ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของสหประชาชาติ (ยูเอ็น) เผยแพร่ผลงานวิจัยด้านโภชนาการที่เป็นการตรวจสอบแนวโน้มภาวะการบริโภคและการเกิดโรคใน 195 ประเทศช่วงระหว่างปี 2533-2560 ผ่านวารสารทางการแพทย์แลนเซ็ท ชี้ให้เห็นแนวโน้มที่น่าวิตกของการบริโภคอาหารผิดประเภท
โดยผู้เชี่ยวชาญยูเอ็นระบุว่า ในขณะที่ประชากรจำนวนราว 1,000 ล้านคนตกอยู่ในภาวะทุพโภชนาการ อีกราว 2,000 ล้านคน กลับอยู่ในภาวะบริโภคโภชนาการบางประเภท เช่นน้ำตาล, เกลือ และเนื้อเกินขอบเขต แต่กลับบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพน้อยกว่าปกติ ซึ่งทั้ง 2 ประการส่งผลให้มีผู้เสียชีวิต 11 ล้านคนทุกปี
- สมชัย เลิศสุทธิวงค์ ซีอีโอ “เอไอเอส” สละโสดในวัย 62 ปี
- แจกเงินดิจิทัลวอลเลต 10,000 บาท จุลพันธ์ชงบอร์ดชุดใหญ่ 27 มี.ค.นี้
- เปิดไทม์ไลน์ แจกเงิน 10,000 ลงทะเบียนเมื่อไหร่ เงื่อนไขเป็นยังไง
ผลสำรวจย้ำว่ามีคนที่บริโภคธัญพืชผ่านการขัดสีน้อย, ผลไม้, ถั่วและเมล็ดพืชน้อยเกินไปมากจนไม่สามารถรักษาสุขภาพให้สมบูรณ์อยู่ได้ แต่มีจำนวนมากที่บริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลให้ความหวานมากกว่าปริมาณที่เสนอแนะถึง 10 เท่าและบริโภคเกลือต่อคนสูงกว่าระดับปลอดภัยถึง 86 เปอร์เซ็นต์
ที่มา มติชนออนไลน์