เปิดโรงงานขนมปังฟาร์มเฮ้าส์กับปีสองของ Up & Re Skill ผู้ประกอบการแซนด์วิชทั่วประเทศไทย

กลับมาอีกครั้งกับเวิร์กช็อปสุดอลังการจากฟาร์มเฮ้าส์ที่รวมผู้ประกอบการแซนด์วิชทั่วประเทศไทยกว่า 50 ร้าน ทั้งเปิดโรงงานชิมขนมปังหอม ๆ นุ่ม ๆ และยังมีสอนทักษะสร้างอาชีพต่อยอดจากเมนูแซนด์วิชธรรมดา ๆ เพิ่มมูลค่ากลายเป็นแซนด์วิชกับ “การจัดแคทเทอริ่ง” อีกทั้งยังมีสอนการตลาดสำหรับผู้ประกอบการ เพื่อไม่ตกขบวนในโลกที่ขับเคลื่อนด้วยคอนเทนต์

ตอกย้ำความสดใหม่ทุกเช้าของขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ที่ผู้ประกอบการมั่นใจ กับ Up & Re Skill ปี 2 หลักสูตรแซนด์วิชรูปแบบใหม่ โดนใจผู้บริโภค “ทำง่าย ขายปัง” เริ่มวันด้วยการเปิดโรงงานฟาร์มเฮ้าส์นิคมบางชัน ให้ผู้ประกอบการได้เห็นถึงกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานผสานกับเทคโนโลยีสุดล้ำ ตั้งแต่การผสมแป้ง รีด และบ่มเอาอากาศออก โดยมี อภิเศรษฐ ธรรมมโนมัย กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ฟาร์มเฮ้าส์ กล่าวต้อนรับและพูดถึงวัตถุประสงค์พร้อมทั้งเป้าหมายในการจัดโครงการ ว่า “Up & Re Skill ปี 2 เป็นหนึ่งโครงการในโครงการ ฟาร์มสุขกับฟาร์มเฮ้าส์ มีวัตถุประสงค์​ที่ต้องการให้ผู้ประกอบการได้มาพัฒนาทักษะการทำแซนด์วิชและเรียนรู้การทำการตลาดให้ธุรกิจเติบโต พร้อมทั้งได้เห็นกระบวนการผลิตเพื่อให้ผู้ประกอบการมั่นใจได้ว่าขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ของเรา สด สะอาด ได้มาตรฐาน ทำให้ผู้บริโภคได้ทานขนมปังที่ดีต่อสุขภาพ ตรงกับเป้าหมายสูงสุดที่ว่า เราต้องการยกระดับคุณภาพชีวิตและสุขภาพดีให้กับคนไทย” 

ปีนี้พิเศษขึ้นไปอีก นอกจากเยี่ยมชมโรงงานแล้ว ผู้ประกอบการยังได้เยี่ยมชมศูนย์วิจัยและพัฒนา ซึ่งเป็นสุดยอดความลับของฟาร์มเฮ้าส์ พร้อมทั้งได้สวมบทบาทเป็นนักตรวจสอบกับการ Blind Test คุณภาพของขนมปังอีกด้วย

และแล้วช่วงเวลาแห่งความสนุกก็มาถึงกับการอบรม “แซนด์วิชแฟนตาซี แซนด์วิชโรล เบอร์เกอร์ และการจัดแคทเทอริ่ง” จากวิทยากร คุณต๊อป อมลวรรณ โอจรัสพร เจ้าของร้าน Top Happy to Eat อดีตพนักงานโรงแรมที่ได้คลุกคลีกับการทำงานจัดเลี้ยง อีเวนต์ และการทำอาหาร ด้วยความหลงใหลประกอบกับประสบการณ์ที่มี ทำให้เธอตัดสินใจลาออกมาเป็นเจ้าของธุรกิจ สำหรับเมนูที่จะมาแบ่งปันในวันนี้ เริ่มต้นวันที่แซนด์วิชแฟนตาซี อีกหนึ่งรูปแบบในการนำเสนอที่ไม่เหมือนกับแซนด์วิชธรรมดา โดยใช้แม่พิมพ์ลายน่ารัก ๆ กดที่ตัวขนมปังเพื่อเพิ่มความสวยงาม เพิ่มมูลค่า ทานคู่กับปูอัด ซอสแซนด์วิชสเปรดหอม ๆ ตามมาด้วยเมนูแซนด์วิชโรล เมนูสุขภาพที่เหมาะกับคนรุ่นใหม่ และยังคงมีการตกแต่งด้วยแม่พิมพ์ลายเช่นกัน ปิดท้ายด้วยเบอร์เกอร์พร้อมซอสรสเข้มข้นถูกใจ เป็นอีกหนึ่งเมนูเบเกอรีที่ฟาร์มเฮ้าส์ก็มีขนมปังสำหรับทำเบอร์เกอร์ขายส่งให้กับผู้ประกอบการเช่นกัน ปิดท้ายด้วยการจัดแคทเทอริ่งโชว์ในแบบโรงแรมหรู และธีมคริสต์มาส เป็นการสร้างเสริมประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้ประกอบการ ที่นอกเหนือจากการทำแซนด์วิช และการรับจัดเบรกแล้ว ยังสามารถต่อยอดไปในการทำแคทเทอริ่งได้อีกด้วย

