อุตสาหกรรมอาหาร ‘ชิลี’ บุกไทย THAIFEX สะพานเชื่อมตลาดอาเซียน-ลาตินอเมริกา

ท่ามกลางความไม่แน่นอนของเศรษฐกิจโลกจากปัจจัยสงคราม ตลาดผันผวนรายวัน ผู้ประกอบการหลายรายเล็งเห็นโอกาสทางธุรกิจเพิ่มมากขึ้นในงาน THAIFEX ซึ่งเป็นนิทรรศการจัดแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มระดับเอเชีย จัดขึ้นที่อิมแพ็ก เมืองทองธานี 26-30 พ.ค. 2026 รวมถึงชิลี ประเทศในภูมิภาคอเมริกาใต้ เน้นย้ำความสำคัญของไทยในฐานะศูนย์กลางความเชื่อมโยงกับประเทศเพื่อนบ้านในภูมิภาค

นายอิกนาซิโอ เฟอร์นันเดซ (Ignacio Fernández) อธิบดีกรมส่งเสริมการส่งออก (ProChile) กระทรวงการต่างประเทศชิลี และ ออสการ์ อาริอากาดา ผู้แทนการค้าชิลี ประจำประเทศไทย แถลงข่าวข้อมูลเกี่ยวกับการจัดงานประชุมสุดยอดชิลี-อาเซียน 2026 (Chile – ASEAN Business Summit 2026) ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 2 ต่อเนื่องกัน

ตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นตลาดสำคัญ ชิลีมาทำตลาด 7 ปีติดต่อกันแล้ว ปี 2025 มูลค่าการส่งออกทั่วโลกของชิลีสูงสุดเป็นประวัติการณ์ 100,000 ล้านดอลล่าร์สหรัฐ (3.2 ล้านล้านบาท) ภาคบริการมูลค่า 3,000 ล้านดอลล่าร์สหรัฐ (ราว 9.7 หมื่นล้านบาท) แต่สถานการณ์โลกที่ไม่แน่นอนเนื่องจากสงคราม จึงจำเป็นต้องหาตลาดใหม่และขยายตลาดให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น

“การค้าในอาเซียนคิดเป็น 8 % ของการค้าโลก ประชากรราว 700 ล้านคน เท่ากับละตินอเมริกาทั้งทวีป” นายเฟอร์นันเดซ กล่าว

ดังนั้น ชิลีพาคณะมาด้วย 30 บริษัท ซึ่งอุตสาหกรรมที่จัดแสดงสินค้าที่ THAIFEX ได้แก่ ผลไม้ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ถั่ว ซึ่งนอกจากอาหาร ยังมีอุตสาหกรรมการป่าไม้ และยังมีบริษัทที่ใช้เทคโนโลยีแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับภาคเกษตร เพื่อแสวงโอกาสการทำธุรกิจ

ชิลีวางตำแหน่งเป็นหุ้นส่วนที่ไว้วางใจได้ และเป็นแพล็ตฟอร์มสำหรับธุรกิจไทยขยายตลาดไปละตินอเมริกา เนื่องจากชิลีมีข้อตกลงการค้าเสรีหลายฉบับ เพื่อขยายการทำธุรกิจไปยังประเทศอื่นๆในภูมิภาคเปรู บราซิล อาร์เจนตินา

ปีนี้ขยายตัวเพิ่มขึ้นจากปีที่แล้ว ทั้งจำนวนบริษัทที่มาเยือนไทยเพิ่มมากขึ้นและช่วงเวลาที่จัดสอดคล้องกับ THAIFEX 

ผลลัพธ์จากการประชุมสุดยอดธุรกิจชิลี-อาเซียน ครั้งแรกเมื่อปี 2025

• ผู้นำเข้าเข้าร่วม 76 ราย จาก 6 ประเทศ
• การจับคู่ธุรกิจแบบ B2B จำนวน 333 นัดในหนึ่งวัน
• มูลค่าทางธุรกิจที่คาดการณ์ได้ทันทีรวม 6.4 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ราว 200 ล้านบาท)
• บริษัทชิลีเข้าร่วม 22 ราย

5 อุตสาหกรรมอาหารบุกอาเซียน

ผลไม้ฝ่าด่านโลจิสติกส์

นายอิวาน มารัมบิโอ (Iván Marambio) ประธาน Fruits from Chile ซึ่งเป็นสมาคมธุรกิจผลไม้ขนาดใหญ่กล่าวว่า มูลค่าการส่งออกผลไม้สด 90 % ของการส่งออก การส่งออกผลไม้สดมากเป็นลำดับที่ 1 ของซีกโลกใต้ และเป็นอันดับ 4 ของโลก

ในตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ฤดูกาลล่าสุดส่งออกผลไม้สดปริมาณ 15,000 ตันต่อปี เพิ่มขึ้นสองเท่าจากเมื่อ 2 ปีที่แล้วที่มีปริมาณ 7,000ตันต่อปี ผลไม้หลัก คือเชอร์รี่และองุ่น อย่างไรก็ดี การส่งออกผลไม้มายังอาเซียนประสบปัญหาการเข้าถึงตลาด ตัวอย่าง กีวีไปยังเวียดนาม ฟิลิปปินส์ ซิตรัสไปยังอินโดนีเซีย แพร์สำหรับตลาดในไทย

ปัญหาด้านโลจิสติกส์ กระบวนการขนส่งควบคุมอุณหภูมิ บริการการขนส่ง ใช้เวลามากเกินไปในการขนส่ง ซึ่งเส้นทางขนส่งชิลีไปอาเซียนใช้เวลาราว 50 วัน เมื่อเปรียบเทียบเส้นทางจากชีลีไปยังจีน 25 วัน เนื่องจากสินค้าผักผลไม้สดต้องใช้เวลาขนให้น้อยที่สุด

ถั่วออกจากคอมฟอร์ตโซน

นายมาร์ติน คอร์รี (Martín Correa) ผู้แทนจาก ChileNuts ระบุว่า ประชาชนอาเซียนคิดเป็น 8 % ของประชากรโลกเน้นย้ำถึงความสำคัญของตลาดอาเซียน มีศักยภาพที่จะเข้ามาตลาดนี้ ถั่วไม่ใช่เพียงสินค้าโภคภัณฑ์ แต่ต้องการสร้างมูลค่าเพิ่ม ที่ผ่านมา อินเดียเป็นตลาดหลัก ซึ่งบริโภคถั่วปริมาณมาก ผู้ผลิตอยากออกจากคอมฟอร์ตโซน เนื่องจากเล็งเห็นว่าธุรกิจจะมีโอกาสเติบโต

เชื่อมั่นหอยแมลงภู่ชิลีรสมือไทย

นายเอดูอาร์โด ปิคโคโล (Eduardo Piccolo) ผู้แทนจากธุรกิจหอยแมลงภู่ AMI Chile (Chile Mussels) ระบุว่า หอยแมลงภู่ในตลาดไทยมีความน่าสนใจมากเป็นพิเศษ เดิมส่งออกญี่ปุ่น จีน เกาหลีใต้ แต่หลังโควิด-19 การส่งออกเติบโตอย่างมาก ปัจจัยหลักที่ทำให้การส่งออกมาไทยประสบความสำเร็จอย่างมาก คือการนำหอยแมลงภู่มาผสมผสานกับอาหารท้องถิ่นที่คนไทยรับประทานในชีวิตประจำวัน ยกตัวอย่าง อาหารสตรีตฟู้ดอย่างหอยทอด ขณะที่ทางชาติตะวันตกนิยมรับประทานสด

“ไทยมีจุดเด่นในการหยิบวัตถุดิบต่างๆมาปรุงให้มีรสชาติยอดเยี่ยม” นายปิคโคโล ผู้แทนจากธุรกิจหอยแมลงภู่กล่าว ซึ่งทำให้วัตถุดิบนั้นๆได้รับความนิยมไปด้วย

ฤดูกาลผลิตหอยแมลงภู่ในไทยกินเวลาเพียง 2-3 เดือนดังนั้น หากต้องการขายตลอดทั้งปี หอยแมลงภู่ชิลีจึงเข้ามาตอบโจทย์ นอกจากนี้ ไทยยังแตกต่างจากชาติอื่นในภูมิภาค ไทยเป็นแบบอย่างที่ประเทศเพื่อนบ้านทำตาม ไม่ว่รีเทล โรงแรม และการจัด THAIFEX เป็นโอกาสที่เพื่อนบ้านทั้งหลายจะมาดูศึกษาดูงานที่ประเทศไทยและนำไปทำตาม ถือว่า ไทยเป็นผู้กำหนดเทรนด์การบริโภค จึงถือเป็นโอกาสอันดีสำหรับชิลีที่จะมาร่วมงานเพื่อขยายตลาด

แย่งส่วนแบ่งตลาดเนื้อออสฯ

นายราฟาเอล เลอคารอส (Rafael Lecaros) ซีอีโอ Faenacar (ChileMeat) ผู้แทนจากธุรกิจเนื้อสัตว์ให้ข้อมูลว่า ตลาดส่งออกเดิมคือจีน เกาหลีใต้ ญี่ปุ่นและเพิ่งขยายไปฟิลิปปินส์ มองไทยว่า เป็นตลาดที่มีโอกาส เนื่องจากมีรายงานวิจัยชี้ว่า การบริโภคเนื้อสัตว์ของไทยเพิ่มขึ้นในช่วงปีที่ผ่านมา แม้ออสเตรเลียคือคู่แข่งหลักในไทย แต่ชิลีนำเสนอจุดขายว่า สามารถผลิตเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพเดียวกันในราคาที่ต่ำกว่า นอกจากนี้ ยังมีการการันตีเรื่องผลิตภัณฑ์ปลอดสาร เชื้อโรคต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ตลาดแซลมอนขยายตัว

