เวิร์กช้อป “เทคนิคบ่มฝึกวานิลลา อย่างมืออาชีพ” เทคโนโลยีชาวบ้าน คึกคัก

กวาง-พาพร โตอินทร์ เจ้าของสวนแม่หม่อน ให้ความรู้ เวิร์กช้อป“เทคนิคบ่มฝึกวานิลลา อย่างมืออาชีพ” ในงาน NEXT MOVE “เกษตรไม่เหมือนเดิม”

กองบรรณาธิการเส้นทางเศรษฐีและเทคโนโลยีชาวบ้านออนไลน์ จัดงานสัมมนา เทคโนโลยีชาวบ้าน NEXT MOVE “เกษตรไม่เหมือนเดิม” ที่อาคารข่าวสด และมติชนอคาเดมี่

โดยมีเวิร์กช้อปหลากหลายเรื่องราว หนึ่งในนั้นคือ “เทคนิคบ่มฝึกวานิลลา อย่างมืออาชีพ” โดย กวาง-พาพร โตอินทร์ เจ้าของสวนแม่หม่อน บรรยากาศมีผู้ลงทะเบียนเข้าร่วมเวิร์กช้อปจำนวนมาก

กวาง-พาพร กล่าวว่า วันนี้เราจะมาพูดเรื่อง “วิทยาศาสตร์กับการบ่มเทคโนโลยีที่ชาวบ้านนำไปใช้ได้จริง” เนื้อหาของวันนี้เราจะมาเรียนรู้ว่าการบ่มคืออะไร มีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ของขั้นตอนต่างๆ อย่างไร  เราจะทำอย่างไรให้วานิลลาที่เราปลูกกลายเป็นวนิวลาคุณภาพที่ตลาดต้องการ ซึ่งตามปกติแล้วคนปลูกวนิลาจะมีอยู่ 6 ขั้นตอน

1.เริ่มต้นให้ถูก ตลาดของเราคือใคร จะขายให้ใคร พื้นที่เพาะปลูกของเราปลูกได้หรือไม่ สภาพอากาศ ต่างๆ ต้องดูให้ครบถ้วน 2.ปลูกให้ถูกต้อง การจะมีวนิลาคุณภาพ ไมได้เริ่มต้นด้วยการบ่ม ต้องเริ่มต้นให้เขาแข็งแรงสมบรูณ์ตลอดทั้งฤดูกาล 3.ผสมเกรสให้ถูกต้อง ถ้าผสมถูกเทคนิคยังไงก็ติด และต้องติดให้พอดี ไม่มากหรือไม่น้อยเกินไป 4.การเก็บเกี่ยว คือการพัฒนาคุณภาพสู่การบ่ม ต้องไม่เก็บก่อนกำหนด หรือเกือบตอนช้าไป ปกติต้องใช้ระยะเวลา 8-10 เดือน ในการเติบโตบนต้น 5.การบ่มต้องดี เพราะการปลูกคือ 50% มาแล้ว อีกครึ่งที่เหลือคือการบ่ม 6.ขาย ของดีไม่ต้องพูดเยอะจะขายได้เอง

“ซึ่งการบ่มจะมีอยู่ 4 กระบวนการคือ  1.killing  2.sweating  3.drying  4.conditioning” จากนั้นกวาง-พาพร ได้แลกเปลี่ยนกระบวนการ บ่มฝึกวานิลลา กับผู้เข้าร่วมฟังบรรยายบรรยากาศเป็นไปอย่างคึกคัก อัดไปด้วยเทคนิคดีๆ ที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริง