อุตฯอาหารสบโอกาสโตสวนกระแสเดือด Geopolitics รักษ์โลกหนุน

อุตสาหกรรมอาหารปี 69 เดินหน้าสู่ยุคประสิทธิภาพขั้นสูงและความยั่งยืนเต็มตัว อินฟอร์มา เผยโอกาสในวิกฤตความขัดแย้งโลก เร่งใช้เทคโนโลยียกระดับการผลิตและแปรรูปอาหาร พร้อมพลิกโฉมงาน ProPak Asia 2026 เป็นงานสำคัญระดับภูมิภาค ย้ายที่จัดสู่ อิมแพ็ค เมืองทองธานี

นางสาวกชสร โตเจริญธนาผล รองผู้อำนวยการฝ่ายบริหารโครงการ อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ผู้จัดงาน ProPak Asia 2026 กล่าวถึงแนวโน้มและปัจจัยที่ส่งผลต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปี 2569 ว่า ภาพรวมของหลายอุตสาหกรรมในปีนี้ยังเผชิญกับแรงกดดันหลายด้าน ทั้งความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์และเศรษฐกิจ สงครามการค้า อย่างไรก็ตาม จากปัจจัยความไม่แน่นอนต่างๆ มีส่วนส่งเสริมให้เป็นโอกาสของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากหลายประเทศหันมาให้ความสำคัญต่อความมั่นคงและการสำรองอาหาร ประกอบกับความเปลี่ยนแปลงด้านภูมิอากาศส่งผลให้ผลผลิตในหลายประเทศไม่เป็นไปตามเป้าหมาย ทำให้ภูมิภาคอาเซียนและไทยในฐานะผู้ผลิตและส่งออกอาหารสำคัญของโลกที่มีความเป็นกลางต่อความขัดแย้ง ถือเป็น Global Food Safety Zone มีโอกาสในการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มมากขึ้น แต่ในด้านการแข่งขันผู้ประกอบการจำเป็นต้องเร่งยกระดับมาตรฐานการผลิต พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เป็นที่ต้องการและมีความปลอดภัย เพื่อสร้างความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลกได้

ทิศทางของอุตสาหกรรมการผลิตวันนี้กำลังก้าวสู่การยกระดับมาตรฐานครั้งใหญ่ เป็นยุคแห่งประสิทธิภาพขั้นสูงและความยั่งยืนอย่างเต็มรูปแบบ ผู้ผลิตที่ไม่ปรับตัวเข้าสู่เทคโนโลยีสมัยใหม่ หรือ ไม่มีแผนในเรื่องการจัดการสิ่งแวดล้อมจะเริ่มหลุดจากห่วงโซ่อุปทานโลก การเข้าถึงเทคโนโลยีวันนี้ไม่ได้ยากอีกต่อไป ผู้ประกอบการขนาดเล็ก หรือ SMEs ก็สามารถใช้ประโยชน์จาก AI ซึ่งเป็นตัวเปลี่ยนเกมทั้งในด้านการวางแผน การบริหารจัดการด้านกระบวนการผลิต ไปจนถึงบรรจุภัณฑ์และการจัดส่งสินค้า หรือสามารถนำระบบ IoT หรือ Sensors มาปรับปรุงการทำงานของเครื่องจักร เพื่อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น หรือ ปรับเปลี่ยนการผลิตด้วยระบบ Automation ขนาดเล็กในราคาที่จับต้องได้

