การตลาด

ชี้เป้าร้านอาหารโหมโปรแรงรับหน้าขายปีใหม่

เชนร้านอาหารรายใหญ่ เสิร์ฟเมนูเด็ด กระหน่ำโปรโมชั่นลดราคากระตุ้นยอดขายช่วงเทศกาลปีใหม่

วันที่ 1 มกราคม 2565 นายบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เจ้าของแบรนด์ อาทิ ร้านอาหารญี่ปุ่น เซ็น อากะ ร้านอาหารญี่ปุ่น ปิ้งย่าง, มูฉะข้าวหน้าล้น, ออน เดอะ เทเบิล อาหารสไตล์ฟิวชั่น, อาหารตามสั่ง เขียง ฯลฯ เปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ” ว่าผู้ประกอบการทั้งรายเล็ก-รายใหญ่ เริ่มมีความกังวล กับสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสสายพันธุ์ใหม่โอไมครอน โดยจะส่งผลกระทบต่อร้านอาหารมากน้อยแค่ไหน ยังไม่สามารถคาดการณ์ได้ ตอนนี้จึงเร่งสร้างยอดขายอย่างหนัก เพราะช่วงไตรมาส 1 ที่ตรงกับเทศกาลปีใหม่ ตรุษจีน เป็นช่วงที่บรรยากาศร้านอาหารคึกคักเป็นพิเศษ และถือเป็นโอกาสการสร้างยอดขายอีกด้วย

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารมีช่วงหน้าขายสำคัญคือช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่า-ต้อนรับปีใหม่ ประกอบกับปัจจุบันทราฟฟิกร้านอาหารทั้งในศูนย์การค้าและนอกศูนย์กลับมากว่า 90% และจะเห็นว่ามีการจัดโปรโมชั่นทุกช่องทางออกมากระตุ้นการจับจ่าย ถือเป็นโอกาสในการสร้างรายได้

เริ่มจากค่าย “ไมเนอร์ ฟู้ด” นำทัพ เดอะพิซซ่า คอมปะนี จัดโปรโมชั่น เดอะ พิซซ่า คอมปะนี รีวอร์ด ให้ส่วนลด 50% สำหรับพิซซ่าชีสนิรมิต 2 หน้าใหม่ อาทิ หน้า จักรวาลหมู และจักรวาลไก่ และสำหรับลูกค้าที่มีบัตร GOLD ลด 50% SILVER ลด 25% ระยะโปรโมชั่นถึงวันที่ 10 ม.ค. 2565 ทั้งช่องทางแอปพลิเคชั่น 1112 และซื้อกลับบ้าน

ตามด้วย บอนชอน ส่งเมนูขายดี อาทิ ไก่กรอบการ์ลิคบัตเตอร์และทรัฟเฟิลฟรายส์ ในราคาส่วนลด 21% เฉพาะสั่งผ่านช่องทางดีลิเวอรี่ ยิงยาวถึง 24 ม.ค. 2565 และซิซซ์เล่อร์ ส่งเมนูสเต๊กไก่ซูวี, สเต๊กไก่ซูวีจนเนื้อนุ่ม ฉ่ำ ซอสไวน์แดง ราคาจานละ 399 บาท ตามด้วยสเต๊กปลาเทราต์ ลุยสวน ราคาจานละ 499 บาท และสเต๊กเนื้อพันเบคอน พร้อมกุ้งย่างและซอสไวน์แดง ราคาจานละ 699 บาท โดยฟรีสลัดบาร์
ที่ซิซซ์เล่อร์ทุกสาขา ยิงโปรฯยาวถึง 31 ม.ค. 2565

