ทำความรู้จักสองร้านกาแฟมาแรงแห่งปีที่ใช้กลยุทธ์กาแฟดีไม่จำเป็นต้องแพง “1:2 VS UNO Coffee” ในวันที่ตลาดกาแฟเติบโตขึ้นมากในไทย ทั้งปริมาณการบริโภค และผู้ประกอบการ ร้านใหม่ที่เพิ่มขึ้นเกือบ 9%
ในยุคที่อุตสาหกรรมกาแฟไทยเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยข้อมูลจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้าเผยว่า คนไทยบริโภคกาแฟเฉลี่ยสูงถึงกว่า 340 แก้วต่อคนต่อปี และมีการเปิดร้านกาแฟใหม่เพิ่มขึ้น 8.92% ในช่วงครึ่งปีแรกของปีนี้ แนวโน้มดังกล่าวสะท้อนให้เห็นถึงความนิยมและความต้องการกาแฟที่เพิ่มมากขึ้นอย่างชัดเจน ร้านกาแฟราคาย่อมเยาจึงกลายเป็นตัวเลือกสำคัญที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่
หนึ่งในร้านกาแฟที่กำลังมาแรงและได้รับความสนใจอย่างมาก ได้แก่ “One To Two” และ “UNO” ที่นำเสนอกาแฟคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้ง่าย ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคที่ต้องการทั้งรสชาติและความคุ้มค่า ซึ่งช่วยเติมเต็มช่องว่างในตลาดกาแฟไทยและสร้างทางเลือกใหม่ ๆ ให้กับผู้บริโภคจำนวนมาก
ประชาชาติธุรกิจ พาไปทำความรู้ร้านกาแฟราคาดีที่น่าสนใจทั้งสองร้านนี้
One To Two Coffee
ต้นกำเนิดของ One To Two Coffee Company (1:2 Coffee) เริ่มต้นขึ้นจากความประทับใจของ “ปอ‑อัครนันท์ ธัญธีราเศรษฐ์” หลังได้ลองชิมกาแฟจากร้านเล็ก ๆ ในจังหวัดเชียงรายของ “เคน‑ทวิวัฒน์ ลาภพาติกุล” ซึ่งเป็นเพื่อนร่วมธุรกิจในเวลาต่อมา เขาพบว่ากาแฟที่ได้ชิมนั้นมีคุณภาพระดับสูง แต่จำหน่ายในราคาที่เป็นมิตรกว่ากรุงเทพฯ ถึงสองเท่า
ท่ามกลางสถานการณ์โควิด-19 ที่หลายธุรกิจชะลอตัว แต่ผู้คนยังคงดื่มกาแฟในชีวิตประจำวัน การมองเห็นโอกาสนี้จึงนำไปสู่การขยายร้านเข้าสู่กรุงเทพฯ พร้อมแนวคิด Everyday Coffee กาแฟคุณภาพที่ทุกคนเข้าถึงได้ง่าย ทั้งในด้านราคา รสชาติ และประสบการณ์
One To Two Coffee จึงเลือกวางกลยุทธ์ในตลาด Premium Mass โดยตั้งราคาเริ่มต้นประมาณ 50-60 บาทต่อแก้ว ทำให้สามารถเข้าถึงลูกค้าได้ในวงกว้าง ก่อนค่อย ๆ แตกไลน์เมนูไปสู่สาย Specialty เพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่ต้องการรสชาติซับซ้อนยิ่งขึ้น
ที่มาของชื่อร้าน 1:2 Coffee มาจาก “อัตราส่วนทองคำ” ในการสกัดกาแฟแบบเอสเปรสโซ สัดส่วน 1:2 ระหว่างผงกาแฟกับน้ำที่สกัดออกมา ซึ่งเชื่อว่าให้รสชาติที่สมดุลและสมบูรณ์ที่สุด
ปัจจุบัน One To Two Coffee มีมากกว่า 54 สาขาทั่วประเทศ ครอบคลุมพื้นที่หลักอย่างกรุงเทพฯ พัทยา และเชียงราย โดยยังคงเดินหน้าขยายสาขาภายใต้แนวคิดกาแฟคุณภาพดี ในราคาที่จับต้องได้ พร้อมคงความเรียบง่าย ทันสมัย และเข้าถึงคนรุ่นใหม่อย่างต่อเนื่อง
UNO Coffee Company
ตัดภาพมาที่แบรนด์น้องใหม่ที่มาแรงตั้งแต่ยังไม่เปิดตัวอย่างเป็นทางการอย่าง “UNO Coffee” ซึ่งโดดเด่นด้วยการเลือกใช้เมล็ดพันธุ์กาแฟเกอิชา (Geisha) 100% แบบ Single Origin ที่หมุนเวียนฟาร์มผลิตจากแหล่งปลูกต่าง ๆ อย่างต่อเนื่อง เพื่อมอบประสบการณ์รสชาติที่หลากหลายและแตกต่างในแต่ละซีซั่น ภายใต้คอนเซ็ปต์ Great Coffee For All หรือกาแฟดีสำหรับทุกคน ด้วยราคาเริ่มต้นเพียง 85 บาท
หลังจากเปิดตัวครั้งแรกในเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา UNO Coffee ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลามจากกลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบกาแฟคุณภาพสูงในราคาที่เข้าถึงได้ โดยปัจจุบันแบรนด์มีทั้งหมด 4 สาขา ได้แก่
- สาขา Central Ladprao เปิดให้บริการ 10.00-21.00 น.
- สาขา Major Ratchayothin เปิดให้บริการ 08.00-17.00 น.
- สาขา Central World ชั้น 1 โซน The Offices เปิดให้บริการ 08.00-17.00 น.
- สาขา ตึก มณียา เซ็นเตอร์ ชิดลม ติดทางเชื่อม BTS เปิดให้บริการ 08.00-16.30 น. ซึ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อวานที่ผ่านมา
ด้วยการผสมผสานระหว่างคุณภาพกาแฟระดับพรีเมี่ยมและความตั้งใจทำให้เข้าถึงคนทั่วไปได้ง่าย UNO Coffee จึงถูกจับตามองว่าจะเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่สร้างสีสันและแรงกระเพื่อมในตลาดกาแฟไทยอย่างแน่นอน
Starbucks
ล่าสุด สตาร์บัคส์ แบรนด์กาแฟร้านดังระดับโลกก็มาจับตลาดร้านสะดวกซื้อ เปิดตัวกาแฟกระป๋องราคาย่อมเยา 49 บาท ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าต้องการความสะดวกและราคาสบายกระเป๋า ภายใต้แนวคิดให้ทุกคนสามารถเข้าถึงกาแฟคุณภาพในราคาที่เอื้อมถึงง่าย โดยวางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศ
โดยกาแฟกระป๋องมีหลากหลายรสชาติให้เลือก ทั้งกาแฟดำและกาแฟนม ตอบโจทย์รสนิยมที่หลากหลาย ถือเป็นกลยุทธ์สำคัญในการขยายฐานลูกค้าเจาะกลุ่มแมสในราคาที่จับต้องได้ ซึ่งการมานี้ของแบรนด์ใหญ่สอดคล้องสอดคล้องกับเทรนด์การบริโภคกาแฟพร้อมดื่มที่เติบโตสูง
และสอดรับกับการรุกตลาดของแบรนด์กาแฟราคาประหยัดรายอื่น ๆ ที่มุ่งเน้นสร้างการเข้าถึงกาแฟคุณภาพสำหรับผู้บริโภคทุกกลุ่ม