ดังนั้น การจัดงาน ProPak Asia 2026 ครั้งนี้ จะไม่ใช่แค่งานแสดงสินค้าและเครื่องจักรเท่านั้น แต่จะเป็นการนำเสนอถึงระบบนิเวศแห่งการเปลี่ยนแปลงที่จะขับเคลื่อนอุตสาหกรรมไปสู่อนาคต (Ecosystem of Transformation) ทำให้ผู้เข้าร่วมงานจะได้สัมผัสและแลกเปลี่ยนความรู้อย่างลึกซึ้งกับผู้ผลิตเทคโนโลยีชั้นนำระดับโลก ที่จะนำเครื่องจักร AI, IoT, Robot, Automation ฯลฯ ที่ทำงานร่วมกับมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมานำเสนอภายในงานฯ โดยไม่ใช่แค่การจัดแสดงเป็น Showcase แต่เป็นการประยุกต์ใช้จริง ที่เน้นผลลัพธ์ที่จับต้องได้ ลดต้นทุนได้ ลดคาร์บอนได้ เพิ่มกำไรได้ พร้อมทั้งยังได้ร่วมรับทราบแนวโน้มและทิศทางของอุตสาหกรรมด้านการผลิตอาหาร แปรรูปอาหาร เครื่องดื่ม และบรรจุภัณฑ์ผ่านเวทีสัมมนาและกิจกรรมต่างๆ ภายในงานจากผู้เชี่ยวชาญและบริษัทชั้นนำของโลก

นอกจากนั้น เพื่อให้การจัดงานในปีนี้เดินหน้าสู่เป้าหมาย การเป็นงานสำคัญของอุตสาหกรรมแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ของภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก ในปี 2027 พร้อมรองรับผู้เข้าร่วมงานจากทั่วโลก การจัดงาน ProPak Asia 2026 จึงได้ย้ายสถานที่จัดงานใหม่ ไปที่ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค (IMPACT) เมืองทองธานี พร้อมขยายพื้นที่การจัดงานฯ จากเดิม 55,000 ตารางเมตร เป็น 65,000 ตารางเมตร หรือประมาณ 20% ซึ่งคาดว่าในปีนี้จะมีผู้ร่วมจัดแสดงงานสูงถึง 2,500 แบรนด์ จาก 45 ประเทศ และมีผู้เข้าเยี่ยมชมงานกว่า 80,000 คน

ส่วนโซนการจัดแสดงภายในงานฯ มีการออกแบบและเพิ่มโซนใหม่ให้เหมาะสมกับห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain) ของการผลิต ตั้งแต่การแปรรูป การผลิตบรรจุภัณฑ์ การจัดเก็บ และการขนส่ง ประกอบด้วย 9 โซน ได้แก่ ProcessingTechAsia, DrinkTechAsia, PharmaTechAsia, PackagingTechAsia, PackagigSolutionsAsia, Lab&TestAsia, Coding Marking & LabellingAsia, Codchain Logistic Warehousing & FactoryAsia และ DigitalizationAsia โซนใหม่ที่นำเสนอการนำเทคโนโลยีมาช่วยในการบริหารจัดการ พร้อมด้วยการประชุมและสัมมนาสำคัญระดับภูมิภาค (Regional Conferences) โดยผู้เชี่ยวชาญกว่า 100 คน จากหลากหลายสาขา ทั้งบรรจุภัณฑ์ อาหาร เครื่องดื่ม ยา เครื่องสำอางผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล การทดสอบในห้องปฏิบัติการ การบริหารจัดเก็บคลังสินค้าและโลจิสติกส์ การสัมมนา Global Packaging Forum 2026, Executive Talk: Asian Agri-Food Sector ที่เจาะลึกข้อมูลครอบคลุมภาคเกษตร-อาหาร พร้อมรับมือความท้าทายในปัจจุบัน และสำรวจโอกาสในอนาคต และ Beverage Executive Talk สำหรับผู้บริหารระดับสูงในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม เพื่อแบ่งปันมุมมองและหารือเกี่ยวกับทิศทางในอนาคตของธุรกิจ ฯลฯ

สำหรับงาน ProPak Asia 2026 มีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10-13 มิถุนายน 2569 ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี ผู้สนใจข้อมูลรายละเอียดการจัดงานฯ สามารถเยี่ยมชมได้ที่ www.propakasia.com