แม้สถานการณ์โควิด-19 ในประเทศไทยจะดีขึ้นตามลำดับ แต่หลายชีวิตยังคงได้รับผลกระทบจากวิกฤตครั้งนี้ โดยเฉพาะผู้ประกอบการรายเล็ก ที่ไม่มีกระแสเงินสดมากพอจะประคับประคองธุรกิจให้อยู่ได้หลายเดือน
หนึ่งในนั้นคือ “นภสร สังขพิจิตร” อายุ 33 ปี ซึ่งเปิดบริษัทนำเข้าสินค้าจากจีนกับเพื่อนมานาน 6-7 ปี เสียรายได้ไปร่วมแสนบาท จากการแพร่ระบาดของโควิด ส่งผลให้ไม่สามารถนำสินค้าเข้ามาขายได้
- ศาลสั่งพิทักษ์ทรัพย์เด็ดขาด นราธร-อุรัชนา ศรีชาพันธุ์ ถูกฟ้องล้มละลาย
- เปิดเกณฑ์แจกเงินผู้สูงอายุ 3,000 บาท เช็กขั้นตอนรับเงิน
- บัตรสวัสดิการแห่งรัฐ ผู้สูงอายุรับ 900 บาท เริ่มโอนแล้ว เช็กรายละเอียด
“นภสร” จึงปรับตัวด้วยการหันมาขาย “ขนมเปี๊ยะ”
“ธุรกิจของเราคือการนำเข้าสินค้า เช่น กระเป๋า เสื้อผ้า รองเท้า พอเกิดโควิด ธุรกิจก็เริ่มทรุด ถึงนำเข้าสินค้าได้ก็ไม่คุ้ม ขายออกยาก รายได้หายไปนับแสนบาท เลยตัดสินใจพักธุรกิจเอาไว้ก่อน ส่วนเพื่อนที่เป็นหุ้นส่วนก็หันไปทำสวนลำไย เราเลยทำขนมเปี๊ยะขาย โดยปรับสูตรจากที่เคยเรียนมา แล้วขายในหมู่บ้านก่อน กระทั่งคนในหมู่บ้านกินแล้วมีการบอกต่อ จึงรับออร์เดอร์จากคนนอกบ้าง ก่อนเปิดเพจขายในชื่อ ขนมบ้านพิจิ ซึ่งเป็นชื่อของลูกชาย”
ขนมเปี๊ยะบ้านพิจิ มี 2 รสชาติ ได้แก่ ถั่วไข่เค็ม และ คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา ซึ่งขายดีเป็นเทน้ำเทท่า จนต้องจ้างคุณป้าแถวบ้านมาช่วยทำ โดย “นภสร” อาศัยทำในช่วงกลางคืน เพราะเป็นช่วงที่ลูกชายหลับ
“วันไหนออร์เดอร์เยอะก็แทบไม่ได้นอน สามีต้องคอยช่วยส่งออร์เดอร์ใกล้บ้าน และแพ็กขนมช่วงวันหยุด”
“นภสร” เผยว่า เริ่มแรกลงทุนซื้ออุปกรณ์ทุกอย่างใหม่หมด โดยเฉพาะเตาอบ ขนาด 68 ลิตร ราคา 5,900 บาท ส่วนเครื่องกวนตอนแรกยังไม่ซื้อ ให้สามีช่วยกวนถั่ว ใช้เวลากวนนาน 2-3 ชั่วโมง แต่เมื่อเริ่มขายเดือนแรกของเดือนมีนาคม ปรากฏว่าออร์เดอร์เยอะมาก จนต้องยอมควักกระเป๋าซื้อเครื่องกวน ราคาประมาณ 25,000 บาท ต่อมาเดือนเมษายน ออร์เดอร์ยังมีต่อเนื่อง จึงต้องซื้อเตาอบใหม่เครื่องใหญ่กว่าเดิม อบทีเดียว 5 ถาด ในราคา 17,500 บาท
เจ้าของธุรกิจนำเข้า เผยเคล็ดลับความอร่อยของขนมเปี๊ยะว่า ทุกออร์เดอร์ต้องทำสดใหม่ จัดส่งถึงมือลูกค้าในวันถัดไป ไส้เยอะ ส่วนผสมใช้เนยแท้ กำไรน้อยไม่เป็นไร เพราะผลตอบรับดี
ราคาจำหน่ายขนมเปี๊ยะของ “นภสร” ไส้ถั่วไข่เค็ม 4 ลูก 45 บาท / 6 ลูก ขาย 65 บาท / เซตใหญ่ใส่กล่องกระดาษ 9 ลูก ขาย 110 บาท / ส่วนไส้คัสตาร์ดลาวา 4 ลูก ราคา 99 บาท / 6 ลูก 149 บาท
“ออร์เดอร์มีเข้ามาทุกวัน รายได้เข้ามาต่อวันประมาณ 2,000 กว่าบาท แต่ถ้าวันไหนมีคนตกงานขาดรายได้เสริมมารับไปขาย วันนั้นจะมีรายได้ประมาณ 8,000 บาท กำไรไม่เยอะเท่าไหร่ เพราะวัตถุดิบราคาสูง”
ประชาชาติธุรกิจ นำเสนอซีรีส์ “รวมพลังสู้ โควิด-19” ภายใต้เนื้อหาที่มาจากประชาชน นักคิด นักเขียน ผู้รู้ นักธุรกิจ สตาร์ตอัพ ผู้ประกอบการทุกระดับ ที่นำเสนอแนวคิด ความรู้ และทางออกจากปัญหาไปด้วยกัน