิบ กูร์มองด์’ เอาไว้ได้) และ 6 ร้าน ในอุดรธานี (ติดอันดับครั้งแรก 1 ร้าน),

ADVERTISMENT

สำหรับภาคใต้ ประกอบด้วย ในเกาะสมุย 4 ร้าน (ทุกร้านเป็นร้านที่รักษาสถานะ ‘บิบ กูร์มองด์’ เอาไว้ได้), ในสุราษฎร์ธานี 8 ร้าน (ทุกร้านเป็นร้านที่รักษาสถานะ ‘บิบ กูร์มองด์’ เอาไว้ได้), ในพังงา 6 ร้าน, ในภูเก็ต 19 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 3 ร้าน)

รวมทั้งอีก 5 ร้าน ในชลบุรี ซึ่งทุกร้านเป็นร้านติดอันดับครั้งแรก เนื่องจากเป็นจุดหมายใหม่ที่คู่มือ
‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทยที่ขยายขอบเขตเข้าดำเนินการสำรวจและจัดอันดับเป็นปีแรก

20 ร้านใหม่ บิบ กูร์มองด์

ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล บิบ กูร์มองด์ ประจำปี 2568 โดยติดอันดับในคู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย เป็นครั้งแรก มีจำนวนทั้งสิ้น 20 ร้าน ได้แก่

กรุงเทพฯ และปริมณฑล

“จันทน์หอม” ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารปักษ์ใต้แท้ รสชาติถึงเครื่องมากว่า 20 ปี โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกวันและทำเครื่องแกงเอง จานเด็ดที่แนะนำ ได้แก่ แกงไตปลา ผัดสะตอกะปิกับกุ้ง และกบทอดขมิ้น

“ข้าวมันไก่หน้าโจร” ร้านข้าวมันไก่ที่คนแน่นเต็มร้านตลอดเวลาแห่งนี้มีจุดขายอยู่ที่เนื้อไก่นุ่มฉ่ำและน้ำจิ้มรสเด็ด ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น

“ลัคกี้ ซีฟู้ด” ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารทะเลสด ๆ รสชาติต้นตำรับ จากเครื่องแกงและน้ำพริกสูตรลับเฉพาะของทางร้าน เมนูห้ามพลาดได้แก่ เนื้อปูก้อนผัดพริกขี้หนู และหมึกผัดผงกะหรี่

“ครัวมรกต” ร้านเรียบง่ายในบ้านไม้ที่เสิร์ฟอาหารไทยรสชาติต้นตำรับมากว่า 120 ปี เมนูเด่น คือ ทอดมันปลากรายแท้เนื้อเหนียวเด้ง รสชาติถึงเครื่องแกง รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษของทางร้าน

“โนเนม นู้ดเดิ้ล” ร้านที่นำเสนอเมนูขึ้นชื่ออย่าง “ชิโอะโซบะ” (Shio Soba) และ “โชยุสึเกะโซบะ” (Shoyu Tsuke Soba) โดยแต่ละเมนูใช้ส่วนผสมมากกว่า 30 รายการ เมนูเส้นและข้าวจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล ใช้โชยุหมักถึงสามชนิดเพื่อให้ได้รสชาติอูมามิเข้มข้น

“ไทยทำ” ร้านขนาดเล็กที่ส่งต่อตำนานความอร่อยมานานกว่าหนึ่งร้อยปี จานเด็ดคือเครื่องใน โดยเฉพาะสมองหมู,

“อุไร ห่านพะโล้” ร้านในตำนานที่เสิร์ฟห่านพะโล้เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเครื่องเทศสูตรลับเฉพาะของครอบครัวมายาวนานกว่าหกทศวรรษ เมนูของร้านมีเพียงสองรายการ แต่มีหลายขนาดให้เลือกรับประทาน

ขอนแก่น

“ศรีเรือนผัดไทย” (สาขาถนนรื่นจิตร) ร้านผัดไทยรสเลิศที่อยู่มานานกว่า 30 ปี เสิร์ฟผัดไทยรสชาติโดดเด่นไม่เหมือนใคร ใช้ไข่เป็ดในการปรุง ไม่ว่าจะสั่งเส้นผัดไทยหรือวุ้นเส้นก็อร่อยทั้งคู่

นครราชสีมา

“บ้านไม้ชายน้ำ” ร้านอาหารที่เต็มไปด้วยของสะสมโบราณมากมาย มัดใจนักชิมด้วยอาหารจานเด่นอย่างแกงเนื้อสับปลาสลิดที่เครื่องแกงจากน้ำกะทิคั้นสดเข้ากันได้ดีกับปลาสลิดทอดกรอบ

“ป้าเปลื้องหมี่กระโทก” ร้านอาหารที่นำเสนอผัดหมี่กระโทกของดีเมืองโคราช ซึ่งทำจากเส้นที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม อร่อยโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม นอกจากนี้ผัดไทยและส้มตำของที่ร้านก็รสชาติดีไม่แพ้กัน

