Mace milk น้องใหม่สัญชาติไทย เปิดตลาดนมสเปเชียลตี้

ขณะที่กระแสเครื่องดื่ม Specialty หรือเครื่องดื่มที่ใช้วัตถุดิบจากแหล่งเดียวทั้งกาแฟ, โกโก้ ฯลฯ กำลังมาแรง ในวงการนมก็ได้มีผู้เล่นที่ตัดสินใจวางโพซิชั่นตนเองเป็นนม Specialty เช่นกัน โดย Mace milk (เมซมิลค์) แบรนด์นมพาสเจอไรซ์สัญชาติไทยน้องใหม่ของวงการ ไม่เพียงเข้ามาจับจองตำแหน่งนมสเปเชียลตี้ก่อนแบรนด์อื่น แต่ยังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทั้งจากผู้บริโภคทั่วไป และผู้ประกอบการร้านเครื่องดื่ม ที่นำไปเป็นวัตถุดิบชงเมนูต่าง ๆ

โดยเมื่อปี 2567 ซึ่งเป็นปีแรกที่เปิดตัวสามารถทำรายได้เกือบ 200 ล้านบาท และวางเป้าแตะ 500 ล้านบาท หรือเติบโตมากกว่าเท่าตัวในสิ้นปี 2568 นี้

“ประชาชาติธุรกิจ” พูดคุยกับ “ตูน-กมลกานต์ เทียนขำ” ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Mace milk (เมซมิลค์) ถึงความเป็นมา ยุทธศาสตร์การวางโพซิชั่นตนเองเป็นนม Specialty รวมถึงทิศทางต่อยอดกระแสนิยมไปในอนาคต

นมก็ Specialty ได้

“กมลกานต์” เล่าว่า แรงบันดาลใจในการก่อตั้งธุรกิจนมพาสเจอไรซ์ Mace milk มาจากความประทับใจในรสชาติกลมกล่อมเข้มข้นของนมจากจังหวัดสระบุรี ซึ่งดื่มมาตลอดตั้งแต่เด็ก เนื่องจากครอบครัวทำธุรกิจศูนย์รับน้ำนมดิบในจังหวัดสระบุรี และอยากให้คนอื่น ๆ ได้ลองดื่มด้วย

ร่วมกับการสังเกตเห็นช่องว่างและโอกาสในตลาดนมและร้านเครื่องดื่ม โดยท่ามกลางกระแสเครื่องดื่ม Specialty นั้นยังไม่มีผู้เล่นรายใดวางโพซิชั่นเป็นนม Specialty ขณะเดียวกันเชื่อว่าธุรกิจร้านเครื่องดื่มจะมีความต้องการส่วนผสมอย่างนม ที่สามารถเสริมความ Specialty ให้กับเมนูของร้านด้วย

จึงตัดสินใจก่อตั้งธุรกิจนมพาสเจอไรซ์เมื่อวันที่ 9 ก.ย. 2567 โดยต่อยอดใช้วัตถุดิบจากธุรกิจศูนย์รับน้ำนมดิบ และโรงงานนมของครอบครัวที่ดูแลโดยคุณพ่อกับน้องชาย ซึ่งใช้น้ำนมจากฟาร์มในจังหวัด และศูนย์มีหน่วยส่งเสริมเข้าให้ความรู้แก่ฟาร์มต่าง ๆ เพื่อเพิ่มคุณภาพน้ำนมอยู่เสมอ จึงเข้ากับนิยามสเปเชียลตี้ พร้อมกับนโยบายนำน้ำนมดิบมาผลิตเป็นนมพาสเจอไรซ์ภายใน 6 ชั่วโมง เพื่อคงรสชาติ-กลิ่น

ร่วมกับการวางระบบขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิทั้งของตนเองและผู้ให้บริการรายอื่น ซึ่งเป็นอีกหนึ่งหัวใจสำคัญ เนื่องจากนมพาสเจอไรซ์ต้องแช่เย็นตลอดเวลา

“เชื่อว่าปัจจุบันทั้งผู้บริโภคทั่วไปและธุรกิจอาหาร-เครื่องดื่มต่างมีความเข้าใจในคุณภาพของนมแล้ว จึงเป็นจังหวะเหมาะที่จะเริ่มธุรกิจ”

