ประมงเพชรบุรี จับมือชุมชน แปรรูปปลาหมอคางดำ “ตราใบโพธิ์”
ประมงจังหวัดเพชรบุรีเดินหน้าแก้ปัญหาการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำในพื้นที่ต่อเนื่อง พร้อมหนุนวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปสัตว์น้ำตำบลโพพระ แปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร “ตราใบโพธิ์” สร้างรายได้ให้ชุมชน
นายประจวบ เจี้ยงยี่ ประมงจังหวัดเพชรบุรี กล่าวว่า ปีนี้ประมงเพชรบุรียังคงเฝ้าระวังและดำเนินมาตรการควบคุมปัญหาปลาหมอคางดำอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะสร้างการมีส่วนร่วมของชุมชน ทั้งเรื่องการเฝ้าระวังการระบาด และการใช้ประโยชน์ ผ่านการสนับสนุนให้วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปสัตว์น้ำตำบลโพพระ อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบุรี นำปลาหมอคางดำที่จับได้มาหมักเป็นปลาร้า และต่อยอดแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ เพื่อนำไปจำหน่ายในตลาดชุมชน
“ปลาหมอคางดำมีคุณค่า สามารถแปรรูปเป็นอาหารได้หลายอย่าง การร่วมสนับสนุนและช่วยอุดหนุน ผลิตภัณฑ์ปลาหมอคางดำ ‘ตราใบโพธิ์’ ไม่เพียงเสริมสร้างรายได้ให้คนในชุมชน แต่ยังช่วยฟื้นฟูระบบนิเวศให้ยั่งยืนอีกด้วย” นายประจวบกล่าว
นายอดิเรก แก้วเจริญ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปสัตว์น้ำตำบลโพพระ กล่าวว่า กลุ่มได้รับการสนับสนุนความรู้และอุปกรณ์ รวมถึงปลาหมอคางดำจากประมงเพชรบุรี นำส่วนต่าง ๆ มาหมักเป็นปลาร้า ระหว่างที่รอให้ปลาร้าชุมชน ยังนำมาต่อยอดแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ปลาหมอแดดเดียว น้ำพริกแจ่วบอง ปลาร้าปรุงรส เป็นต้น ส่วนหัวปลายังนำมาทำเป็นน้ำหมักชีวภาพสำหรับใช้ใส่แปลงผักอีกด้วย ซึ่งชุมชนนำผลิตภัณฑ์วางจำหน่าย ที่ตลาดเกษตรกรบ้านลาด และตลาดชุมชนหลังเทศบาล
“ชุมชนได้นำภูมิปัญญาท้องถิ่นทำผลิตภัณฑ์ปลาหมอคางดำ ‘ตราใบโพธิ์’ และได้รับคำแนะนำจากกรมประมง ผู้บริโภคมั่นใจ ของดีจากโพพระ ดีทั้งรสชาติ การผลิตที่สะอาด ถูกสุขอนามัย ได้มาตรฐาน” นายอดิเรกกล่าว