“โซ้ยเจ็ก” ร้านขนาดย่อมที่ให้บริการมากว่า 12 ปีแห่งนี้มีเมนูเด็ดคืออาหารทะเลสดใหม่ รสชาติกลมกล่อมถึงเครื่องไม่พึ่งผงชูรส อาทิ ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย และทะเลผัดกะเพรา

อุดรธานี

“ข้าวซอยไทยใหญ่” ร้านอาหารแห่งนี้มีข้าวซอยเป็นเมนูห้ามพลาด อาหารทุกจานใส่ใจเรื่องคุณภาพเป็นหลัก รวมถึงการใช้เครื่องเทศอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติที่จัดจ้านกลมกล่อมแบบเมืองเหนือ

ชลบุรี

“ข้าวหลามแม่ไข่ทูลเกล้า” ร้านข้าวหลามรสชาติหอมหวานที่อยู่มานานกว่า 60 ปี มีให้เลือกทั้งข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำ ทั้งยังมีส่วนผสมที่หลากหลายให้เลือก เช่น เผือก ถั่วดำ หรือแปะก๊วย

“ครัวแล้วแต่ R-Rom” ร้านอาหารที่มีเมนูจำกัดและการเปิดปิดร้านขึ้นกับวัตถุดิบที่หาได้ในแต่ละวัน โดดเด่นทั้งเมนูอาหารทะเล อาหารไทย และแกงรสจัดจ้าน ปรุงด้วยกุ้ง หอย ปู ปลา สดใหม่ ในราคาที่จับต้องได้

“ล่าวัวพัทยา” ร้านอาหารที่เด่นด้วยเมนูเนื้อตุ๋นซึ่งใช้เนื้อเกรดพรีเมี่ยมในการทำน้ำซุปและเนื้อตุ๋น เครื่องเครามีให้เลือกทั้งลูกชิ้นเนื้อ เนื้อวัวหลายส่วน เครื่องใน และอีกสารพัด

“ครัวลุงแฉ่ว” ร้านอาหารบรรยากาศเป็นกันเองที่นำเสนออาหารมาแบบเรียบง่าย ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่อย่างเชี่ยวชาญ,

“ปลาดิษฐ์” ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารสไตล์ Home Cook รสชาติซับซ้อนแต่กลมกล่อมลงตัวมาเป็นชุดหรือ “สำรับ” ตามฤดูกาล พร้อมข้าวหมกกระราง

ภูเก็ต

“กินกับอี๋” ร้านอาหารปักษ์ใต้ที่ปรุงตามสูตรของครอบครัว โดดเด่นด้วยอาหารรสชาติกลมกล่อมจากวัตถุดิบคุณภาพในราคาที่เอื้อมถึงได้

“ครัวบ้านปลาทอง” ร้านลับในซอยเล็กที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพเยี่ยมจากวัตถุดิบท้องถิ่นให้รสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับภูเก็ตแท้ เมนูแนะนำคือผัดกะปิหยวกกุ้งตัวโต และสามชั้นบูดู ที่มีเนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้นเสิร์ฟพร้อมน้ำบูดูอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารใต้

“นิยม เป็ดย่างเกลือ” ร้านอาหารที่ขายเป็ดเนื้อนุ่ม ย่างสด ๆ บนถ่านร้อน ๆ ประมาณ 30-40 ตัวต่อวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 2 แบบ คือ น้ำจิ้มซีฟู้ดและน้ำจิ้มมะขาม โดยมีไก่ย่างให้ลิ้มลองด้วย

156 ร้าน บิบ กูร์มองด์ 2568

กรุงเทพมหานครและปริมณฑล

  • แอน ท่าดินแดง
  • อั้งโล่ บาย ย่างแรก
  • บ้านพี่เล็ก
  • บ้านใน
  • เบียร์หิมะ (สาขาจตุจักร)
  • โบ๊กเกี้ย ท่าดินแดง
  • บุญเลิศ (สาขาป้อมปราบศัตรูพ่าย)
  • บูรพา
  • ชัย
  • จางวางอิ่ม
  • ชามแกง
  • กิมง้วนลูกชิ้นปลา
  • เฮียให้
  • เฮียหวานข้าวต้มปลา
  • ฮงเส็ง
  • จันทร์หอม
  • เจ๊โอว
  • ก. พานิช
  • แกงป่า ลุงสง่า
  • ข้าวมันไก่หน้าโจร
  • กินกับก้อย โดยก้อยมหาชัยซีฟู้ด
  • ครัวอัปษร (สาขาดุสิต)
  • ครัวเจ๊ซิ้ม
  • เล ลาว (สาขาพญาไท)
  • ลิ้มเหล่าโหงว (สาขาสัมพันธวงศ์)
  • ลัคกี้ ซีฟู้ด
  • ม่านเมือง
  • ครัวมรกต
  • ข้าวมันไก่นายโฮ
  • ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายเงี๊ยบ
  • โนเนม นู้ดเดิ้ล
  • ผัดไทยไฟทะลุ (สาขาพระนคร)
  • แป
  • แป๊ะ โจ๊กหม้อทองเหลือง 38 ปี
  • เผ็ดเผ็ด บิสโทร
  • เปลว
  • พลู
  • ป.โภชยา
  • พริกหยวก
  • เรือนปั้นหยา
  • ก๋วยเตี๋ยวหมูรุ่งเรือง
  • แซ่พุ้น
  • สามล้อ
  • สมศักดิ์ปูอบ (สาขาเจริญรัถ)
  • ส้มตำคุณกัญจณ์
  • ตั้งใจย่าง (สาขาบางคอแหลม)
  • เทนซัน
  • ไทยนิยม
  • ไทยทำ
  • เธียนดอง
  • อุไร ห่านพะโล้
  • วาสนา ข้าวมันไก่

