เซ็นทรัล เตรียมพร้อมล่วงหน้า เปิดแผนแม่บทยกระดับมาตรการร้านอาหารเข้มข้นสูงสุด

เซ็นทรัล เตรียมพร้อมล่วงหน้า เปิดแผนแม่บทยกระดับมาตรการร้านอาหารเข้มข้นสูงสุด หวังช่วยลดผลกระทบ เมื่อปลดล็อก “นั่งทานในร้านได้”

1. นั่งทานมีระยะห่างและฉากกั้น (Social Distancing)

1. นั่งได้ไม่เกิน 4 คนต่อโต๊ะ โดยเว้นระยะห่างระหว่างบุคคลในโต๊ะไม่ให้ใกล้ชิดกัน หากเกิน 4 คน ต้องนั่งแยกโต๊ะ

2. เว้นระยะห่างระหว่างโต๊ะไม่ต่ำกว่า 1-2 ม. และมีฉากกั้น

3. หม้อต้ม หรือปิ้งย่าง และอุปกรณ์การทาน ต้องใช้ 1 ชุด ต่อ 1 คน ยกเว้นมาเป็นครอบครัว

4. ติดตั้งป้ายหน้าร้าน กำหนดจำนวนคนเข้าร้าน 1:5 ตร.ม.

5. จัดระบบคิวเข้าร้าน เว้นระยะห่างระหว่างบุคคลอย่างน้อย 1 ม.

6. ยกเลิกการให้บริการแบบ Buffet หรือ Salad Bar ต้องเปลี่ยนเป็นสั่งจากพนักงานเท่านั้น

7. ห้ามวางอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารไว้ล่วงหน้าและจัดอุปกรณ์ทานอาหารส่วนบุคคล แพ็กใส่ถุงให้มิดชิด

8. การโชว์สินค้าอาหาร ต้องวางไว้ในตู้ปิด

2. สะอาดคุมเข้มทุกจุดในเชิงรุกระดับร้านอาหารในโรงพยาบาล (Deep Cleaning)

1. มั่นใจ 3 ขั้นตอน

• เช็ดฆ่าเชื้อโต๊ะเก้าอี้ ด้วยน้ำยาประสิทธิภาพสูงทันที ทั้งก่อนลูกค้านั่ง และหลังลูกค้าใช้บริการ

• พนักงานต้องล้างมือด้วยสบู่ทุกๆ 30 นาที (ครั้งละ 20 วินาที) หรือใช้เจลแอลกอฮอล์เข้มข้นอย่างน้อย 70% ทั้งก่อนเตรียมอาหาร และก่อน-หลังให้บริการลูกค้า

• พนักงานต้องสวมถุงมือขณะให้บริการ และเปลี่ยนถุงมือทุกๆ 1 ชม.

2. ภาชนะ และอุปกรณ์การรับประทานอาหารต้องผ่านการล้างทำความสะอาด และส่งเสริมให้อบฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูงกว่า 90 องศาเซลเซียส ด้วยเวลาไม่ต่ำกว่า 4 นาที ทุกครั้ง ก่อนนำมาให้บริการ

3. เข้มงวดขั้นตอนการฆ่าเชื้อทุกครั้งก่อนแพ็กภาชนะและอุปกรณ์ การรับประทานอาหารให้ลูกค้า

4. พนักงานที่เตรียมอาหาร ต้องสวมหน้ากากอนามัยและสวมถุงมือตลอดเวลา และเปลี่ยนถุงมือทุกๆ 1 ชม.

5. ส่งเสริมให้มีการติดตั้งเครื่องฟอกอากาศในร้านอาหาร ทุกร้าน

6. ทำความสะอาดฆ่าเชื้อทุกจุดสัมผัสทุก 30 นาที

7. ส่งเสริมให้มีการปิดร้าน 30 นาที ช่วงบ่าย เพื่อทำการ Big cleaning ร้านระหว่างวัน ทุกวัน

8. หลังปิดร้าน ต้องทำการ Big Cleaning ทุกวัน ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

9. ทุกร้านอาหารที่เปิดให้นั่งรับประทานในร้านได้ ต้องผ่านมาตรฐาน (Amazing Thailand Safety & Health Administration – SHA)

10. ส่งเสริมให้มีบริการเครื่อง UV-C หรือพ่นทำความสะอาดฆ่าเชื้อบนถุงสินค้าก่อนออกจากร้านหากซื้อกลับบ้าน

3. คัดกรองเข้มงวดสูงสุด (Extra Screening)

1. ทุกคนและทุกครั้งที่เดินเข้าและเดินออกจากร้าน ต้องล้างมือด้วยเจลแอลกอฮอล์ และตรวจวัดอุณหภูมิ (ทั้งพนักงานและลูกค้า)

2. ป้องกัน 2 ชั้น โดยพนักงานต้องใส่หน้ากากอนามัย 2 ชั้น หรือใส่หน้ากากอนามัย 1 ชั้นและสวม Face shield ตลอดเวลาที่ให้บริการ และเมื่อพนักงานรับประทานอาหาร ให้ถอดหน้ากากได้ไม่เกิน 15 นาที และนั่งแยกโต๊ะกัน

4. ตรวจสอบพนักงานเคร่งครัด ระบุที่มาที่ไปได้ (Safety Tracking)

1. พนักงานร้านค้าทั้งหมด ต้องระบุ Timeline ในการเดินทาง และตอบแบบสอบถาม ก่อนเข้างาน ทุกวัน

2. ให้ลูกค้าลงทะเบียน ชื่อและเบอร์โทรศัพท์ก่อนเข้าร้านอาหาร เพื่อสะดวกต่อการแจ้งข้อมูลลูกค้าหากมีเคส (ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสะดวกของลูกค้า)

3. สำหรับอาหาร Takeaway ต้องระบุข้อมูลชื่อร้านอาหารและสาขา รวมทั้งชื่อและอุณหภูมิผู้ประกอบอาหารติดบนกล่องอาหารทุกกล่อง

4. จัดเก็บประวัติที่พักอาศัย ของพนักงานทุกคนภายในศูนย์การค้า

5. ส่งเสริมสังคมไร้สัมผัส (Touchless Experience)

1. ลดการสัมผัสด้วย Touchless menu & e-Payment

2. หากทอนเงินเป็นเงินสด ต้องใส่ถุงทอนเงินให้เรียบร้อย