เริ่มแล้ว “เทคโนโลยีชาวบ้าน เครือมติชน” จัดงาน “มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024” ขนที่สุดของพันธุ์ข้าวไทยระดับ GI อวดศักยภาพ “ธรรมนัส” เผยไทยส่งออกข้าวทะลุ 8.7 ล้านตัน ย้ำยังครองตลาดโลกได้
วันที่ 31 พฤษภาคม 2567 ร้อยเอกธรรมนัส พรหมเผ่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กล่าวในฐานะประธานพิธีเปิดงาน “มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024” จัดโดยเทคโนโลยีชาวบ้าน เครือมติชน ว่าปี 2566 พบว่าไทยส่งออกข้าว 8.7 ล้านตัน จาก 7.7 ล้านตัน ในปี 2565 เพิ่ม 13.7% เป็นสิ่งยืนยันว่าข้าวไทยยังคงเป็นที่ต้องการของตลาดโลก แน่นอนคำว่า “ในน้ำมีปลาในนามีข้าว” จึงสะท้อนและตอกย้ำว่าประเทศไทยมีความอุดมสมบูรณ์และมีศักยภาพ
ขณะเดียวกันรัฐบาลให้ความสำคัญกับการแสวงหาตลาดเพื่อเป็นห่วงโซ่ให้ภาคการเกษตรของไทย รวมถึงดูแลชาวนาเพื่อให้เกษตรกรไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ แก้ปัญหาเรื่องหนี้ ในส่วนของกรมการข้าว เองปัจจุบันได้วิจัยพันธุ์ข้าวที่ทนต่อโรค และทนต่อสภาพอากาศ รวมทั้งเร่งการทำลายปราบปรามข้าวที่ผิดกฎหมาย เพื่อสร้างความมั่นคงกับภาคเกษตร
“ปีนี้กรมการข้าวเองได้ส่งเสริมเรื่องพันธุ์ข้าวจำนวนมาก เตรียมพันธุ์ข้าวใหม่ที่ต้านโรค ต้านภัยแล้ง เป็นอีกหนึ่งในการพัฒนาข้าวไทย ยืนยันว่าไม่มีข้าวที่ไหนสู้ไทยได้ เรื่องผลผลิตต่อไร่ที่ยังเป็นอุปสรรคปัญหาเราเร่งการพัฒนาข้าวมาตลอด ถึงครองตลาดโลกได้มาตลอด”
ทั้งนี้ ภายในงานยังได้รับเกียรติจาก นายณัฏฐกิตติ์ ของทิพย์ อธิบดีกรมการข้าว, นายพีรพันธ์ คอทอง อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร, ผศ.ดร.ณัฐพล นิมมานพัชรินทร์ ผู้อํานวยการใหญ่ สํานักงานส่งเสริม เศรษฐกิจดิจิทัล พันธมิตร และผู้สนับสนุนการจัดงาน โดยมีผู้บริหารเครือมติชน นําโดย นางสาวปานบัว บุนปาน ประธานกรรมการ บริษัท มติชน จํากัด (มหาชน), นายปราปต์ บุนปาน กรรมการผู้จัดการ บริษัท มติชน จํากัด (มหาชน) ให้การต้อนรับ
งาน “มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024” นับเป็นครั้งแรกของการจัดงานข้าวไทยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในใจกลางกรุงเทพฯ โดยจัดขึ้นภายใต้แคมเปญ ร้อยเรื่องราวพันธุ์ข้าวไทย ที่รวบรวมความมหัศจรรย์ของข้าวในทุกมิติมานําเสนอ ผ่านกิจกรรม สร้างสรรค์ การเรียนรู้ เพื่อบอกเล่าเรื่องข้าวในเชิงประวัติศาสตร์ สังคม วัฒนธรรม อุตสาหกรรม นวัตกรรม การค้า และอาหาร ที่ได้รับการออกแบบมาในรูปแบบที่เข้าถึงง่าย เข้าใจง่าย เพื่อสร้างประสบการณ์ร่วมที่ดีที่สุดให้กับผู้เข้าร่วมงาน ผ่านการเนรมิต สามย่าน มิตรทาวน์ฮอลล์ ให้เป็นพื้นที่แห่งโอกาส เพื่อให้คนเมืองและประชาชนที่สนใจจากทั่วสารทิศ ได้มาเรียนรู้และสัมผัสกับพันธุ์ข้าวไทยนานาชนิด
