ฉลองช่วงเวลาแห่งความสุขกับ “Penfolds” ในไวน์กลุ่ม French Collection

Penfolds เปิดตัวไวน์ French Winemaking FWT 543 Cabernet Sauvignon Syrah ฉลองเทศกาลแห่งความสุข เดินหน้าขยายตลาดไวน์ในกลุ่ม French Collection

ใกล้เทศกาลแห่งความสุขเข้ามาทุกปี เมื่อลมเย็นๆ อยู่ท่ามกลางการเฉลิมฉลอง ต้องมีไวน์ดีๆ สักขวด Penfolds จึงเปิดตัวไวน์ French Winemaking FWT 543 Cabernet Sauvignon Syrah เพื่อเดินหน้าขยายตลาดไวน์ในกลุ่ม French Collection ในประเทศไทย ถ่ายทอดเอกลักษณ์แบบ House Style อันเป็นเอกลักษณ์ของ Penfolds ในบริบทของฝรั่งเศส ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ (terroir) ธรรมเนียมดั้งเดิม และนวัตกรรมเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว

โดย Peter Gago หัวหน้าไวน์เมกเกอร์ของ Penfolds กล่าวถึงจุดกำเนิดของไวน์รุ่นนี้ว่า ไวน์ที่ยิ่งใหญ่หลายรุ่นของ Penfolds เกิดขึ้นจากการทดลองและการค้นคว้า เช่น Red Winemaking Trial (RWT) 798 Barossa Valley Shiraz, Yattarna Bin 144 (ผลจากการทดลองกว่า 144 ครั้ง) และ Grange ปี 1951 (รุ่นทดลอง) และรุ่นล่าสุดอย่าง FWT 585

“ไวน์ที่เราผลิตขึ้นในฝรั่งเศสล้วนให้เกียรติต่อสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ของประเทศ แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่เคยเปลี่ยนเลยคือ เอกลักษณ์เฉพาะของ Penfolds เรามีแสงอาทิตย์ของฝรั่งเศสอยู่เหนือเรา ดินฝรั่งเศสอยู่ใต้เท้าเรา แต่ทุกอย่างนอกเหนือจากนั้น คือความเป็น Penfolds อย่างแท้จริง”

ทั้งนี้การทดลองและค้นคว้าความเป็นไปได้ใหม่ๆ ยังคงเป็นหัวใจสำคัญของ Penfolds โดยเฉพาะในแคว้นบอร์กโดซ์ ซึ่งทีมไวน์เมกเกอร์ที่ประจำอยู่ในฝรั่งเศสยังคงพัฒนาโครงการ French Winemaking Trial อย่างต่อเนื่อง และพร้อมนำเสนอไวน์ FWT 543 Cabernet Sauvignon Syrah ปี 2022 ภายใต้ Penfolds 2025 Collection อีกด้วย

การผสมผสานระหว่าง Cabernet Sauvignon และ Shiraz (Syrah) ถือเป็นเอกลักษณ์สำคัญที่สืบทอดมาอย่างยาวนานในประวัติศาสตร์ของ Penfolds และเป็นตัวกำหนดลักษณะเฉพาะตัวให้กับไวน์ชื่อดังหลายรุ่น ไม่ว่าจะเป็น Bin 389, Bin 600, Bin 180 (ไวน์รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 180 ปีของ Penfolds) รวมถึง Superblend 802A และ Superblend 802B

“แนวทางการผลิตในสไตล์ของ Bin 389 ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 65 ปี และความสำเร็จของการเปิดตัว Bin 600 Cabernet Sauvignon Shiraz 2018 จากแคลิฟอร์เนีย ภายใต้การนำของไวน์เมกเกอร์ Steph Dutton และ Andrew Baldwin ซึ่งได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็ว ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับทีมฝรั่งเศสของเรา และในครั้งนี้ ไวน์เมกเกอร์ Shauna Bastow ก็ได้ก้าวสู่การทดลองครั้งสำคัญในฝรั่งเศส กับการสร้างสรรค์ FWT 543 Cabernet Sauvignon Syrah 2022 เราเฝ้ารอวันที่ไวน์รุ่นนี้จะก้าวขึ้นสู่ระดับ ‘Bin’ ด้วยความมุ่งมั่นและความกล้าหาญในการคัดสรรวัตถุดิบและสร้างสรรค์ไวน์” หัวหน้าไวน์เมกเกอร์ของ Penfolds กล่าว

นอกจากไวน์แล้ว แชมเปญในแบบฉบับของ Penfolds คือ Penfolds Rosé Non-Vintage (NV) Champagne และ Penfolds Cuvée Brut Non-Vintage (NV) Champagne ซึ่งเกิดจากความร่วมมือกับ Thiénot แบรนด์แชมเปญอิสระที่บริหารโดยครอบครัว โดยแชมเปญทั้ง 2 ตัวนี้ ได้สะท้อนปรัชญาร่วมกันของทั้งสองแบรนด์ในเรื่องของความสมบูรณ์แบบของผลไม้ ความประณีต และความร่วมสมัย

จึงเห็นได้ว่า กว่า 180 ปีแห่งความมุ่งมั่นในคุณภาพ Penfolds ยึดมั่นในศิลปะแห่งการเบลนด์ไวน์ เพื่อสร้างสรรค์ไวน์ที่สะท้อนเอกลักษณ์เฉพาะตัวภายใต้ “House Style” ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญที่เชื่อมโยงไวน์ทุกขวดของแบรนด์เข้าด้วยกัน และสะท้อนถึงการคัดสรรองุ่นที่ดีที่สุดจากแหล่งปลูกที่ยอดเยี่ยมที่สุด