ล่ารางวัลการันตี ย้ำเชื่อมั่น

“กมลกานต์” ในช่วงแรกของการสร้างแบรนด์นั้น รับมือกับตลาดที่มีผู้เล่นจำนวนมากอยู่แล้ว ด้วยกลยุทธ์มุ่งสร้างความแตกต่างและความเชื่อมั่น โดยหารางวัลมาการันตีคุณภาพ จึงส่งสินค้าเข้าชิงรางวัล Superior Taste Award จากสถาบัน International Taste Institute ซึ่งเป็นที่ยอมรับจากธุรกิจทั่วโลกมานานกว่า 20 ปี และสามารถคว้ารางวัลระดับ 2 ดาว จากเต็ม 3 ดาว ด้วยคะแนนรวม 88.8 คะแนน และเป็นนมแบรนด์ของไทยที่ได้รางวัลนี้ โดยจะส่งนมไปประกวดทุกปี

เช่นเดียวกับดีไซน์ขวดที่ออกแบบให้แตกต่างจากผู้เล่นรายอื่นในท้องตลาดด้วยการมีส่วนโค้ง และใช้สีส้ม-น้ำเงิน และติดตรารางวัล Superior Taste Award เพื่อย้ำความแตกต่างและความเชื่อมั่น ส่วนชื่อแบรนด์ Mace milk (เมซมิลค์) นำมาจากชื่อของลูกชาย พร้อมเดินสายร่วมงานอีเวนต์เกี่ยวกับอาหาร-เครื่องดื่ม อาทิ THAIFEX และอื่น ๆ ร่วมกับการจัดจุดทดลองชิมอย่างต่อเนื่อง เพื่อใช้จุดแข็งด้านรสชาติให้เป็นประโยชน์ในการเข้าถึงผู้บริโภคและผู้ประกอบการ โดยเฉพาะในพื้นที่กรุงเทพฯ ที่มีประชากรและร้านเครื่องดื่มหนาแน่น

ระดมสินค้าใหม่ไฮโปรตีน-วิปครีม

“กมลกานต์” เปิดเผยว่า ตั้งแต่ช่วงโค้งท้ายปี’68 นี้ เตรียมขยายธุรกิจทั้งด้านพอร์ตสินค้า และฐานลูกค้าผู้ประกอบการ หลังฐานผู้บริโภคนมในย่าน กทม. เริ่มแข็งแรงแล้ว โดยมีแผนเปิดตัวสินค้าหมวดใหม่ อาทิ วิปครีม และนมไขมันต่ำ ซึ่งมีดีมานด์จากร้านอาหารที่ต้องการใช้นมเป็นส่วนประกอบ แต่ไม่อยากให้มีคราบมันบนอาหาร

ด้านตลาดลูกค้าครัวเรือนจะมีนมพาสเจอไรซ์ไซซ์ใหม่ขนาด 840 มิลลิลิตร ที่ออกแบบมาให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ซื้อผ่านช่องทางซูเปอร์มาร์เก็ต หลังบริษัทเข้าวางขายในซูเปอร์และไฮเปอร์มาร์เก็ตหลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็น Gourmet Market, Villa Market, Big C, Go Wholesale รวมถึง CJ Mall

ส่วนปี’69 มีแผนพัฒนาสูตรโปรตีนสูง และสูตรไม่มีน้ำตาลแล็กโทส ซึ่งกำลังเป็นกระแสนิยมด้วยเช่นกัน

ช้า ๆ ได้พร้าเล่มงาม

ขณะเดียวกันจะรุกเข้าหากลุ่มลูกค้าธุรกิจรูปแบบใหม่ ๆ ที่ใช้นมเป็นวัตถุดิบอย่างผู้ผลิตกรีกโยเกิร์ต, ไอศกรีมและเบเกอรี่ เป็นต้น เพื่อสร้างการเติบโตของยอดขายให้ต่อเนื่อง และคาดว่าจะสามารถรุกตลาดต่างประเทศในย่านอาเซียนได้ภายใน 3-5 ปี หลังเริ่มมีผู้ประกอบการค้าปลีกต่างประเทศเข้ามาติดต่อแล้ว

“แนวคิดการทำธุรกิจของ Mace milk นั้นคือ การทำธุรกิจอย่างค่อยเป็นค่อยไป ประเมินความพร้อมและศักยภาพของตัวเอง รวมถึงสถานการณ์ภายนอกอยู่เสมอ และจะไม่ทำ Mission Impossible เพื่อให้ธุรกิจสามารถเติบโตได้อย่างมั่นคง โดยปี’67 จะทำรายได้เกือบ 200 ล้านบาท และปี’68 นี้คาดว่าจะมีรายได้ประมาณ 500 ล้านบาท”