SENTANGSEDTEE TASTE TALKS ชวนทัพกูรูธุรกิจ ผสาน ‘อาหาร-วัฒนธรรม’ สู่ ‘รสชาติแห่งความสำเร็จ’

ผ่านไปอย่างงดงาม น่าประทับใจ สำหรับงาน SENTANGSEDTEE TASTE TALKS กิจกรรมสุดสร้างสรรค์ ที่เต็มอิ่มไปด้วยการแลกเปลี่ยนแนวคิดจากกูรูตัวจริง ในวงการธุรกิจ พร้อมลิ้มรสอาหารไทยโบราณที่รังสรรค์จากวัตถุดิบท้องถิ่น

จัดขึ้นเมื่อวันที่ 30 ต.ค. โดย “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” สื่อกลางในการส่งเสริมผู้ประกอบการให้สามารถเติบโตบนเส้นทางธุรกิจได้อย่างยั่งยืน เครือมติชน ร่วมกับ ร.ศ. ๑๒๗ “ในข้าวมีคำ” ร้านอาหารไทยระดับไฟน์ไดนิง โดยได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท เครือเจริญโภคภัณฑ์ จำกัด บรรษัทประกันสินเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม (บสย.) บริษัท ดอนเมืองพัฒนา จำกัด (ตลาดสี่มุมเมือง) และซีพี ออลล์ ผู้บริหารร้านเซเว่น อีเลฟเว่น และ เซเว่น เดลิเวอรี่

ภายในงาน ผู้บริหารเครือมติชน นำโดย สุรพล พิทยาสกุล รองกรรมการผู้จัดการฝ่ายโฆษณาและการตลาด ให้การต้อนรับวิทยากรและแขกผู้เข้าร่วมงาน อาทิ กิตติพงษ์ บุรณศิริ รองผู้จัดการทั่วไป บรรษัทประกันสินเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม (บสย.) ระวีพรรณ แก้วเพียงเพ็ญ รองผู้ว่าราชการจังหวัดนนทบุรีฐ

ร่วมด้วย วราลี จิรชัยศรี Head of corporate communication AIS, ดร.ชนะชาย นิมิตรพงศ์ศักดิ์ นายกสมาคมผู้ประกอบการถนนบรรทัดทอง, สุภรา พงษ์จินดาทิพย์ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด ตลาดสี่มุมเมือง, สิทธิฉันท์ วุฒิพรกุล หรือ “เฮียนพ รสดีเด็ด” รวมถึง สมชาย ตั้งสินพูลชัย เจ้าของตำนาน “เฮียจกโต๊ะเดียว”

TOUR ชมความงดงามเรือนไม้สักทองโบราณ อายุ 80 กว่าปี

เริ่มต้นกิจกรรมไปพร้อมๆ กับแสงอาทิตย์ยามเย็น แขกผู้เข้าร่วมงานจากหลากหลายแวดวงทยอยกันมาลงทะเบียน ณ ท่าน้ำวัดสว่างอารมณ์ ก่อนนั่งเรือรับลมเย็น ชมวิวแม่น้ำเจ้าพระยา มาถึงร้าน ร.ศ. ๑๒๗ “ในข้าวมีคำ” 

พร้อมการต้อนรับสุดอบอุ่นด้วย Welcome Drink ดับกระหาย “เกษมสำราญ” เป็นยาดองเหล้าสูตรพิเศษของทางร้าน และเสิร์ฟน้ำอัญชันมะนาวเย็นๆ ชื่นใจ

จากนั้นเริ่มกิจกรรม TOUR ชมเรือนไม้สักทองโบราณทรงปั้นหยาของ “พระยาอัชราชทรงสิริ” หรือ แม้น อรุณลักษณ์ อดีตเสนาบดีกระทรวงเกษตร สมัย พ.ศ. 2475 ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้าน ร.ศ. ๑๒๗ “ในข้าวมีคำ” โดยมี สุภมาส บุญประมุข หนึ่งในหุ้นส่วนร้าน ร.ศ. ๑๒๗ “ในข้าวมีคำ” ร่วมบอกเล่าเรื่องราวประวัติอันยาวนาน 80 กว่าปี สร้างความประทับใจให้กับแขกผู้เข้าร่วมงานทุกท่าน และต่างชื่นชมในความงดงามของเรือนไม้สักทองโบราณแห่งนี้

