50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย ปี 2025 ‘Gaggan’ จากไทยคว้าอันดับ 1

เปิดรายชื่อ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย จากการจัดอันดับ “Asia’s 50 Best Restaurants 2025” ร้าน “Gaggan” จากประเทศไทย คว้าอันดับ 1

ประกาศผลออกมาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว สำหรับรางวัล “Asia’s 50 Best Restaurants 2025” (50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2025) ซึ่งจัดขึ้น ณ กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ เมื่อวันที่ 25 มีนาคม ที่ผ่านมา

การจัดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants ในหลาย ๆ ครั้งที่ผ่านมา มีร้านอาหารจากประเทศไทยจำนวนไม่น้อยที่ได้สร้างชื่อเสียงบนเวทีนี้ ไม่ว่าจะเป็น ร้าน “Gaggan” (กากั้น) ที่คว้าอันดับ 1 เป็นเวลา 4 ปีซ้อน ตั้งแต่ ปี 2015-2018 และร้าน “Le Du” ของ “เชฟต้น–ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร” ที่คว้าอันดับ 1 ในปี 2023

สำหรับ Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ในครั้งนี้ ผลปรากฏว่าร้าน “Gaggan” จากประเทศไทย กลับมาครองอันดับ 1 อีกครั้ง พร้อมกับมีร้านอาหารจากประเทศไทย ติดอันดับทั้งหมด 9 ร้าน ประกอบด้วย

• อันดับ 1 Gaggan
• อันดับ 6 Nusara
• อันดับ 11 Sühring
• อันดับ 13 Potong
• อันดับ 16 Sorn
• อันดับ 20 Le Du
• อันดับ 31 Gaggan at Louis Vuitton
• อันดับ 44 Baan Tepa
• อันดับ 47 Samrub Samrub Thai

Gaggan ก่อตั้งขึ้นในปี 2010 โดย “กากั้น อนันต์” (Gaggan Anand) ชาวเมืองโกลกาตา ถือเป็นร้านอาหารอินเดียยุคใหม่ ที่ไม่ใช่แค่เสิร์ฟเมนูอาหารสุดพิเศษ แต่เป็นการนำเสนอประสบการณ์ในการลิ้มรสอาหารที่พัฒนาและปรุงแต่งแบบโมเลกูลาร์ (molecular gastronomy) หรือการนำหลักการทางวิทยาศาสตร์มาประยุกต์ใช้ในการประกอบอาหาร เพื่อสร้างอาหารรูปแบบแปลกใหม่

นอกจากร้าน Gaggan ได้รับการจัดอันดับเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียรวมครั้งนี้ เป็นครั้งที่ 5 แล้ว เชฟกากั้นยังเป็นเชฟชาวอินเดียคนแรกที่ได้ดาวมิชลิน 2 ดาวด้วย

ร้าน Gaggan ใช้เวลาเพียง 3 ปี ในกรุงเทพมหานคร และแจ้งเกิดด้วยการคว้าอันดับ 10 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย ปี 2013 จากนั้นเพียงปีเดียวขึ้นสู่อันดับ 3 ในปี 2014 และคว้าอันดับ 1 เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย ในปี 2015

Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ระบุว่า บรรยากาศในร้าน Gaggan ที่มีชีวิตชีวา ซึ่งถูกสร้างขึ้นผ่านการออกแบบอันแสนธรรมดา ผนังตกแต่งด้วยไฟนีออน และมีเก้าอี้สีน้ำเงิน ที่เข้ากันกับเสาคอนกรีต และเพดานสูง   

ภายในร้านมีพื้นที่รับประทานอาหารแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ได้แก่ “G’s Spot” ซึ่งเป็น Chef’s Table 14 ที่นั่ง และ “Arena G” ซึ่งเป็นพื้นที่แบบธรรมดา โดยโต๊ะจะถูกจัดวางรอบๆ ครัวแบบเปิด

ทั้งนี้ ร้านอาหารที่ติดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants 2025 มาจาก ไทย เกาหลีใต้ อินเดีย ญี่ปุ่น จีน ฮ่องกง มาเก๊า ไต้หวัน สิงคโปร์ ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ดังนี้

1. Gaggan, Bangkok
2. The Chairman, Hong Kong
3. Wing, Hong Kong
4. Sézanne, Tokyo
5. Mingles, Seoul
6. Nusara, Bangkok
7. Odette, Singapore
8. La Cime, Osaka
9. Chef Tam’s Seasons, Macau
10. Onjium, Seoul
11. Sühring, Bangkok
12. Narisawa, Tokyo
13. Potong, Bangkok
14. Meet the Bund, Shanghai
15. Fu He Hui, Shanghai
16. Sorn, Bangkok
17. Florilège, Tokyo
18. Caprice, Hong Kong
19. Masque, Mumbai
20. Le Du, Bangkok
21. Neighborhood, Hong Kong
22. Den, Tokyo
23. 7th Door, Seoul
24. Mono, Hong Kong
25. Eatanic Garden, Seoul
26. logy, Taipei
27. Ling Long, Shanghai
28. Les Amis, Singapore
29. 102 House, Shanghai
30. Crony,Tokyo-New Entry
31. Gaggan at Louis Vuitton
32. Estro, Hong Kong
33. Sushi Saito, Tokyo
34. Sazenka, Tokyo
35. JL Studio, Taichung
36. Goh, Fukuoka
37. Labyrinth, Singapore
38. Burnt Ends, Singapore
39. Meta, Singapore
40. Seroja, Singapore
41. Ando, Hong Kong
42. Toyo Eatery, Manila
43. Maz, Tokyo
44. Baan Tepa, Bangkok
45. Myoyjyaku, Tokyo
46. Indian Accent, New Delhi
47. Samrub Samrub Thai, Bangkok
48. Eupvoria, Singapore
49. August, Jakarta
50. Lamdre, Beijing