ภายในงานแบ่งออกเป็น 5 โซนไฮไลต์ ได้แก่ 1.โซนนิทรรศการมหัศจรรย์ข้าวไทย 2024 โดย กรมการข้าว ที่มีให้ชมจักรวาลข้าวไทย ที่มีตั้งแต่เรื่องราวความเป็นมา ไปจนถึงความเป็นที่สุดของข้าว พบความอัศจรรย์แห่งอัตลักษณ์ของข้าวไทยแต่ละสายพันธุ์ รวมครบจาก 4 ภาคทั่วประเทศไทยมาให้รู้จัก พร้อมยกระดับข้าวให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค เพื่อเพิ่มรายได้และสร้างมูลค่าให้เกษตรกรไทยอย่างยั่งยืน
2.โซนนวัตกรรม ที่นํานวัตกรรมและเทคโนโลยีเกี่ยวกับข้าวอันล้ำสมัยมาจัดแสดง โดยสํานักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.), ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) และสํานักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล
3.โซนลานข้าวสวย ที่คัดสรรข้าว GI ทรงคุณค่าและหายาก จาก 4 ภูมิภาคทั่วไทยกว่า 20 พันธุ์ และข้าว GI พันธุ์ใหม่ หุงร้อน ๆ มาให้ชิมฟรี
4.โซนเวทีกิจกรรม ที่มีทั้งทอล์กสุดพิเศษจากผู้บริหารระดับสูงของภาครัฐ ตัวแทนภาคเอกชน มาพูดถึงนโยบาย วิสัยทัศน์ และมุมมองที่จะเปลี่ยนแปลงกสิกรรมไทยไปสู่อีกระดับ เสริมทัพสีสันเวทีทอล์กด้วยการตบเท้าของเซเลบริตี้ และกูรูด้านข้าวตัวจริง ที่มาร่วมแชร์ไอเดียและประสบการณ์การปลูกข้าว การทําแบรนด์ และการต่อยอด ด้วยมุมมองที่แปลกใหม่
อาทิ เวทีเล่าเรื่องข้าวในเชิงประวัติศาสตร์ หัวข้อ ตามรอยข้าวไทยจากกําเนิดอารยธรรมโลก สู่ดินแดน อุษาคเนย์ โดย ศิริพจน์ เหล่ามานะเจริญ นักวิชาการ ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์และโบราณคดี, เวทีเล่าเรื่องข้าวผ่านหนังสือ หัวข้อประเพณีข้าวชาวสยาม สะท้อนผ่านมุมมองพิธีกรรมผี พราหมณ์ พุทธ โดย เชฟหมี ผศ.คมกฤช อุ่ยเต็กเค่ง
เวทีเล่า เรื่องข้าวเกษตรอินทรีย์ ที่มาแชร์เรื่องราวโดยเกษตรกรอินทรีย์ตัวจริง ไม่ใช่คนโลกสวย ปลูกด้วยความอดทน สร้างความสุขผ่าน ผลผลิตคุณภาพ โดย วันชัย ตันติวิทยาพิทักษ์ และ ดร.สรณรัชฎ์ กาญจนะวณิชย์
นอกจากนี้ยังมีดาราที่ชีวิตติดท้องนา ปลูกเอง เก็บเอง อย่าง ตุ๊ก ชนกวนันท์ ที่จะขึ้นพูดคุยถึงผลผลิตแห่งความภาคภูมิใจ รวมทั้ง Special Talk ข้าวแช่สุริยาศัย สํารับความอร่อยตํารับชาววัง โดย ไพศาล อ่าวสถาพร MD แห่ง บริษัท Bistro Asia ร้านอาหารบ้านสุริยาศัย
เวทีเล่าเรื่องข้าวผ่านเชฟดัง หัวข้อข้าวไทยทําอะไรก็อร่อย ที่นอกจากจะมาพูดคุยเรื่องข้าวแล้ว ยังมารังสรรค์ เมนู สุดพิเศษจากข้าว ดึงความอร่อยจากข้าวออกมาได้อย่างถึงรสถึงชาติ โดย เชฟเป้ กุ๊กขี้เมา-ธีรนัย จินดานุภาจิตต์, เชฟ จารึก ศรีอรุณ รวมถึง เฮียนพ รสดีเด็ด
เวทีโชว์เคสข้าวไทย โดย โอวา กะเทยขายข้าว ชาวนาออนไลน์ที่สร้างรายได้ 3 ล้านบาท/ปี, ศาลานา ที่พัฒนาวงการข้าวด้วยพลังแห่งการแบ่งปัน สร้างความยั่งยืนสู่เกษตรกรรม วิถีธรรมชาติ, นฎล สว่าง ญาติ ที่จะมาพูดคุยในหัวข้อ ชาวนาไทยทําไมจน ทั้งที่คนไทยกินข้าวทุกวัน
