จากเมล็ดกาแฟบนยอดเขาสู่ Café Amazon ความยั่งยืนที่ OR เชื่อมชุมชนและสิ่งแวดล้อม

บนยอดเขาสูงทางภาคเหนือ แปลงกาแฟเล็กๆ ของชาวบ้านเติบโตท่ามกลางร่มไม้ใหญ่ ต้นกาแฟแต่ละต้นได้รับการดูแลด้วยความพิถีพิถัน สำหรับชาวบ้าน ‘กาแฟ’ ถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ และเป็นส่วนหนึ่งของความมั่นคงในชุมชน ดังนั้น โครงการ Sustainable Coffee Project ของ Café Amazon ภายใต้ บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) (OR) จึงเข้ามาสนับสนุนการสร้างห่วงโซ่ความยั่งยืนที่ครอบคลุมตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ จนถึงปลายน้ำ

เริ่มจากการปลูกกาแฟใต้ร่มไม้ การฟื้นฟูผืนป่า และการสร้างรายได้ให้เกษตรกร ไปจนถึงการแปรรูปเมล็ดกาแฟอย่างพิถีพิถัน ทุกขั้นตอนล้วนคำนึงถึงความยั่งยืนและสิ่งแวดล้อม ผลลัพธ์คือได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงรักษ์โลกเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วมในการสร้างความยั่งยืนอย่างเป็นรูปธรรม

ฟื้นฟูป่า สร้างรายได้ คืนอนาคตให้ชุมชน

นับตั้งแต่ปี 2561 Café Amazon ได้ร่วมกับ OR เริ่มโครงการ จัดหาเมล็ดกาแฟจากชุมชน หรือ Community Coffee Sourcing โดยเดินทางไปพบปะเกษตรกรใน 22 ชุมชนทั่วประเทศ ทั้งภาคเหนือ กลาง และใต้ เพื่อรับซื้อเมล็ดกาแฟโดยตรง พร้อมสนับสนุนให้ชาวบ้านหันมาปลูกกาแฟใต้ร่มไม้ เนื่องจากการปลูกแบบนี้จะมีส่วนช่วยฟื้นฟูพื้นที่ป่า ลดการเผาป่า และดูดซับคาร์บอน ตลอดจนรักษาสมดุลของระบบนิเวศ

เกษตรกรแต่ละรายได้รับความรู้ด้านการเลือกเมล็ด เทคนิคการปลูก การเก็บเกี่ยว และการคั่วเบื้องต้น ทำให้เมล็ดกาแฟมีคุณภาพสูง สามารถขายได้ราคาดีขึ้น ครัวเรือนหลายแห่งมีรายได้เพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว ลูกหลานเริ่มกลับบ้านมาช่วยดูแลแปลงกาแฟ และเรียนรู้วิธีทำเกษตรแบบยั่งยืน

ใส่ใจทุกขั้นตอน กาแฟและชุมชนเติบโตไปด้วยกัน

หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วนั้น เมล็ดกาแฟจะถูกส่งไปยังโรงแปรรูปกาแฟที่แม่วาง จ.เชียงใหม่ และต่อไปยังศูนย์ผลิตกาแฟครบวงจร OASYS จ.พระนครศรีอยุธยา ซึ่งทุกขั้นตอนตั้งแต่การคั่ว ผงผสม จนถึงการกระจายสินค้า จะถูกดูแลด้วยความใส่ใจทั้งคุณภาพและสิ่งแวดล้อม อีกทั้งโรงงานแต่ละแห่งผ่านมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อม และได้รับรางวัล CSR-DIW จากกระทรวงอุตสาหกรรม เป็นเครื่องยืนยันถึงความรับผิดชอบต่อสังคมและการทำงานอย่างยั่งยืน

แต่กระบวนการผลิตไม่ได้หมายถึงเพียงกาแฟคุณภาพดีเท่านั้น โครงการรอบโรงงานยังสร้างคุณค่าให้ชุมชนควบคู่ไปด้วย อาทิ โครงการสานฝันเยาวชน ที่เปิดโอกาสให้เด็กและเยาวชนได้เรียนรู้เรื่องเกษตรและธุรกิจ ขณะที่ OR อาสาสานสุข เข้ามาดูแลสุขภาพ คุณภาพชีวิต และสิ่งแวดล้อมของชุมชน ทำให้ผู้คนรอบพื้นที่ได้รับประโยชน์ทั้งทางตรงและทางอ้อม แสดงให้เห็นว่าทุกขั้นตอนนั้นเต็มไปด้วยความใส่ใจ ทั้งกาแฟ ชุมชน และสิ่งแวดล้อม

ส่งต่อความยั่งยืนให้ผู้บริโภคและสังคม

ต่อเนื่องจากความใส่ใจนี้ OR ยังให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์รักษ์โลก ตั้งแต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไปจนถึงการติดฉลาก CFR (Carbon Footprint Reduction) และ CFP (Carbon Footprint of Product) เพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมตลอดวงจรชีวิตของสินค้า ปัจจุบัน Café Amazon มีผลิตภัณฑ์รักษ์โลกมากกว่า 10 รายการ ทั้งเมล็ดกาแฟคั่วบด กาแฟดริป และกาแฟพร้อมดื่ม แต่ละรายการมาพร้อมข้อมูลคาร์บอนฟุตพริ้นต์ ที่แสดงถึงความใส่ใจในทุกขั้นตอน

เรื่องราวความยั่งยืนยังสะท้อนผ่าน Café Amazon for Chance ร้านกาแฟเพื่อสังคมที่มอบโอกาสในการทำงานให้ผู้พิการและกลุ่มเปราะบางมากกว่า 400 สาขาทั่วประเทศ ซึ่งร้านเหล่านี้ไม่ได้เพียงสร้างรายได้ แต่ช่วยฟื้นฟูทักษะ สร้างความมั่นใจ และคืนความภาคภูมิใจให้พวกเขาสามารถกลับมามีบทบาทในสังคมได้อย่างมั่นคง

จากเมล็ดกาแฟบนยอดเขาสูง สู่แก้วกาแฟในมือผู้บริโภค เรื่องราวแต่ละขั้นตอนสะท้อนถึงความใส่ใจทั้งการปลูก การฟื้นฟูป่า การพัฒนาชุมชน ตลอดจนการผลิตสินค้ารักษ์โลก ทำให้กาแฟทุกแก้วของ Café Amazon เต็มไปด้วยคุณค่า ทั้งต่อผู้คน ชุมชน และสิ่งแวดล้อม เป็นภาพสะท้อนความยั่งยืนที่จับต้องได้จริง