นายโรดรีโก บัสตอส (Rodrigo Bustos) ผู้แทนสมาคมผู้ผลิตแซลมอนกล่าวว่า มีผู้ผลิต 10-15 ราย ก่อตั้งสมาคมฯ มาราว 40 ปี ด้วยความร่วมมือระหว่างชิลีและญี่ปุ่น เป็นภาคส่งออกที่สำคัญที่เป็นรองเพียงแค่ภาคเหมืองแร่เท่านั้น แซลมอนชิลีเป็นปลาเลี้ยงคิดเป็น 30 % ของการส่งออกไปทั่วโลกทั้งหมด 3.6 ล้านตันต่อปีหรือชิลีส่งออก 1.2 ล้านตันต่อปี

ตลาดส่งออกที่สำคัญ คือสหรัฐอเมริกา และบราซิล รวมถึงญี่ปุ่น ขณะนี้ เล็งเห็นโอกาสที่อาเซียน ซึ่งเพิ่มเติมจากตลาดหลัก ตัวเลขชี้ว่า การส่งออกในอาเซียนมี 50,000 ตัน

เฉพาะไทยน่าสนใจเป็นพิเศษ ปี 2025 นำเข้าแซลมอนจากนอร์เวย์ 2.5 หมื่นตัน ในขณะที่นำเข้าแซลมอนจากชิลี 1.5 หมื่นตัน โดยการนำเข้าจากนอร์เวย์ขยายตัว 40 % ส่วนชิลีมีการขยายตัว 20 % สำหรับกลไกที่ขับเคลื่อนการเติบโตในตลาดไทยมี 2 ปัจจัยหลัก ได้แก่ เอาเข้ามาแล้วรีโปรเซสส่งไปประเทศอื่น เช่น ญี่ปุ่น และตลาดท่องเที่ยว เป็นปัจจัยผลักดันทำให้มีการบริโภคแซลมอนในไทยอย่างมาก

นายบัสตอสเน้นย้ำ ความสำคัญของงานนิทรรศการแสดงอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคเอเชียสำหรับการส่งออกแซลมอนว่ามีสำคัญมากที่เดียว ยกตัวอย่าง เมื่อปีที่แล้ว บริษัทแซลมอนชิลีออกงานแค่รายเดียว แต่มีการนัดหมายทางธุรกิจ กับลูกค้าประเทศอื่นๆในภูมิภาค ไม่ใช่แค่ไทย จำนวนมากถึง 88 นัดหมายสะท้อนความสนใจแซลมอนชิลี ทำให้ครั้งนี้มีบริษัทแซลมอนถึง 4-5 รายมาออกงาน จึงเห็นโอกาสจากการออกงาน THAIFEX 

นอกจากอุตสาหกรรมอาหารแล้ว ธุรกิจให้บริการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ซึ่งมีโปรแกรมแยกต่างหาก อาทิ ไปดูฟาร์มสัตว์เลี้ยงต่างๆ รวมถึงอุตสาหกรรมป่าไม้ เสร็จจากไทยแล้วเดินทางไปต่อไปยังอินโดนีเซีย

นอกจากปัญหาในการทำธุรกิจอย่างการเข้าถึงตลาดแล้ว การหาจุดสมดุลของการลงทุนเป็นอีกหนึ่งความท้าทาย ซึ่งไม่ใช่เกิดขึ้นเฉพาะตลาดไทย ปัญหาไก่และไข่ จะลงทุนก่อนหรือเห็นปริมาณแล้วค่อยลงทุน จึงต้องหาจุดสมดุล ลงทุนเท่าไร เมื่อใด นอกจากนี้ ความตระหนักรู้เกี่ยวกับชิลี เนื่องจากที่ตั้งสองประเทศห่างไกลกัน ดังนั้นการสร้างการรับรู้เกี่ยวกับชิลี ยังคงเป็นปัญหา ไม่ใช่การค้าขายอย่างเดียว แต่รวมถึงการรับรู้ในมิติประวัติศาสตร์ของกันและกันด้วย

ความท้าทายจากนโยบายภาษีที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกของประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ ผู้นำสหรัฐระบุว่า ทุกวันนี้ ตลาด เศรษฐกิจผันผวนอย่างมาก และชิลีอยู่ขั้วโลกใต้อันห่างไกล ทำให้มีความจำเป็นต้องหาตลาดหลากหลาย และการใช้จุดแข็งของชิลีให้เป็นประโยชน์ ยกตัวอย่าง ประเทศอเมริกาใต้แห่งนี้มีข้อตกลงการค้าเสรีที่ทำกับหลายประเทศอย่างมาก ทำให้สามารถขยายตลาดได้มากขึ้น

