ประชารัฐฯ ตรังลุยเพาะ “ปลิงทะเลขาว” ส่งออก
ประชารัฐฯตรังผนึกสถาบันวิจัยและนวัตกรรมอาหาร มอ.หาดใหญ่ เดินหน้า “เพาะพันธุ์ปลิงทะเลขาว” เชิงพาณิชย์ ลุยเปิดตลาดในประเทศ-ส่งออกจีน-ไต้หวัน-มาเลเซีย-ฮ่องกง-เกาหลี ทางออนไลน์ พร้อมทำคอนแทร็กต์ฟาร์มมิ่งวิสาหกิจชุมชนและเครือข่ายผู้เลี้ยงกลุ่มจังหวัดอันดามันประกันราคาซื้อคืน
นายลือพงษ์ อ๋องเจริญ ประธานกรรมการบริหาร บริษัท ประชารัฐรักสามัคคีตรัง (วิสาหกิจเพื่อสังคม) จำกัด เปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ” ว่า ขณะนี้ประชารัฐรักสามัคคีตรังฯกำลังดำเนินการเพาะพันธุ์ปลิงทะเลขาวอย่างจริงจัง ที่ “ตรังประชารัฐฟาร์ม” บ้านเกาะเคี่ยม ตำบลกันตังใต้ อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง ทั้งการเพาะเลี้ยงในคอกและบ่อดินที่บ้านบาตูปูเต๊ะ ตำบลเกาะลิบง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง โดยมีการทำเกษตรพันธสัญญา (contract farming) กับเครือข่ายกลุ่มจังหวัดอันดามันเข้ามารับซื้อลูกปลิงทะเลขาววัยอ่อนไปขุนเลี้ยง หลังจากนั้น บริษัทประชารัฐรักสามัคคีตรังฯจะรับซื้อคืนในราคาประกัน
โดยมีลูกค้ากลุ่มเป้าหมายตลาดในประเทศ คือ ภัตตาคารชาวจีนที่ตลาดเยาวราช ตลาดไชน่าทาวน์ที่เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี ตลาดเมืองท่องเที่ยวหลัก เช่น ภูเก็ต พังงา กระบี่ และหาดใหญ่ จ.สงขลา ส่วนตลาดต่างประเทศ เน้นลูกค้าจากจีน ไต้หวัน มาเลเซีย ฮ่องกง และเกาหลี โดยวางช่องทางการจัดจำหน่ายอาศัยการตลาดออนไลน์ และส่งผ่านตัวแทนขายทั้งตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ
“ในการเลี้ยงปลิงทะเลขาวมีสถาบันวิจัยและนวัตกรรมอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ เป็นผู้ดูแลและวิจัยในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต บนพื้นฐานของการใช้นวัตกรรม ขณะนี้นักวิชาการได้มีการกระตุ้นเพื่อให้ปลิงทะเลวางไข่และปล่อยน้ำเชื้อ ตัวหนึ่งวางไข่ได้ 2-3 ล้านฟอง เปอร์เซ็นต์รอดประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ เลี้ยงไว้ 3 เดือน จะได้ลูกปลิงวัยอ่อนขนาด 1.5-3 ซม. แล้วนำไปจำหน่ายให้กับวิสาหกิจชุมชนและเครือข่ายผู้เลี้ยงปลิงทะเลกลุ่มจังหวัดอันดามัน ตัวละ 2 บาท ต้นทุนการผลิตตัวละ 60 สตางค์ นักวิชาการผู้ช่วยนักวิจัยประจำอยู่ที่ฟาร์ม “ตรังประชารัฐฟาร์ม” คำนวณว่าประมาณ 4-5 เดือน ทางบริษัทประชารัฐรักสามัคคีตรังฯจะผลิตลูกปลิงวัยอ่อนจำหน่ายได้” นายลือพงษ์กล่าว
ล่าสุดเมื่อเร็ว ๆ นี้ ทางทีมงานบริษัทประชารัฐรักสามัคคีตรังฯ ได้นำปลิงทะเลขาวขนาดเต็มวัย ขนาดน้ำหนักประมาณ 500-600 กรัม จากฟาร์มเพาะเลี้ยงที่บ้านบาตูปูเต๊ะ ตำบลเกาะลิบง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง ไปที่สถาบันวิจัยและนวัตกรรมอาหาร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ เพื่อทดลองแปรรูปเป็นอาหารพร้อมปรุง (ready to cook) และบรรจุภัณฑ์ เตรียมนำไปทดลองความต้องการของตลาด แล้วนำมาปรับปรุงแก้ไขให้ตรงกับความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ
นอกจากนี้ ได้มีการทดลองนำปลิงทะเลขาวตากแห้งรมควัน และปลิงทะเลขาวสด ไปแปรรูปพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลิงทะเลขาวพร้อมบริโภค ด้วยเทคนิคทำแห้งแบบแช่แข็ง และเทคนิคการให้ความร้อนสูงแบบสเตอริไลซ์ (freeze-dry) ผลการทดลองดังกล่าว เป็นที่น่าพอใจในระดับหนึ่ง มีความเป็นไปได้สูงที่จะพัฒนาให้มีคุณภาพและได้มาตรฐานตรงตามความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ
อย่างไรก็ตาม ทางสถาบันวิจัยและนวัตกรรมอาหาร โดย ผศ.ดร.เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์ ผู้อำนวยการ ได้จัดทำโครงการวิจัยทั้งหมด 6 โครงการ ภายใต้แผนบูรณาการ ประกอบการนำเสนอของบประมาณ ตามแผนบูรณาการวิจัยและนวัตกรรม ประจำปีงบประมาณ 2564 หรือประจำปีงบประมาณ 2565 จากกระทรวงการอุดมศึกษา เทคโนโลยี วิจัยและนวัตกรรม ภายใต้การประสานงานจาก นายทวี สุระบาล กรรมการผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี นายนิพันธ์ ศิริธร สมาชิกสภาผู้แทนราษฎรจังหวัดตรัง และนายนฤทธ์ พงศ์จรัสเกษม เลขานุการ ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี
นายลือพงษ์กล่าวต่อไปว่า การพัฒนาเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบอาหารทะเลของภาคใต้ที่มีมูลค่าสูง โดยเฉพาะปลิงทะเลขาวที่มีความต้องการของตลาด ให้มีระบบการเพาะเลี้ยงอย่างยั่งยืน มีมาตรฐานและความปลอดภัยเพื่อการส่งออก สามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรในพื้นที่ รวมทั้งการพัฒนาระบบเครือข่ายตลอดห่วงโซ่ธุรกิจ เพื่อให้เกิดกระบวนการผลิตและส่งต่อวัตถุดิบ และการแปรรูปผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภค เพิ่มมูลค่าให้ครบวงจร โดยมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทั้งในกลุ่มผลิตภัณฑ์หลักและผลิตภัณฑ์รอง เพื่อการใช้วัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุด ปราศจากส่วนเหลือทิ้ง โดยพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตอบรับตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ ที่กำลังมีอัตราการเติบโตในปัจจุบันและอนาคต