เศรษฐกิจภูมิภาค

“ไสวครัวใต้” ขยายกำลังการผลิตรุกขายเครื่องแกงคนไทยต่างแดน

ตลาดเครื่องแกงโตไม่หยุด “ไสวครัวใต้” ลงทุน 3 ล้านบาท สร้างโรงเรือน อุปกรณ์ ส่งต่อรุ่นลูกบริหาร ดัน “เครื่องแกงส้ม-น้ำพริก” รุกตลาดในและต่างประเทศ ผุดตัวแทนจำหน่ายกรุงเทพฯ-เชียงใหม่ เตรียมลุยกลุ่มคนไทยต่างแดน 5 ล้านคน

นายไสว จันทร์เมือง เจ้าของเครื่องแกง ไสวครัวใต้ จากกลุ่มแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเครื่องแกงสำเร็จรูป อ.นาหม่อม จ.สงขลา เปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ” ว่า ปัจจุบันตลาดเครื่องแกงได้ขยายตัวเติบโตเป็นอย่างมากทั้งในและต่างประเทศ ทำให้เครื่องแกงไสวครัวใต้ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของตนได้รับการตอบรับดีมาก โดยปัจจุบัน นอกจากตลาดหลักที่จังหวัดสงขลา และจังหวัดภาคใต้แล้ว ยังมีตัวแทนจำหน่ายจากกรุงเทพฯ เชียงใหม่ และส่งขายไปยังภาคกลาง อีสาน และภาคเหนือด้วย ส่วนตลาดต่างประเทศ ตีตลาดคนไทยในต่างแดน อาทิ เยอรมนี อเมริกา นิวซีแลนด์ อังกฤษ ออสเตรเลีย โปแลนด์ แคนาดา เป็นต้น โดยได้มีการสั่งซื้อโดยตรงจากต่างประเทศผ่านทางญาติ และฝากซื้อ เป็นต้น บางรายซื้อคราวละ 10-20 โหล หากส่งทางเรือบางประเทศใช้เวลาประมาณ 45 วัน และส่งด่วน ประมาณ 15 วัน

โดยขณะนี้ “ไสวครัวใต้” ได้ลงทุนสร้างโรงเรือน และอุปกรณ์เครื่องจักรแปรรูปผลิตเครื่องแกง ประมาณ 3 ล้านบาท โดยจดทะเบียนเป็นบริษัท ไสวครัวใต้ จำกัด โดยให้บุตร 3 คน ที่จบการศึกษาเกี่ยวกับอุตสาหกรรมการอาหาร การตลาด และโภชนาการ ซึ่งมีความพร้อมอยู่แล้ว เข้ามาบริหารจัดการ

นายไสวกล่าวว่า กำลังการผลิตปัจจุบันจะผลิตตามความต้องการของตลาด คือผลิตให้พอเพียงกับความต้องการ และจะไม่ขาดตลาด เฉลี่ยเดือนละ 150 กิโลกรัม บรรจุเป็นซองสุญญากาศขนาด 30 กรัม ฉีกซองแกงได้ทันทีในราคาซองละ 15 บาท รวมแล้วเดือนละประมาณ 5,000 ซอง และอีกส่วนหนึ่งยังจัดบรรจุตามความต้องการของลูกค้า และยังขายเป็นกิโลกรัม ประมาณกิโลกรัมละ 400 บาท รายได้เดือนละ 70,000 บาท

“ตอนนี้ตั้งเป้าตลาดใหญ่ขึ้น โดยจะจัดส่งไปจำหน่ายให้คนไทยที่ต่างประเทศที่มีอยู่ประมาณ 5 ล้านคน นอกนั้นมุ่งตลาดภายในประเทศทั้งภาคเหนือ อีสาน และภาคกลางที่มีคนภาคใต้ไปตั้งรกราก”

นายไสวกล่าวอีกว่า คุณสมบัติของเครื่องแกง คือ สำเร็จรูป น้ำหนักเบา แกงได้ทันที จะไม่ใช้วัตถุกันเสีย โดยมีให้เลือกกว่า 8 ชนิด มีเครื่องแกงผัดเผ็ด คั่วกลิ้ง เครื่องแกงส้ม หรือแกงเหลือง เครื่องแกงกะทิ เครื่องต้มยำ เขียวหวาน และแกงพะแนง ตลอดจนถึงน้ำพริกกะปิ โดยเครื่องแกงส้มหรือแกงเหลืองจะขายดีที่สุด

นายไสวกล่าวอีกว่า ล่าสุดจังหวัดสงขลารับเป็นผู้ประสานงานเรื่องการเชื่อมโยงเครือข่ายพืชสมุนไพรปลอดสารพิษ เพื่อป้อนโรงงาน พร้อมทั้งข้อเสนอแนะให้ทางกลุ่มผลิตอาหารกระป๋องสำเร็จรูป และแนะนำสูตรเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นาน โดยใช้เครื่องแกงตัวนี้เป็นจุดขาย เช่น แกงเผ็ดไก่กระป๋อง แกงเนื้อ เป็นต้น