April’s Bakery ยืนยันไม่ขึ้นราคาสินค้า แม้ต้นทุนปรับสูงขึ้น

April’s Bakery ยันไม่ขึ้นราคาสินค้า แม้ต้นทุนพุ่ง เน้นบริหารจัดการซื้อวัตถุดิบลอตใหญ่ หากอั้นไม่ไหวอาจปรับลดไซซ์ พร้อมตั้งเป้ายอดขายปีนี้ 1,000 ล้านบาท

นางกนกกัญจน์ มธุรพร ประธานกรรมการผู้จัดการ บริษัท สิงหาฟู้ดส์ อินดัสทรีส์ (ประเทศไทย) จำกัด เจ้าของแบรนด์เอพริล เบเกอรี่ เปิดเผยว่า ขณะนี้บริษัทยืนยันจะยังไม่ปรับราคาสินค้าขึ้น แม้ว่าต้นทุนสินค้าปรับตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะวัตถุดิบบางตัว อย่างช็อกโกแลต ที่ราคาเพิ่มขึ้นมาถึง 400% ในขณะที่น้ำตาลหรือวัตถุดิบอื่น ๆ ราคายังมีปรับขึ้นลงตามสถานการณ์

ทั้งนี้เนื่องจากยังไม่ได้รับผลกระทบมาก เพราะจากการที่ได้เห็นแนวโน้มราคาช็อกโกแลตปรับขึ้น จึงบริหารจัดการด้วยการซื้อล่วงหน้าลอตใหญ่ไว้จนถึงสิ้นปีนี้ จึงยังสามารถบริหารต้นทุนได้ และไม่ต้องการปรับราคาที่จะกระทบกับผู้บริโภคได้ ซึ่งบริษัทเองไม่ได้ปรับราคาสินค้ามา 5 ปีแล้ว เพราะไม่ต้องการเพิ่มภาระให้ผู้บริโภค แต่หากมีความจำเป็นอาจจะต้องปรับลดขนาดของสินค้า แต่ยังจำหน่ายราคาเดิม ต้องพิจารณาอีกครั้ง

พร้อมกันนี้กำลังอยู่ระหว่างทำไร่โกโก้ โดยได้ลงทุนซื้อพื้นที่กว่า 10 ไร่ เพื่อปลูกโกโก้อินทรีย์ ในอำเภอแม่ออน จ.เชียงใหม่ ด้วยงบฯลงทุนกว่า 10 ล้านบาท เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการทำเบเกอรี่ คาดว่าจะเริ่มเห็นผลผลิตในสิ้นปีนี้

“ต้องยอมรับว่าตั้งแต่เมื่อปีที่แล้วยอดขายไม่ค่อยดีนักตั้งแต่ต้นปี ด้วยภาวะเศรษฐกิจและกำลังซื้อที่ถดถอย แต่บริษัทปรับตัวด้วยการหาสินค้าใหม่ ๆ และเลือกพัฒนาสินค้าแฟชั่น อย่างช็อกโกแลตดูไบ ในราคาจับต้องได้ เข้าไปขายช่วงปลายปีในร้านเซเว่นอีเลฟเว่น ประสบความสำเร็จอย่างมาก สามารถช่วยยอดขายทั้งปีของบริษัทให้ได้ตามเป้าหมายเติบโต 11% หรือมียอดขาย 630 ล้านบาท ในขณะที่สินค้าขายได้เพิ่มจากปกติ 50,000-70,000 ชิ้นต่อวัน เป็น 180,000 ชิ้นต่อวัน“

นางกนกกัญจน์กล่าวว่า ในปีนี้บริษัทจึงมั่นใจว่าจะสามารถทำยอดขายทั้งปีได้ 1,000 ล้านบาท จากปัจจุบันยังสามารถทำยอดขายได้เดือนละ 90 ล้านบาท ถ้ายังรักษายอดขายในระดับนี้ไปจนถึงสิ้นปี จะทำให้บรรลุเป้าหมายของปีนี้ได้ โดยสินค้าที่มียอดขายสูงสุด 3 อันดับแรก ได้แก่ ช็อกโกแลตดูไบ เค้กทุบ และขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม ซึ่งมีแผนจะพัฒนาสินค้าใหม่ ๆ เพิ่มเติม โดยเฉพาะขนมเบเกอรี่แนวแฟชั่น เพื่อรองรับกระแสช็อกโกแลตดูไบที่จะลดลงในอนาคต

อย่างไรก็ดี ปัจจุบันช่องทางจำหน่ายสินค้าของบริษัท จะผ่านร้านเซเว่นอีเลฟเว่นกว่า 14,000 สาขา มีสัดส่วนการขายที่ 80% ที่เหลือจะเป็นร้านสาขาของเอพริล เบเกอรี่ ที่มี 40 สาขา และขายผ่านร้านกาแฟ คาเฟ่ต่าง ๆ อีก 100 สาขา

เบเกอรี่อั้นราคามากว่า 3 ปี ต้นทุนวัตถุดิบปรับขึ้นปีละ 10%

สถานการณ์ราคาสินค้า เป็นหนึ่งสิ่งที่ผู้คนต่างจับตามอง จากช่วงที่ผ่านมา ต้นทุนวัตถุดิบต่าง ๆ มีการปรับตัวสูงขึ้น ทำให้ราคาสินค้าต่าง ๆ ต้องปรับราคาขึ้นเป็นเงาตามตัวด้วย

ก่อนหน้านี้ น.ส.สุรีรัตน์ ลีลาศิริวณิชย์ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ ประเทศไทย และกัมพูชา เปิดเผยว่า ขณะนี้ผู้ประกอบการร้านเบเกอรี่ไทยยังต้องเผชิญกับภาวะต้นทุนวัตถุดิบที่ปรับขึ้นต่อเนื่อง โดยในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ราคาวัตถุดิบปรับขึ้นมาปีละ 10% โดยเฉพาะน้ำมันและน้ำตาล ซึ่งเร็ว ๆ นี้มีแนวโน้มราคาไข่ไก่ที่อาจจะปรับขึ้น เป็นไปตามทิศทางของตลาดโลก จึงคาดว่าร้านเบเกอรี่จะมีการปรับราคาขึ้นในช่วงไตรมาส 2 หรือ 3 ของปีนี้

“หลังจากผู้ประกอบการร้านเบเกอรี่ต้องอั้นไม่ขึ้นราคามา 3 ปี ในขณะที่ต้นทุนวัตถุดิบปรับราคาขึ้นทุกปี จึงคาดว่าถึงเวลาแล้วที่จะปรับราคาสินค้าขึ้น แต่น่าจะไม่เกิน 10% เพราะอยู่ในราคาที่ผู้บริโภคยอมรับได้ ในภาวะที่กำลังซื้อผู้บริโภคมีจำกัด“