บรรยากาศเต็มไปด้วยความสนุกสนาน อบอุ่นเป็นกันเอง ของผู้ประกอบการที่มาจากทั่วฟ้าเมืองไทย ไม่ว่าจะมาจากที่ไหน ทุกคนก็ช่วยเหลือกันอย่างเต็มที่ แถมยังได้ถ่ายรูปผลงานสุดปังของตัวเอง พร้อมติด #UpAndReSkill2 ทางด้านคุณต๊อปกล่าวถึงความรู้สึกที่ได้มาเป็นวิทยากรในวันนี้ว่า “หวังว่าความรู้และประสบการณ์ที่นำมาแบ่งปันในวันนี้จะเป็นการต่อยอดที่ดี เป็นประสบการณ์ที่ดี เป็นการสร้างรายได้ที่มากขึ้นให้กับคนที่มาเข้าร่วมกิจกรรมในวันนี้ ต้องขอขอบคุณฟาร์มเฮ้าส์ที่จัดกิจกรรมดี ๆ Up & Re Skill เป็นปีที่ 2 ให้เรามาเจอทั้งกับผู้บริโภคและแม่ค้า หลาย ๆ ท่านด้วยนะคะ เพื่อไปต่อยอดการใช้ผลิตภัณฑ์ของฟาร์มเฮ้าส์ค่ะ”

นอกจากการเสริมทักษะการทำแซนด์วิชรูปแบบใหม่ในตอนเช้าแล้ว ตอนบ่ายผู้ประกอบการก็ยังได้เรียนการทำการตลาดจากคุณอาร์ม กานต์ชนิต สุรินทร์สภานนท์ เจ้าของร้าน Good Sunday Coffee Bar และยังเป็นผู้ผลิตคอนเทนต์ชื่อดังจากช่อง Arm Good Sunday ที่มีผู้ติดตามมากกว่าครึ่งล้าน จากคอนเทนต์แจ้งเกิด “How to ดื่มลาเต้” ซึ่งเรียกเสียงเฮฮาจากชาวเน็ตอยู่พักใหญ่ “วันนี้อาร์มมาแชร์สิ่งที่อาร์มทำทั้งเห็นผลและผิดพลาด ให้ทุกคนได้เรียนรู้จากประสบการณ์ของอาร์มได้โดยตรง โดยที่ไม่ต้องไปลองผิดลองถูกใหม่ด้วยตัวเอง” โดยผู้ประกอบการจะได้รับ Content Planing Canvas สำหรับการวางแผนทำคอนเทนต์ของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นการเลือกรูปแบบคลิปวิดีโอ เลือกแพลตฟอร์มสำหรับการเผยแพร่ การกำหนดกลุ่มเป้าหมาย การสร้าง Personal Branding แถมยังมีหัวข้อคอนเทนต์ดี ๆ มาแบ่งปันให้กับผู้ประกอบการ เช่น How to หั่นแซนด์วิช การเลือกวัตถุดิบ การขายเดลิเวอรี และยังมีคอนเทนต์ตามกระแสเพื่อเรียกยอดเอนเกจเมนต์อีกด้วย เรียกได้ว่าการทำคอนเทนต์ของผู้ประกอบการในยุคนี้ไม่ใช่เพียงทางเลือก แต่คือ “ทางรอด”  ด้านคุณอาร์มกล่าวถึงความประทับใจในวันนี้อย่างร่าเริงสดใสว่า “วันนี้ดีใจมาก ๆ ขอขอบคุณทางฟาร์มเฮ้าส์มาก ๆ ค่ะ ที่เป็นผู้สนับสนุนหลัก ที่สนับสนุนทั้ง SME ร้านแซนด์วิช และสนับสนุนอาร์มด้วยที่ได้มาแชร์เทคนิค ในการทำคอนเทนต์ให้กับทุกคนที่นี่นะคะ ช่วยวงเล็บไปให้ด้วยนะคะว่าอาร์มขอขอบคุณและกำลังไหว้อย่างสวยงามค่ะ”