ส่วนทางฝั่ง “เซ็น คอร์ปอเรชั่น” นำทัพร้านอาหารญี่ปุ่นเซ็นจัดแคมเปญอิซากายะ เฟสติวัล เปิดตัวเมนูใหม่กว่า 10 เมนู อาทิ ชิยากิรวม, หอยเชลล์ญี่ปุ่นรวมย่าง, มันปูญี่ปุ่นย่าง, ปอเปี๊ยะไส้กุ้งใบโอบะและปูอัดครีมชีส, ทูน่าอากามิอะบุริพริกไทยดำ, ปลาดิบรวมคาปาชิโอ, ครีบปลากระเบนย่าง, กุ้งหวานญี่ปุ่นคาราอาเกะ, ยำปลาซาบะดองอะบุริ และถั่วแระญี่ปุ่นผัดพริก ยิงยาวถึง 13 ก.พ. 2565

ด้าน บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เจ้าของร้านเอ็มเค สุกี้, ร้านอาหารญี่ปุ่นยาโยอิ, ร้านมิยาซากิ, แหลมเจริญซีฟู้ด ฯลฯ เปิดตัวโปรโมชั่น MK Super Celebration Set แลกซื้อเป็ดย่างใหญ่ ราคา 199 บาท จากเดิม 350 บาท เมื่อสั่งชุดสุขล้นอิ่มจัดเต็มในราคา 999 จากเดิมราคา 1,250 บาท
เฉพาะช่องทางดีลิเวอรี่

ต่อด้วย ชุด “Ready to ต้ม เซตสุกี้ฟรีหม้อสุกี้ไฟฟ้า” ประกอบด้วย ชุด Ready to ต้ม เพียง 1,199 บาท จากเดิม 2,088 บาท และชุด Ready to ต้ม + เป็ดย่างจานใหญ่ ราคา 1,459 บาท จากราคา 2,438 บาท เฉพาะช่องทางฟู้ดแพนด้า ยิงยาวถึง 9 ม.ค. 2565

เช่นเดียวกับ “ซูกิชิ” ร้านปิ้งย่างสไตล์เกาหลี ได้จัด “Sukishi สุข Overload” เมนู “Meat of Joy” พิเศษ อาทิ เนื้อส่วนท้อง AUS หรือหมูสามชั้นซอส รับฟรี เมื่อทานระดับ Gold 2 ท่านขึ้นไป (1 ที่/บิล) และรับฟรีต้นคริสต์มาสเนื้อส่วนท้อง หรือหมูสามชั้นซอส เมื่อทานระดับ Platinum 2 ท่านขึ้นไป รวมไปถึงการจัดทัพเมนู หอยเชลล์, กุ้งแม่น้ำเนยยูจา, กุ้งดองซีอิ๊วยูจา, เนื้อวากิว AUS, ซี่โครงเนื้อและหมูสามชั้นเกาหลีซอสยูจาควาอิล, ไอศกรีมยูจาและยูจาไอซ์ซี่กว่า 100 เมนู ยิงยาวถึง 24 ม.ค. 2565

ถัดมา คือ บาร์บีคิวพลาซ่า ค่ายฟู้ดแพชชั่น ชวนฉลองที่บ้าน ผ่านกิจกรรม #Gon ส่งหลากหลายเมนู ชุดเริ่มต้น 599 บาท ประหยัด 50% ตั้งแต่วันนี้-23 ม.ค. 2565 และชาบูชิ ได้ชวน #แฟนพันธุ์แท้ชาบูและซูชิ ร่วมฉลองครบรอบ 20 ปี กับชุด 𝐂𝐞𝐥𝐞𝐛𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐁𝐮𝐟𝐟𝐞𝐭 ราคา 499 บาท ซึ่งได้ระดม 4 วัตถุดิบระดับพรีเมียม ทั้งกุ้งแม่น้ำ, เนื้อวากิว ออสเตรเลีย, หมูคุโรบูตะและไส้กรอกหมูคุโรบูตะ เข้ามาเสิร์ฟบนสายพาน ระยะเวลาโปรโมชั่น ยิงยาวถึง 31 ม.ค. 2565

รวมไปถึง เอสแอนด์พี ยกขบวนของขวัญมาลดราคา เมื่อซื้อคุกกี้ครบ 4 กระป๋อง ฟรี 1 กระป๋อง ยกเว้นคุกกี้แบบเชต คุกกี้แบบซอง และคุกกี้เดลี่ ถึง 10 ม.ค. 2565