“หนุ่มเมืองจันท์” เขียน Foodbnb

ภาพปกบทความ Foodbnb จากคอลัมน์ Market-Think โดยหนุ่มเมืองจันท์

คอลัมน์ Market-Think โดย สรกล อดุลยานนท์

วันก่อนผมเจอเพจเพจหนึ่งขายอาหาร

ถ้าเราสั่งซื้อออนไลน์ เขาก็จะส่งอาหารมาให้ที่บ้าน

คล้าย ๆ สั่งอาหารผ่านไลน์แมน หรือแกร็บฟู้ด

แต่เพจนี้ไม่ใช่ “ร้านอาหาร”

เขาใช้วิธีรวบรวมอาหารอร่อยตามบ้านครับ

ไม่ใช่บ้านเดียว แต่หลายบ้าน

ส่วนใหญ่มี story ว่าเป็น “เมนูชาววัง”

คนทำเป็นคนนามสกุลดัง ๆ

บางคนก็เคยได้ยินชื่อมาก่อน

บางคนก็ไม่รู้จัก

แต่ใส่ชื่อ “เชฟ” นำหน้าเป็น “จุดขาย”

ผมสั่งมาลองเรียบร้อยแล้วครับ

บังเอิญว่าไม่อร่อยเท่ากับที่คาดหวัง เลยขออนุญาตไม่เอ่ยชื่อเพจนี้

เพราะบางทีเมนูจากบ้านอื่นอาจอร่อยก็ได้

แต่ผมไม่ได้สั่ง

ผมชอบแนวคิดของเพจนี้มาก

เพราะคนทำอาหารอร่อยไม่จำเป็นต้องทำร้านอาหาร

บางคนชอบทำอาหาร

แต่ไม่ชอบทำร้านอาหาร

ผมมีคนรู้จักหลายคนที่ทำอาหารอร่อยมาก

มีคนหนึ่งชื่อ “พี่เต็ง” ชอบเชิญคนไปทานอาหารที่บ้าน

แต่ละเมนูอร่อยมาก

จะขอจ่ายตังค์ก็ไม่ยอม

เพราะเธอไม่เดือดร้อนทางการเงิน

แฮ่ม..เหมือน “ธนาธร”

ตอนนี้มีคนยุให้ทำเป็น “เชฟเทเบิ้ล”

ทำแค่วันละโต๊ะเดียว หรือ 2 โต๊ะ

เปิดเฉพาะวันที่อยากเปิด

จะได้มากินแบบไม่ต้องเกรงใจ

หรืออีกคนหนึ่งชื่อ “จั๊ก”

ไม่เดือดร้อนทางการเงินเหมือนกัน

แต่ชอบทำอาหาร

เพื่อนมากินแล้วก็ชม

คนนี้ยุง่ายหน่อย

ตอนนี้เปิด “ครัวแล้วแต่จั๊ก”

สั่งอาหารออนไลน์ได้

และเปิดห้องเล็ก ๆ ในออฟฟิศรับเฉพาะคนที่รู้จัก

มีคนวนเวียนไปกินเรื่อย ๆ

คนชอบทำอาหารก็มีความสุข

ที่ยกตัวอย่างขึ้นมา เพราะผมเชื่อว่ามีเพื่อนเราหลายคนที่ทำอาหารอร่อย

บางคนก็อร่อยทุกเมนู

บางคนก็อร่อยไม่กี่เมนู

แต่เขาไม่อยากเปิดเป็นร้านอาหารจริงจัง

ขี้เกียจบริหารคน

รูปแบบเพจนี้ช่วยได้

เหมือน Airbnb ด้านอาหารครับ

Airbnb เป็นระบบให้บ้านที่มีห้องว่างเปิดบริการให้คนเข้าพักแบบโรงแรม

เราสามารถทำเพจอาหารแบบ Airbnb ได้

ดึง “ความอร่อย” จาก “ครัวที่บ้าน” มาให้คนได้กินกัน

ถือเป็นการทำบุญรูปแบบหนึ่ง

555

เรารับผิดชอบทำระบบสั่งซื้อและส่งอาหารให้

แล้วเลือกคนที่ทำอาหารอร่อย ๆ มาขายอาหารที่นี่

คนหนึ่งสัก 2-3 เมนู

มีกี่คนก็ได้

และอย่าไปธุรกิจจ๋ากับเขามาก

ไม่จำเป็นต้องมีทุกวัน

อาจเปิดให้สั่งล่วงหน้าสักหน่อย

หรือสั่งได้สัปดาห์ละแค่ 1-2 ครั้ง

ให้เขาได้ทำอาหารอย่างมีความสุข

แล้วเราก็ชาร์จราคาเพิ่มขึ้นนิดหน่อย

ผมเชื่อว่าคนทำอาหารอร่อยในเมืองไทยมีเยอะมาก

อยากทำอาหารให้คนกิน

แต่ไม่อยากเปิดร้านอาหาร

ระบบนี้จะทำให้คนชอบกินอย่างผมมีทางเลือกเพิ่มมากขึ้น

ใครอยากทำ ลองได้เลยครับ

ระบบขายทางออนไลน์เดี๋ยวนี้ทำง่าย

…ไม่ยาก


QR Code LINE@ Prachachat

ไม่พลาดข่าวสารเศรษฐกิจ เจาะลึกทุกประเด็น
เพิ่มเราเป็นเพื่อนทางไลน์ @prachachat

ติดตามข่าวธุรกิจ