ปิดท้ายกิจกรรมในวันนี้ด้วยสีสันการแจกรางวัลพิเศษจาก อิศเรศ สิทธวีร์ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) กับเขียงสแตนเลสสุดพรีเมียมจากฟาร์มเฮ้าส์ อีกทั้งยังมีกิจกรรม Lucky Draw แจกรถเข็นลิมิเต็ดเอดิชัน จากฟาร์มเฮ้าส์เช่นกัน พร้อมทั้งมอบประกาศนียบัตร หลักสูตรอบรมแซนด์วิชรูปแบบใหม่ โดนใจผู้บริโภค “ทำง่าย ขายปัง” ภาพบรรยากาศโค้งสุดท้ายของกิจกรรม เต็มไปด้วยความสุขล้นอย่างเต็มเปี่ยมของพี่น้องผู้ประกอบการแซนด์วิชจากทั่วประเทศ ที่ได้มาพบปะกัน ณ โรงงานฟาร์มเฮ้าส์ (บางชัน) แห่งนี้

พรนิพา ตรีศัพท์ เจ้าของร้านครัวพริกหยวก จาก จ.นนทบุรี เธอคือหนึ่งในผู้เข้าอบรมที่มาร่วมกิจกรรมเป็นครั้งแรก กล่าวว่า “รู้สึกดีและชอบกิจกรรมในวันนี้ พอได้มาเห็นโรงงานของฟาร์มเฮ้าส์แล้วก็รู้สึกว่าของเขาคุณภาพสุดยอดจริง ๆ ค่ะ และยังได้มาเจอเพื่อน เจอพี่ เจอน้อง ก็เหมือนกับได้มาแลกเปลี่ยนความรู้ไปต่อยอดได้  ถ้ามีกิจกรรมอีกในปีหน้าก็อยากมาค่ะ”

หรือจะเป็นทางฝั่งของธนพร สุริยะเรืองรัศมี เจ้าของร้านบ้านตาลคาเฟ่ จากกรุงเทพมหานคร เธอผู้บุกเบิกขนมปังแพบันเจ้าแรก ๆ ของเมืองไทย ยังเสริมความประทับใจต่อกิจกรรมไว้อีกว่า “ประทับใจค่ะ ทั้งวิทยากรที่มาในวันนี้ และการเวิร์กช็อป ได้ลงรายละเอียดที่ลึกมากขึ้น ที่บางทีเราอาจจะมองข้ามไปหรือเก็บรายละเอียดไม่หมด ทีมงานและพนักงานที่นี่ก็ยังคงน่ารักเหมือนเดิม”

ปิดท้ายด้วยผู้อบรมที่เดินทางไกลมาจากหาดใหญ่ ฮสมา สมาแอ เจ้าของร้านแซนด์วิชแม่ดาหาดใหญ่ กล่าวว่า “มาครั้งแรกเลยค่ะ ได้ความรู้เยอะมาก และจะนำความรู้ในวันนี้ไปต่อยอดเพราะที่ร้านมีแค่แซนด์วิชโบราณ อยากให้มีกิจกรรมแบบนี้ในปีต่อไปมาก ๆ อยากให้รุ่นน้องได้รับความรู้แบบนี้เช่นกัน และขอขอบคุณฟาร์มเฮ้าส์ที่ผลิตขนมปังดี ๆ แม่ดาใช้ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์มาโดยตลอดไม่เคยใช้ยี่ห้ออื่นเลย และที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งเลยก็คือมีเครื่องหมายฮาลาลด้วย เราเป็นอิสลามสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเครื่องหมายฮาลาล สามารถทานได้อย่างสบายใจค่ะ”

สำหรับกิจกรรม Up & Re Skill หลักสูตรอบรมแซนด์วิชรูปแบบใหม่โดนใจผู้บริโภค “ทำง่าย ขายปัง” ในวันที่ 31 ตุลาคม 2567 ณ โรงงานฟาร์มเฮ้าส์ (บางชัน) ที่ผ่านมานี้ มีเป้าหมายสูงสุดคือ การยกระดับการสร้างคุณค่าธุรกิจองค์กรสู่สังคม พร้อมทั้งยกระดับสุขภาพและคุณภาพชีวิตของคนไทย ด้วยการสร้างอาชีพและรายได้ให้มั่นคง รวมไปถึงเป็นการเพิ่มดัชนีความสุขของคนในสังคมให้เติบโตไปพร้อมกับการเติบโตของจีดีพีของประเทศ

ผู้เขียน วฤณ ฦๅชา