นอกจากนี้ ภายในงาน มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024 ยังรวบรวมความมหัศจรรย์ของข้าวไทยที่จะมาในรูปแบบ “การ สาธิตเมนูในตํานาน” เมนูที่สามารถดึงเอกลักษณ์ และจุดเด่นของข้าวไทยจนกลายเป็นตํานาน มาปรุงความอร่อยผ่านฝีมือ สุดจัดจ้านจากเชฟผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารระดับประเทศ รับประกันความอร่อย ความแรร์ หากินที่ไหนไม่ได้
อาทิ กิจกรรม “ชิมข้าวเล่าเรื่อง” สาธิตการทําอาหารผสานเรื่องเล่าผ่านเมนูข้าวที่ทุกคนรู้จักกันเป็นอย่างดี เช่น ข้าว ผัดกะเพรา เมนูยอดฮิตติดใจคนไทย โดย กฤช เหลือลมัย, ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ย้อนรอยประวัติศาสตร์ข้าวผัดตํานานชาววัง ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 โดย เชฟน้อย สุรศักดิ์ คงสวัสดิ์, ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูฮิตสมัยสงครามเย็น โดย เชฟกอล์ฟ ภัควลัญชญ์ เวชมนต์ จากรายการ TOP CHEF, ข้าวผัดรถไฟ ข้าวผัดดังในตํานาน เปิดเผยครั้งแรกในรอบร้อยปี โดย แฮม- วันวิสข์ เนียมปาน แฟนพันธุ์แท้รถไฟไทย สาธิตเมนูโดย อ.ณัฐวุฒิ พรมจันทร์ และ อ.สาธิต เมืองสมบูรณ์
และพลาดไม่ได้กับกิจกรรม กินข้าวเรื่องใหญ่ ชิมเมนูข้าวสุดมหัศจรรย์กับ Starving Time ที่นําข้าวมารังสรรค์ เป็นเมนูต่าง ๆ อย่างมีสไตล์ ไม่ว่าจะเป็น เมนูซูชิ มากิโรล ที่ใช้ ข้าวก่ําล้านนา มาทํา, เมนูข้าวยํา สไตล์ไทย ๆ ที่ใช้ ข้าวหอม กระดังงานราธิวาส และเมนูข้าวอบหม้อดิน โดยใช้ ข้าวเจ๊กเชยเสาไห้
5.โซนอาหารและผลิตภัณฑ์ข้าว สินค้าแปรรูป และผลไม้ ที่ยกทัพกันมาทั้งร้านอร่อยจากทั่วสารทิศ ร้านเด็ดจาก ทั่วฟ้าเมืองไทย รวมทั้งสินค้าแปรรูป ผลิตภัณฑ์ข้าวและผลไม้ รวมกว่า 100 บูท ให้ได้ช็อปกันอย่างจุใจ ในราคาสุดพิเศษที่งาน นี้งานเดียวเท่านั้น
ทั้งนี้งาน “มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024” จัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 พฤษภาคม-2 มิถุนายน 2567 เวลา 10.00-20.00 น. ที่ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ จัดโดยเครือมติชน นําโดย “เทคโนโลยีชาวบ้าน” ผู้นําสื่อออนไลน์ด้านการเกษตรครบวงจร ร่วมกับกรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วยพันธมิตร
นับเป็นครั้งแรกของการจัดงานข้าวไทยที่ยิ่งใหญทราสุดในใจกลางกรุงเทพฯ ภายใต้ธีม ร้อยเรื่องราวพันธุ์ข้าวไทย ยกทัพ 20 พันธุ์ข้าว GI และข้าว GI พันธุ์ใหม่มาให้ชิม พร้อม 15 กิจกรรมไฮไลต์-เวทีทอล์กจากกูรูเรื่องข้าว-เวทีสาธิตเมนูสุดพิเศษจากข้าว และ 100 ร้านค้าเด็ด ทั้งนี้ ภายในงานยังแจกพันธุ์ข้าวฟรีทุกวัน (จํานวนจํากัด) ทั้งข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา ร้องไห้ (ข้าว GI), ข้าวหอมสยาม, ข้าวหอมมะลิพะเยา (ข้าว GI) ให้กับผู้เข้าร่วมงาน