บาร์บีคิวพลาซ่า ปรับใหญ่รอบ 39 ปี ยกระดับเมนูใหม่ 160 สาขาทั่วประเทศ

บาร์บีคิวพลาซ่า ปรับเมนูครั้งใหญ่รอบ 39 ปี ตาม “Menu Vision 2026” มุ่ฃตอบโจทย์ทุกคนบนโต๊ะทั้งสายเนื้อ สายซีฟู้ด กลุ่มเพื่อน คนทำงาน ครอบครัว ฯลฯ 

เรืองชาย สุพรรณพงศ์ ประธานบริหารสายงานปฏิบัติองค์กร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าวว่า ปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารไม่ได้แข่งขันกันแค่ “รสชาติ” แต่ขยับสู่เกม “ประสบการณ์ลูกค้า” มากขึ้น 

โดยลูกค้าไม่ได้มองหาเพียงความอร่อยหรือความคุ้มค่า บางคนมองหาความคุ้มค่า บางคนมองหาวัตถุดิบพรีเมียม ขณะที่บางกลุ่มมองหาร้านที่สามารถตอบโจทย์ทุกคนบนโต๊ะได้พร้อมกัน รวมไปถึงความสะดวก บรรยากาศ และประสบการณ์ระหว่างมื้ออาหารอีกด้วย

บริษัทจึงทบทวนตั้งแต่การออกแบบ Menu Book การจัดหมวดหมู่เมนู ไปจนถึงการบริหารหน้าร้าน ให้ลูกค้าสามารถเลือกมื้ออาหารที่เหมาะกับตัวเองได้ง่ายขึ้น และทำให้ บาร์บีคิวพลาซ่า ตอบโจทย์ได้ตั้งแต่มื้อประจำวันไปจนถึงโอกาสพิเศษมากขึ้นกว่าเดิม

ในการปรับครั้งนี้กลุ่มลูกค้าคนรักหมูมีตัวเลือกมากขึ้น กลุ่มคนรักเนื้อเพิ่มชุดพรีเมียมวากิว หรือกลุ่มลูกค้าที่มองหาความคุ้มค่ามีชุดประหยัดหมูราคาเริ่มต้น 255 บาท รวมถึงยังมีชุดเมนูที่ตอบโจทย์การกินในแต่ละโอกาสมากขึ้น ตั้งแต่มื้อครอบครัวด้วย ชุดซูเปอร์เนื้อและชุดซูเปอร์หมู ไปจนถึงชุด Birthday สำหรับสมาชิก GON member ที่สามารถเลือกได้ถึง 9 เมนูในราคา 799 บาท

รวมถึงปรับการจัด Flow หน้าร้าน พร้อมปรับระบบ Operation และ Service ให้รองรับเมนูใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งการ Training พนักงาน การจัดการวัตถุดิบ และการบริหารการเสิร์ฟในหน้าร้าน

ด้าน ชนินทร์ ชูพจน์เจริญ ประธานบริหารสายงานนวัตกรรมผลิตภัณฑ์และการผลิต เสริมว่า Menu Vision 2026 ครั้งนี้ ไม่ได้มองแค่การเพิ่มเมนูใหม่ แต่เป็นการต่อยอดจุดแข็งของบาร์บีคิวพลาซ่าให้ชัดขึ้น ผ่านการออกแบบเมนู เพิ่มวัตถุดิบพรีเมียม และน้ำจิ้ม อย่างชุดพรีเมียมวากิวที่เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มเนื้อย่างยากินิกุสูตรแอปเปิ้ลสด, ชุดซูเปอร์ซีฟู้ดกุ้งจัมโบ้ที่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด ไปจนถึงชุดพรีเมียมหมูที่เข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มซอสบาร์บีคิวสูตรต้นตำรับและน้ำจิ้ม GON กระทะ 

พร้อมกับเพิ่มเมนูใหม่อีกหลายรายการ ทั้งแซลมอนเกรดซาชิมิ เมนูทานเล่น และขนมหวาน เพื่อเติมสีสันให้กับมื้ออาหาร และเปิดทางเลือกให้ลูกค้าเลือกกินได้สนุกขึ้นในทุกโอกาส

“การปรับเมนูครั้งนี้สะท้อนพฤติกรรมของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ไม่ได้มองหาร้านอาหารที่ตอบโจทย์เพียงคนใดคนหนึ่งบนโต๊ะ แต่ต้องการร้านที่ทุกคนสามารถเลือกกินร่วมกันได้อย่างลงตัว ซึ่งทุกเมนูที่เราพัฒนาขึ้น ไม่ได้คิดแค่เรื่องความอร่อย แต่ต้องสร้างสมดุลทั้งเรื่องคุณภาพ ความคุ้มค่า และความเข้าถึงง่าย เพื่อให้บาร์บีคิวพลาซ่ายังคงเป็นร้านที่คนสามารถกลับมากินร่วมกันได้ในทุกโอกาส”