สร้างความมั่นคงทางอาหารในภูมิภาคยกระดับ “ครัวไทยไปสู่ครัวโลก”

สถานการณ์การขาดแคลนอาหารได้ทวีความรุนแรงขึ้น จากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 หลายประเทศทั่วโลกมีความวิตกกังวลกับสถานการณ์ “ความมั่นคงทางอาหาร” คือการที่ประชากรทุกคนสามารถเข้าถึงอาหารได้ทุกเวลา และมีอาหารเพียงพอต่อการบริโภคเสมอ โดยอาหารนั้นต้องมีความปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมในแต่ละวัย เพื่อให้ประชากรมีสุขภาวะที่ดี

ไทยเป็นผู้ผลิตและผู้ส่งออกอาหารอันดับต้น ๆ ของโลก และมีความมั่นคงทางอาหารอยู่ในเกณฑ์สูง เนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์มาก รวมทั้งเป็นแหล่งสำคัญในการเพาะปลูก และผลิตอาหารหลากหลายชนิด จึงเป็นโอกาสดีในการส่งออกสินค้าเกษตรและอาหารให้เติบโตในฐานะ “ครัวของโลก” โดยรัฐบาลมีนโยบายชูจุดเด่นในด้านอาหารไทยที่มีความหลากหลาย มีรสชาติอร่อย และเป็นหนึ่งในสิ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวที่สำคัญ ในขณะเดียวกัน ก็ส่งเสริมให้เกษตรกรทำการเกษตรควบคู่ไปกับการรักษาสิ่งแวดล้อมตามหลัก BCG Economy Model เช่น เกษตรอินทรีย์ เกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น เกษตรปลอดภัย เกษตรชีวภาพ และเกษตรแปรรูป เนื่องจากเป็นประเด็นที่ทั่วโลกให้ความสำคัญ แม้จะยุ่งยากกว่าการทำการเกษตรแบบปกติ แต่เกษตรกรจะได้รับประโยชน์จากการสร้างมูลค่าเพิ่มของสินค้าเกษตร

นอกจากนี้ ไทยในฐานะเจ้าภาพการประชุม APEC 2022 ได้ออกแถลงการณ์แสดงเจตนารมณ์และความมุ่งมั่นในการส่งเสริมความมั่นคงอาหารในภูมิภาค โดยในแถลงการณ์ได้ผลักดันนโยบายสำคัญ 5 ด้าน ประกอบด้วย 1) การสนับสนุนความปลอดภัยอาหารและการอำนวยความสะดวกทางการค้า 2) การปรับปรุงการดำรงชีวิตและความเป็นอยู่ที่ดี 3) การส่งเสริมความยั่งยืนของทรัพยากรธรรมชาติ 4) การส่งเสริมนวัตกรรมและเทคโนโลยีในภาคเกษตรอาหาร และ 5) การสร้างสมดุลทางเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม

ยิ่งไปกว่านั้น ยังผลักดันการดำเนินการภายใต้แผนปฏิบัติการ ภายใต้แผนงานความมั่นคงอาหารเอเปค ผ่านการขับเคลื่อนนโยบาย 3S ได้แก่ ความปลอดภัยของอาหาร (Safety) ความมั่นคงของภาคการเกษตรและอาหาร (Security) และความยั่งยืนของภาคการเกษตร (Sustainability) ซึ่งเป็นการส่งเสริมให้อาหารมีความปลอดภัยตามมาตรฐานสากล ถูกหลักโภชนาการ รวมทั้งส่งเสริมเทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรมที่เชื่อมโยงการพัฒนาฐานข้อมูลด้วยระบบ Big Data ด้านดิน น้ำ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และโรคระบาดของพืชและสัตว์ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นว่าสินค้าเกษตรและอาหารไทย เป็นผลผลิตที่มีความปลอดภัยและมีคุณภาพได้มาตรฐาน พร้อมเป็นครัวให้กับประชากรในภูมิภาคเอเปคและครัวโลก