ผู้แทนจากสมาคมธุรกิจแซลมอนกล่าวเสริมว่า ต้องการเน้นการทำงานร่วมกันในระยะยาวกับภูมิภาคนี้ ทั้งกับคู่ค้าและลูกค้า มิใช่พอมีปัญหาแล้วมา แต่พอไม่มีปัญหาแล้วจากไป ซึ่งสมาคมแซลมอนมีบริษัทที่ตั้งอยู่ในไทยด้วย ดังนั้นแสดงว่า เป็นความสัมพันธ์ระยะยาว ไม่ใช่การแก้ปัญหาระยะสั้น หรือเฉพาะหน้า

นอกจากนี้ ชิลีย้ำว่า ชิลีเป็นแพลตฟอร์มสำหรับธุรกิจไทยด้วย ซึ่งธุรกิจไทยมีโอกาสสูงที่จะไปเจาะตลาดชิลีและลาตินอเมริกาเนื่องจากตอนนี้ผลไม้และอาหารแปรรูปของไทยเริ่มเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมสนใจมากขึ้นจากผู้บริโภคเช่นอาหารปรุงสำเร็จอย่างผัดไทยของ CP ก็เริ่มมีวางจำหน่ายและได้รับความนิยม นอกจากนี้ยังมีภัตตาคารไทย 2-3 แห่งในเมืองจานเดียวโก้ นอกจากสินค้าหรืออาหารแล้วอุตสาหกรรมสร้างสรรค์อย่างเช่น ละครไทยก็ได้รับความนิยมโดยเฉพาะละครที่เกี่ยวกับความหลากหลายทางเพศก็ได้รับความนิยมจากผู้ชมที่ดีเช่นกัน

ไทย เป็นคู่ค้าหลักของชิลีในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ถือเป็นตลาดส่งออกอันดับที่ 20 ของชิลีในระดับโลกในปี 2025 ด้วยมูลค่าการส่งออก 596 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ราว 1.9 หมื่นล้านบาท)  ไทยเป็นตลาดส่งออกอันดับที่ 23 สำหรับสินค้าชิลีที่ไม่รวมสินค้าในภาคเหมืองแร่อย่างทองแดงและลิเทียม ด้วยมูลค่า 361 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ราว 1.1 หมื่นล้านบาท)

คณะนักธุรกิจชิลี ยังมีโปรแกรมอีกหลายอย่าง ไม่ว่า กิจกรรมพบปะผู้บริหารระดับสูงของบริษัทชั้นนำในไทยและอาเซียน ภายใต้กิจกรรม “Meet The Buyers” และ “Lunch and Learn” อาทิ Central Group หนึ่งในกลุ่มธุรกิจขนาดใหญ่ของไทย ครอบคลุมธุรกิจค้าปลีก อสังหาริมทรัพย์ โรงแรม และบริการ เป็นเจ้าของ Tops, Go Wholesale, โรงแรม Centara และศูนย์การค้าหลายแห่ง และ CP Group ผู้ดำเนินธุรกิจ Makro, Lotus’s และสิทธิ์แฟรนไชส์ 7-Eleven ในประเทศไทย ซึ่งมีสาขามากกว่า 14,500 แห่งทั่วประเทศ เป็นเครือข่ายร้านสะดวกซื้อใหญ่เป็นอันดับสองของโลก

กิจกรรมจับคู่ธุรกิจแบบ B2B โดยคาดว่าจะมีการพบปะเจรจาทางธุรกิจกว่า 300 นัด ระหว่างบริษัทชิลีกับผู้นำเข้ารวมเกือบ 50 ราย จากประเทศไทยและประเทศสมาชิกอาเซียนอื่นๆ ได้แก่ อินโดนีเซีย มาเลเซีย เวียดนาม ฟิลิปปินส์ และสิงคโปร์

การศึกษาดูงานและเยี่ยมชมตลาดและจุดค้าขายสำคัญ เช่น ตลาดไท ตลาดค้าส่งผลไม้สด เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล ท่าเรือแหลมฉบัง และร้าน 7-Eleven ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ที่พัทยา

ชิลีเน้นมีบทบาทในเอเชียผ่านกิจกรรมสร้างเครือข่าย ความร่วมมือระดับสถาบัน และกิจกรรมส่งเสริมประสบการณ์ด้านอาหาร วัฒนธรรมและอุตสาหกรรมต่างๆ โดยเน้นให้ไทยเป็นศูนย์กลางของภูมิภาค และชิลีเป็นประตูสู่ตลาดลาตินอเมริกา