
การเปิดร้านอาหารเป็นความฝันของใครหลายคน แต่หากขาดการวางแผนที่ดี ธุรกิจก็อาจไม่ประสบความสำเร็จอย่างที่ตั้งใจ โดยเฉพาะในยุคที่การแข่งขันสูงเช่นนี้ การมีแผนธุรกิจที่รอบคอบจึงเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นการวางแผนด้านการตลาด การบริหารจัดการ และที่สำคัญคือแผนการหาแหล่งเงินทุนทำธุรกิจที่เหมาะสม มาดูกันว่าควรเตรียมตัวและวางแผนอย่างไรบ้าง
ศึกษาตลาดก่อนว่าทำอะไรดี
ก่อนเริ่มธุรกิจร้านอาหาร สิ่งแรกที่ต้องทำคือการศึกษาตลาดอย่างละเอียด ดูว่าเทรนด์อาหารแบบไหนกำลังได้รับความนิยม กลุ่มลูกค้าเป้าหมายชอบรับประทานอะไร และมีคู่แข่งในตลาดมากน้อยเพียงใด นอกจากนี้ควรพิจารณาถึงความถนัดและความเชี่ยวชาญของตัวเองด้วย เพื่อสร้างเมนูที่โดดเด่นและแตกต่างจากคู่แข่งในตลาด
คิดชื่อร้าน คอนเซ็ปต์ร้าน และจุดขายที่น่าสนใจ
การสร้างแบรนด์ร้านอาหารให้โดดเด่นเริ่มต้นจากการตั้งชื่อร้านที่จดจำง่าย สื่อถึงตัวตนของร้าน และสร้างการจดจำให้กับลูกค้า คอนเซ็ปต์ร้านควรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งร้าน บรรยากาศ หรือสไตล์การนำเสนออาหาร ทั้งหมดนี้ต้องสอดคล้องกันและสะท้อนจุดขายที่แตกต่างของร้านได้อย่างชัดเจน
ทำเลต้องดีคนเห็นง่ายซื้อขายสะดวก
ทำเลที่ตั้งเป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้ร้านอาหารประสบความสำเร็จ ควรเลือกทำเลที่มีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายสัญจรผ่านไปมา มีที่จอดรถสะดวก การคมนาคมเข้าถึงง่าย และอยู่ในย่านที่มีกำลังซื้อสอดคล้องกับระดับราคาของร้าน นอกจากนี้ควรพิจารณาค่าเช่าพื้นที่ให้เหมาะสมกับศักยภาพในการทำกำไรด้วย
ศึกษาเรื่องกฎหมายและภาษีที่ต้องจ่าย
การทำธุรกิจร้านอาหารต้องดำเนินการให้ถูกต้องตามกฎหมาย เริ่มจากการจดทะเบียนพาณิชย์ซึ่งมี 2 รูปแบบ คือ บุคคลธรรมดาและนิติบุคคล โดยต้องดำเนินการภายใน 30 วันหลังเริ่มกิจการ สำหรับร้านขนาดเกิน 200 ตารางเมตร ต้องขอใบอนุญาตจัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหาร หากต้องการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ต้องขอใบอนุญาตจำหน่ายสุราเพิ่มเติม ที่สำคัญต้องเตรียมพร้อมเรื่องภาษีต่างๆ ทั้งภาษีเงินได้บุคคลธรรมดา ภาษีมูลค่าเพิ่ม ภาษีป้าย และภาษีที่ดินและสิ่งปลูกสร้าง
ตั้งราคาขายให้เหมาะกับกลุ่มเป้าหมาย
การตั้งราคาที่เหมาะสมเป็นกลยุทธ์สำคัญในการทำธุรกิจร้านอาหาร ต้องคำนวณต้นทุนทั้งวัตถุดิบ ค่าแรง และค่าดำเนินการให้ครบถ้วน พร้อมกำหนดกำไรที่ต้องการ แต่ราคาต้องสอดคล้องกับกำลังซื้อของกลุ่มเป้าหมาย และอยู่ในระดับที่แข่งขันได้ในตลาด โดยไม่ทำให้คุณภาพอาหารด้อยลง
วางแผนการตลาดและโปรโมชันจูงใจ
การทำการตลาดในยุคดิจิทัลต้องผสมผสานทั้งออนไลน์และออฟไลน์ ควรสร้างการรับรู้ผ่านสื่อโซเชียลมีเดีย รีวิวจากลูกค้า และการทำโปรโมชันที่น่าสนใจ เช่น ส่วนลดพิเศษช่วงเปิดร้าน โปรโมชันสำหรับลูกค้าประจำ หรือเมนูพิเศษตามเทศกาล รวมถึงการสร้างระบบสมาชิกเพื่อรักษาฐานลูกค้า
เงินทุนในการเปิดร้าน
การเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารต้องใช้เงินลงทุนค่อนข้างสูง ทั้งค่าเช่าพื้นที่ ค่าตกแต่งร้าน อุปกรณ์ครัว และเงินทุนหมุนเวียน การหาแหล่งเงินทุนที่เหมาะสมจึงสำคัญมาก แหล่งเงินทุนที่น่าสนใจ เช่น สินเชื่ออสังหาริมทรัพย์ สินเชื่อ SME หรือสินเชื่อเพื่อธุรกิจจากสถาบันการเงินที่น่าเชื่อถือ
การเปิดร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จต้องอาศัยการวางแผนที่รอบคอบในทุกด้าน ตั้งแต่การศึกษาตลาด การเลือกทำเล การสร้างคอนเซ็ปต์ร้าน การบริหารจัดการ ไปจนถึงการวางแผนการเงินและการตลาด ที่สำคัญต้องมีความมุ่งมั่นและพร้อมปรับตัวตามสถานการณ์
หากคุณกำลังมองหาแหล่งเงินทุนสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ “สินเชื่อบ้านแลกเงิน” จากทีทีบี พร้อมตอบโจทย์ ที่ช่วยให้คุณนำบ้าน คอนโด อาคารพาณิชย์มาเป็นหลักประกันเพื่อรับวงเงินก้อนไปหมุนเวียนธุรกิจได้ตามต้องการ บ้านผ่อนอยู่สามารถกู้เพิ่มได้ ด้วยอัตราดอกเบี้ยที่ต่ำว่าดอกเบี้ยสินเชื่ออื่นๆ ทำให้ต้นทุนธุรกิจต่ำลง ดอกเบี้ยเฉลี่ย 3 ปีแรก เริ่มเพียง 5.45% ต่อปี ให้วงเงินสูงสุด 15 ล้านบาท ผ่อนนานสูงสุด 30 ปี ไม่ต้องมีคนค้ำ รับเงินก้อน บ้านยังอยู่กับครบ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่สาขาทีทีบีทั่วประเทศ แอป ttb touch หรือ เว็บไซต์ของธนาคารทีทีบี
*กู้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนไหว : สินเชื่อบ้านแลกเงิน อัตราดอกเบี้ยที่แท้จริงตลอดอายุสัญญา 6.496% – 8.158%ต่อปี • อัตราดอกเบี้ย MRR ปัจจุบัน =7.705% ต่อปี ณ วันที่ 1 พ.ย. 67 • อัตราดอกเบี้ยลอยตัวสามารถเปลี่ยนแปลงเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ •เงื่อนไขการสมัคร และอนุมัติสินเชื่อเป็นไปตามหลักเกณฑ์ที่ธนาคารกำหนด