ไข่เจียวปูเจ๊ไฝ คนกินไม่บ่น คนบ่นไม่กิน ราคา 4 พันมีจริง เฉพาะ VVIP

คนกินไม่บ่น คนบ่นไม่กิน “ไข่เจียวปูเจ๊ไฝ” ราคา 4,000 บาทมีจริง เฉพาะ VVIP และลูกค้าประจำ ราคาวัตถุดิบ-ต้นทุนอาจประเมินได้ แต่ความเป็นแบรนด์มิชลิน 7 ปีซ้อนประเมินค่าไม่ได้

เรียกได้ว่าอยู่ในกระแสตลอดเวลาสำหรับเจ้าแม่สตรีตฟู้ดอย่าง “เจ๊ไฝ” เพราะเป็นอีกหนึ่งซอฟต์พาวเวอร์ตัวจริงของประเทศไทย กับรางวัลการันตีมากมาย โดยเฉพาะดาวมิชลิน 7 ปีซ้อน

เจ๊ไฝ มีชื่อจริงว่า “เปีย-สุภินยา จันสุตะ” เติบโตมาในครอบครัวร้านขายก๋วยเตี๋ยวไก่ จบการศึกษาชั้นประถมปีที่ 4 ก่อนจะมาเป็นลูกจ้างร้านตัดเสื้อ และชะตาลิขิตให้จับตะหลิว เพราะต้องช่วยแม่ขายอาหาร

หลังจากนั้นเจ๊ไฝก็ทำให้ย่านประตูผีกลายเป็นอีกหนึ่งแลนด์มาร์กระดับโลก ทั้งคนธรรมดาและคนมีชื่อเสียงทั้งไทยและต่างประเทศต่างก็มาเช็กอินที่ร้านนี้ ไม่ว่าจะเป็น แจ็ค หม่า, ลิซ่า Blackpink, เอ็ด ชีแรน และอีกมากมายซึ่งคงกล่าวไม่หมด

นอกจากเมนูที่โดดเด่นอย่าง ปูผัดผงกะหรี่ ต้มยำ ผัดขี้เมาทะเล และไข่เจียวปู ที่ว่ากันว่าใครก็ต้องมากิน

ความโดดเด่นอีกอย่างของเจ๊ไฝคือแคแร็กเตอร์การยืนผัดอาหารหน้าร้านจากเตาถ่านที่ไฟลุกโชน โดยสวมผ้ากันเปื้อน หมวกคลุมผม และแว่นสีดำอันโตอันเป็นเอกลักษณ์

ไม่นานมานี้ กระแสบนโซเชียลมีเดียมีการพูดถึงเมนูดังของเจ๊ไฝ นั่นคือ “ไข่เจียวปู” ซึ่งมีราคาพุ่งไปถึง 4,000 บาท แน่นอนว่า เมนูไข่เจียวราคาแพงขนาดนี้ย่อมทำให้เกิดเสียงวิพากษ์วิจารณ์กันไปต่าง ๆ นา ๆ

ไข่เจียวปูร้านเจ๊ไฝ ราคา 4,000 บาท มีจริง หากแต่เป็นราคาสำหรับลูกค้า VVIP หรือลูกค้าประจำที่จะสั่งเท่านั้น โดยใช้ปูคนละเกรดกับไข่เจียวราคาปกติ ซึ่งจะอยู่ที่ประมาณหลักพันต้น ๆ เท่านั้น อีกทั้งไข่เจียวปูราคา 4,000 บาท นี้ก็มีมาตั้งนานแล้ว ไม่ใช่เพิ่งมาอัพราคา

หากจะว่ากันจริง ๆ ไข่เจียวปูราคา 4,000 บาท ขึ้นอยู่กับเกรดของกันเชียงปู ของพรีเมี่ยมจะราคากิโลกรัมละหลายพันบาทไม่ใช่เรื่องแปลก

ที่สำคัญในจานไข่เจียวปูยังมีความเป็น “แบรนด์เจ๊ไฝ” ร้านสตรีตฟู้ดชื่อดังระดับโลกย่านประตูผี ที่การันตีด้วยรางวัลมิชลิน 7 ปีซ้อน ซึ่งถ้าไม่แน่จริงด้วยมาตรฐาน เจ๊ไฝคงไม่ยืนระยะได้นานขนาดนั้น ส่วนนี้จะคิดเป็นต้นทุนหรือมูลค่าเท่าไรในจานไม่มีใครรู้ แต่คงไม่ใช่ถูก ๆ แน่นอน

สุดท้ายการเลือกกินไข่เจียวปูราคาจานละ 4,000 บาท คงขึ้นอยู่กับความพึงพอใจของผู้กิน ถ้ามองว่าสมเหตุสมผลก็จ่าย ถ้ามองว่าแพงไป ไม่จำเป็นต้นจ่ายขนาดนี้เพื่อไข่เจียวจานเดียวก็แค่ไม่กิน “คนกินไม่บ่น คนบ่นไม่กิน”