TALK เอ็กซ์คลูซีฟ

มาต่อกันในกิจกรรม TALK เอ็กซ์คลูซีฟ  ได้รับเกียรติจากกูรูชั้นนำในหลากหลายวงการ มาร่วมแบ่งปันองค์ความรู้และประสบการณ์อันเป็นประโยชน์แก่ผู้ประกอบการไทย เพื่อสร้างความแข็งแกร่งและยกระดับธุรกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืน

สิทธิกร ดิเรกสุนทร กรรมการและผู้จัดการทั่วไป บรรษัทประกันสินเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม (บสย.) กล่าวตอนหนึ่งว่า อยากให้ SMEs ไทย SMART ทุกมิติ S คือ Social Media ที่ต้องเปิดช่องทางการขายให้ได้ M คือ Mindset ที่เรียนรู้จุดอ่อนของตัวเอง A คือ Account ต้องมีการทำบัญชี คำนวณต้นทุนทุกส่วน R คือ Responsibility มีความรับผิดชอบต่อสังคม และ T คือTransformation มีศักยภาพแปลงตัวเองไปในจุดที่เหมาะสม

ด้าน อิสริยะ ไพรีพ่ายฤทธิ์ รองประธานฝ่ายนโยบายสาธารณะและรัฐกิจสัมพันธ์ LINEMAN Wongnai แพลตฟอร์มด้านอาหารอันดับ 1 ของประเทศไทย ผู้เข้าใจความต้องการของผู้บริโภคชาวไทยอย่างแท้จริง กล่าวว่า จากการเก็บข้อมูลพฤติกรรมการกินของคนไทย การกินแบบ “เอาอิ่ม” ไม่มีอะไรเปลี่ยน อาหารตามสั่ง ก๋วยเตี๋ยวริมทาง ยังขายได้ หม่าล่า ความนิยมเริ่มตก แต่มีเมนูเด่น ๆ ที่กำลังมาแรงคือ ข้าวมันไก่ ร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่น และ ซูชิสายพาน

และ วรรณศิริ ศรีวราธนบูลย์ นักเขียนและบรรณาธิการบริหาร Hi-Class Media Group และผู้ก่อตั้ง DP-Studio ผู้ที่มีประสบการณ์ในด้านการตลาดและแบรนดิ้ง กล่าวว่า การสร้างแบรนด์ ไม่ใช่ดีไซน์โลโก้ ซื้อโฆษณา หรือยิงแอด แต่เป็นทุกอย่าง Branding คือสิ่งที่คนอื่นอ่านเรา มองเห็นภาพอย่างที่เราเป็น ดังนั้น ผู้ประกอบการ ไม่ว่ารายเล็กหรือรายใหญ่ ต้องรูัจักตัวเองก่อน จุดดี จุดแข็ง จุดขาย ของตัวเองคืออะไร

TASTE รับรสความอร่อย อาหารไทยโบราณสำรับท้องถิ่น

ส่งท้ายความประทับใจไปกับรสชาติอาหารไทยระดับไฟน์ไดนิง รังสรรค์โดย เชฟแนน-ปิยวรรณ สารสมบูรณ์ เชฟใหญ่และหนึ่งในหุ้นส่วน ร้าน ร.ศ. ๑๒๗ “ในข้าวมีคำ” เปิดสำรับ “ข้าวใหม่ ปลามัน” ด้วยเมนูเซอร์ไพรส์จากทางร้าน สับปะรดปลาแห้ง และพล่าปลาสะเออะ เสิร์ฟคู่กับเบียร์ชัยบาน 

เต็มอิ่มความอร่อยกับ ข้าวปิ้งเสด็จประพาสต้น พะแนงไก่ย่างเตาถ่าน ก้อยกุ้งปรุงประทิ่น กะปิคั่วชาววังแนมปลาทูฟูผักสด ปลาเนื้ออ่อนทอด จิ้มน้ำจิ้มตะลิงปลิง ตำรับพระวิมาดาเธอฯ กรมพระสุทธาสินีนาฏ และ แกงระแวงหมูย่างคุโรบุตะ เป็นต้น

ก่อนปิดท้ายด้วยของหวาน อินทนิลกะทิสด และ ผลไม้รสหวานฉ่ำ คัดสรรคุณภาพ ส่งตรงความสดใหม่จากตลาดสี่มุมเมือง นับเป็นมื้ออาหารสุดพิเศษ อิ่มหนำสำราญกันถ้วนหน้า