คอลัมน์ Market-Think โดย สรกล อดุลยานนท์
วันก่อนผมเจอเพจเพจหนึ่งขายอาหาร
- สถิติหวย ตรวจหวย ผลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวด 16 เมษายน ย้อนหลัง 10 ปี
- “พลังงานไฮโดรเจน” ถูกกว่าน้ำมัน 60% ไทยเริ่มศึกษาแต่ เยอรมัน กำลังจะเลิกใช้
- อย.เปิดชื่ออาหารเสริม พบสารอันตราย ร้ายแรงจนถึงแก่ชีวิต เตรียมดำเนินการตามกฎหมาย
ถ้าเราสั่งซื้อออนไลน์ เขาก็จะส่งอาหารมาให้ที่บ้าน
คล้าย ๆ สั่งอาหารผ่านไลน์แมน หรือแกร็บฟู้ด
แต่เพจนี้ไม่ใช่ “ร้านอาหาร”
เขาใช้วิธีรวบรวมอาหารอร่อยตามบ้านครับ
ไม่ใช่บ้านเดียว แต่หลายบ้าน
ส่วนใหญ่มี story ว่าเป็น “เมนูชาววัง”
คนทำเป็นคนนามสกุลดัง ๆ
บางคนก็เคยได้ยินชื่อมาก่อน
บางคนก็ไม่รู้จัก
แต่ใส่ชื่อ “เชฟ” นำหน้าเป็น “จุดขาย”
ผมสั่งมาลองเรียบร้อยแล้วครับ
บังเอิญว่าไม่อร่อยเท่ากับที่คาดหวัง เลยขออนุญาตไม่เอ่ยชื่อเพจนี้
เพราะบางทีเมนูจากบ้านอื่นอาจอร่อยก็ได้
แต่ผมไม่ได้สั่ง
ผมชอบแนวคิดของเพจนี้มาก
เพราะคนทำอาหารอร่อยไม่จำเป็นต้องทำร้านอาหาร
บางคนชอบทำอาหาร
แต่ไม่ชอบทำร้านอาหาร
ผมมีคนรู้จักหลายคนที่ทำอาหารอร่อยมาก
มีคนหนึ่งชื่อ “พี่เต็ง” ชอบเชิญคนไปทานอาหารที่บ้าน
แต่ละเมนูอร่อยมาก
จะขอจ่ายตังค์ก็ไม่ยอม
เพราะเธอไม่เดือดร้อนทางการเงิน
แฮ่ม..เหมือน “ธนาธร”
ตอนนี้มีคนยุให้ทำเป็น “เชฟเทเบิ้ล”
ทำแค่วันละโต๊ะเดียว หรือ 2 โต๊ะ
เปิดเฉพาะวันที่อยากเปิด
จะได้มากินแบบไม่ต้องเกรงใจ
หรืออีกคนหนึ่งชื่อ “จั๊ก”
ไม่เดือดร้อนทางการเงินเหมือนกัน
แต่ชอบทำอาหาร
เพื่อนมากินแล้วก็ชม
คนนี้ยุง่ายหน่อย
ตอนนี้เปิด “ครัวแล้วแต่จั๊ก”
สั่งอาหารออนไลน์ได้
และเปิดห้องเล็ก ๆ ในออฟฟิศรับเฉพาะคนที่รู้จัก
มีคนวนเวียนไปกินเรื่อย ๆ
คนชอบทำอาหารก็มีความสุข
ที่ยกตัวอย่างขึ้นมา เพราะผมเชื่อว่ามีเพื่อนเราหลายคนที่ทำอาหารอร่อย
บางคนก็อร่อยทุกเมนู
บางคนก็อร่อยไม่กี่เมนู
แต่เขาไม่อยากเปิดเป็นร้านอาหารจริงจัง
ขี้เกียจบริหารคน
รูปแบบเพจนี้ช่วยได้
เหมือน Airbnb ด้านอาหารครับ
Airbnb เป็นระบบให้บ้านที่มีห้องว่างเปิดบริการให้คนเข้าพักแบบโรงแรม
เราสามารถทำเพจอาหารแบบ Airbnb ได้
ดึง “ความอร่อย” จาก “ครัวที่บ้าน” มาให้คนได้กินกัน
ถือเป็นการทำบุญรูปแบบหนึ่ง
555
เรารับผิดชอบทำระบบสั่งซื้อและส่งอาหารให้
แล้วเลือกคนที่ทำอาหารอร่อย ๆ มาขายอาหารที่นี่
คนหนึ่งสัก 2-3 เมนู
มีกี่คนก็ได้
และอย่าไปธุรกิจจ๋ากับเขามาก
ไม่จำเป็นต้องมีทุกวัน
อาจเปิดให้สั่งล่วงหน้าสักหน่อย
หรือสั่งได้สัปดาห์ละแค่ 1-2 ครั้ง
ให้เขาได้ทำอาหารอย่างมีความสุข
แล้วเราก็ชาร์จราคาเพิ่มขึ้นนิดหน่อย
ผมเชื่อว่าคนทำอาหารอร่อยในเมืองไทยมีเยอะมาก
อยากทำอาหารให้คนกิน
แต่ไม่อยากเปิดร้านอาหาร
ระบบนี้จะทำให้คนชอบกินอย่างผมมีทางเลือกเพิ่มมากขึ้น
ใครอยากทำ ลองได้เลยครับ
ระบบขายทางออนไลน์เดี๋ยวนี้ทำง่าย
…ไม่ยาก
