เปิดหมดเปลือก‘เห็ดเป็นยา’มูลค่าแสนล้าน จากกูรูไทย-ต่างชาติ วันที่ 14-15 มี.ค.นี้

เปิดหมดเปลือก‘เห็ดเป็นยา’มูลค่าแสนล้าน จากกูรูไทย-ต่างชาติ 14-15 มี.ค.นี้ที่งาน‘อานนท์ไบโอเทคแฟร์’

“เห็ดทุกชนิดมีสารสำคัญ”สามารถนำไปทำเป็น “ยารักษาโรค” สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจได้หลายแสนล้านบาททั่วโลก

เห็ดเป็นยา คือ เห็ดที่เพาะได้ทั่วไป เพียงแต่จะมีวิธีการ กระบวนการทำอย่างไรให้เป็นยา ??

“เห็ดนมเสือ” ที่เพาะได้ในประเทศไทย มีสารสำคัญช่วยรักษาปอด

“เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า” มีสารสแตติน พวกโรซูวาสแตติน ช่วยลดไขมันในเลือดได้

“เห็ดเยื่อไผ่” มีโปรตีนสูงมาก ที่ผ่านมาไทยนำเข้าจากจีนปีละ 7 แสนกิโลกรัม วันนี้ประเทศไทยมีการเพาะเห็ดได้แล้ว วุ้นของเห็ดเยื่อไผ่นำมาทำเครื่องสำอางค์ได้

นั่นเป็นสิ่งที่“ดร.อานนท์ เอื้อตระกูล” อดีตผู้เชี่ยวชาญอาวุโสด้านเห็ดองค์การสหประชาชาติ (ระหว่างปี 2524-2548) และผู้ก่อตั้งสถาบันอานนท์ไบโอเทค อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี ซึ่งคร่ำหวอดในวงการเห็ดโลก กล่าวในโอกาสที่จะครบรอบวันเกิดอายุ 72 ปี ระหว่างวันที่  14-15 มีนาคม 2568 สถาบันอานนท์ไบโอเทคเตรียมจัดงาน  “เทศกาลอาหารเห็ดเป็นยา” หรือ “งานอานนท์ไบโอเทคแฟร์ ครั้งที่ 1”ณ สถาบันอานนท์ไบโอเทค ซอยไอยรา 38 อำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี ซอยอยู่บริเวณด้านหลังตลาดไท รังสิต

ภายในงานจะมีการจัดกิจกรรม “เปิดหมดเปลือก”ในการถ่ายทอดองค์ความรู้ กระบวนการ วิธีการทำเห็ดเป็นยาให้ประชาชนทั่วไปที่สนใจเข้าฟัง จากผู้เชี่ยวชาญทั้งคนไทย และคนต่างชาติ นายแพทย์จากสถาบันต่างๆ มีฟาร์มเพาะเห็ดชนิดต่างๆ ในประเทศไทย เช่น เห็ดนมเสือ(tiger milk mushroom) เห็ดเยื่อไผ่ เห็ดกระดุมบราซิล มาสนทนา แลกเปลี่ยนประสบการณ์การเพาะเห็ด รวมถึงมีนิทรรศการ มีการออกร้านเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เห็ดต่างๆ ฯลฯ ตลอดทั้ง 2 วัน และช่วงมีการเปิดวงเสวนาวิชาการ และงานวิจัยทั้งช่วงเช้า และช่วงบ่าย

โดยวันศุกร์ที่ 14 มีนาคม 2567 เวลา 13.00-17.00 มีการเสวนาเรื่องงานวิจัยด้านเห็ดเป็นยา และการพัฒนาเห็ดเป็นยา วันเสาร์ที่ 15 มีนาคม 2568 เวลา 9.00-17.00 น.เสวนาเรื่องเห็ดเป็นยา และการใช้ประโยชน์ทางการแพทย์ ,การผลิตเห็ดเป็นยา และอาหารจากเห็ด เป็นต้น

วิทยากร อาทิ รศ.ดร.เกียรติทวี ชูวงศ์โกมล ผู้เชี่ยวชาญด้านการวิเคราะห์สารจากเห็ดเป็นยา ,ดร.ภัทร์ หนังสือ ประธานกรรมการ บริษัท อีสเทืร์นเฮร์บ และเวชกรโอสภ .นพ.ชัยพร กันกา.

Mr.Idan Benshimol ผู้เชี่ยวชาญด้านการเพาะเห็ดทรัฟเฟิลทะเลทราย และเห็ดที่มีผลต่อประสาท เช่น เห็ดขี้ควาย จากประเทศอิสราเอล จะนำเอาองค์ความรู้ที่ได้จากการวิจัย ศึกษา ทดลอง เรื่องเกี่ยวกับเห็ดเป็นยา การสกัดและใช้สารสกัดจากเห็ดขี้ควาย การพัฒนา ปรับปรุงพันธุ์กัญชาให้ได้สารสำคัญทางยาสูง ที่สำคัญ เป็นหัวหน้าโครงการเพาะเห็ดทรัฟเฟิลทะเลทรายรายใหญ่ที่สุดของประเทศอิสราเอล ที่สามารถเพาะเห็ดทรัฟเฟิลขาวทะเลทรายในต้นกุหลาบหิน ต้นต้อยติ่ง จะนำเอาความรู้มาแลกเปลี่ยน

Mr.Jiten Bhakhda ผู้เชี่ยวชาญด้าน IT และ AI และเป็นผู้ประสานงานการทำลงทุนทำฟาร์มเห็ดที่ประเทศอินเดียและไทย

นอกจากนี้ ภายในงาน“สวนเห็ดจันทบุรี” จะนำเรื่อง เห็ดเยื่อไผ่มาสาธิตในทุกขั้นตอน ทั้งกรรมวิธีการผลิตหัวเชื้อเห็ดเยื่อไผ่ การเพาะเห็ดเยื่อไผ่ การนำเอาเห็ดเยื่อไผ่ไปปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ การนำเอาวุ้นเห็ดเยื่อไผ่มาทำเป็นอาหาร ยา และเครื่องสำอาง ,มีการแลกเปลี่ยนความรู้เรื่อง รวมถึงเรื่อง“เห็ดนมเสือ”จากฟาร์มจังหวัดสมุทรปราการ ฯลฯ

ท่านที่สนใจ สามารถเข้าร่วมงานและกิจกรรมได้ฟรี จำนวนไม่จำกัด แต่ต้องแจ้งความจำนง ได้ที่ 086-083-0202, 085-827-0085 ไลน์ : mushroom10