พระนครศรีอยุธยา

  • บ้านผู้การ
  • บ้านตะโกราย
  • หมูสะเต๊ะเฮียแกละ
  • กินลูกเดียว
  • ก๋วยเตี๋ยวเรือป้าเล็ก
  • ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก คุณประนอม (สาขาหน้าวัดพนมยงค์)
  • โรตีสายไหม อาบีดีน-ประนอม แสงอรุณ
  • เรือนไทยกุ้งเผา
  • อู่ข้าว

เชียงใหม่

  • บุศริน
  • แดนข้าวมันไก่ (สาขาสันทราย)
  • เอกฉันท์
  • โกเหน่ง (สาขา ถ.วิชยานนท์)
  • ก๋วยจั๊บช้างม่อยตัดใหม่
  • เฮือนสุนทรี
  • เฮือนม่วนใจ๋
  • ข้าวซอยแม่สาย
  • ครัวหลองข้าว
  • ลุงขจรวัดเกตุ
  • แมกโนเลีย คาเฟ่
  • มีนา
  • ณ จันตรา
  • รสิก โลคอล คิทเช่น
  • โรตีป้าเด
  • ครัวสายหยุดและหมอทราย
  • เสน่ห์
  • ขนมจีนสันป่าข่อย
  • ตือคาโคหน้าปรินส์
  • สวนทูนอิน

ขอนแก่น

  • บ้านเฮง
  • ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเฮียจ่อย
  • โจ๊ก ก๋วยจั๊บ ต้มเส้น บัตรคิว
  • ไก่ย่างระเบียบ (สาขาเขาสวนกวาง)
  • ขอนแก่น คอหมูย่าง
  • คุณแจงก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเข้าวัง
  • เล้งเย็นตาโฟ
  • มีกินฟาร์ม
  • เฝอท่าบ่อ
  • ประไพร
  • ประสิทธิ์
  • โสเจ๊งโภชนา
  • ศรีเรือนผัดไทย (สาขาถนนรื่นจิตร)

นครราชสีมา

  • บ้านไม้ชายน้ำ
  • ไก่ย่างแสงไทย
  • ขนมโอชิน
  • ครัวสุวิมล
  • ลาบสมพิศ
  • ฤาสภัตร บาย นีน่าส์
  • ป้าเปลื้องหมี่กระโทก
  • โซ้ยเจ๊ก

อุบลราชธานี

  • อากาเว่
  • อินโดจีน
  • หมก
  • แพอารยา
  • ส้มตำจินดา
  • เรือนอาหารวิวมูล

อุดรธานี

  • ข้าวเปียกอุดร
  • ข้าวซอยไทยใหญ่
  • ครัวคุณนิด
  • มัจฉาผาสุข
  • เป้ง ก๋วยเตี๋ยวเป็ด
  • ซาหมวย แอนด์ ซันส์
  • CHON BURI/ชลบุรี
  • ข้าวหลามแม่ไข่ทูลเกล้า
  • ครัวแล้วแต่
  • ล่าวัวพัทยา
  • ครัวลุงแฉ่ว
  • ปลาดิษฐ์

พังงา

  • ฮกกี่เหลา
  • โคกกลอยบะหมี่ต้มยำใส่ไข่
  • ครัวหลวงเทน
  • มัน
  • เรอดัง
  • ครัวต้นฝน

ภูเก็ต

  • อาโป้งแม่สุณี
  • ชวนชิม
  • โกเบนซ์
  • ข้าวต้มถนนดีบุก
  • กินกับอี๋
  • ครัวบ้านปลาทอง
  • ครัวเก๋ากึ๊ก
  • ครัวพระยา
  • หมอมูดง
  • น้ำย้อย
  • นิยม เป็ดย่างเกลือ
  • วันจันทร์
  • ปาท่องโก๋ แม่ปราณี
  • โรตีเจ้าฟ้า
  • โรตีแถวน้ำ
  • เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ บาย โซลคิตเชน
  • เดอะ ฌาร์ม ไดนิ่ง แกลเลอรี
  • โต๊ะแดง
  • ต้นมะยม

เกาะสมุย

  • บ้านสวนลุงไข่
  • จันทร์หอม
  • กะปิ สะตอ
  • ครัวชาวบ้าน

สุราษฎร์ธานี

  • เกี๊ยวปลา
  • ข้าวพระรามลงสรง เล่าโอ้ว
  • เลี่ยนไถ่
  • ลัคกี้
  • ป้าทิ้ง
  • ภูณิศา
  • ซุ้มกระดังงา
  • ยกเข่ง