BEANS Coffee กาแฟสเปเชียลตี้ ความใส่ใจที่มากกว่ารสชาติ

เป็นครั้งแรกที่ “คุณนุ้บ-ชนัญดา ทวีสิน” ลูกสาวอดีตนายกรัฐมนตรีคนที่ 30 คุณเศรษฐา ทวีสิน ในฐานะประธานเจ้าหน้าที่บริหาร BEANS Coffee Roaster แบรนด์กาแฟสเปเชียลตี้ไทยที่เติบโตก้าวกระโดดภายใน 3 ปี กับยอดขายที่แตะ 100 ล้านบาท ไปพร้อมกับการช่วยเหลือเกษตรกรชาวไร่กาแฟ เปิดแฟลกชิปสาขา “ทรงวาด” ให้สัมภาษณ์พิเศษ “ประชาชาติธุรกิจ” ด้วยบรรยากาศที่เป็นกันเอง

BEANS เริ่มต้นจาก “ฟาน-อัครินทร์ ศิวพรพิทักษ์” ซึ่งทำโรงคั่วกาแฟอยู่แล้ว ก่อนจะร่วมกับ นุ้บ-ชนัญดา ทวีสิน ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และ “กฤตธี ธนวิพุธ” ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ จนกระทั่งเกิดเป็นสาขาแรกที่ทองหล่อเมื่อ 3 ปีที่แล้ว ต่อด้วยสีลม และเอ็มสเฟียร์ ในปีเดียวกัน สร้างยอดขายรวมกว่า 7 ล้านบาท

ด้านผลประกอบการ BEANS ประสบความสำเร็จเติบโตก้าวกระโดดมากถึง 14 เท่า หรือ 1,400% ภายในระยะเวลา 3 ปี (2566-2568) โดยยังคงรักษาโมเมนตัมการเติบโตอย่างแข็งแกร่งในปี 2568 และเปิดสาขาใหม่เพิ่ม 6 แห่ง รวมปัจจุบันทั้งสิ้น 16 สาขาทั่วประเทศ สร้างยอดขายรวมแล้วกว่า 70 ล้านบาท (มกราคม-กันยายน 2568) และคาดว่าจะกวาดยอดขายรวมทะลุ 100 ล้านบาทภายในสิ้นปีนี้ ส่วนเป้าหมายในปีหน้า BEANS ตั้งเป้าทุ่มเงินลงทุนราว 30 ล้านบาท ขยายเพิ่มอีก 10 สาขา

“ปัจจุบันผู้บริโภคดื่มกาแฟเป็นมากขึ้น เมื่อสเปเชียลตี้เริ่มมา ลูกค้าก็จะมองเรื่องฟีลของร้าน ดูเครื่องทำกาแฟ และเครื่องบด ประมาณว่าถ้าใช้เครื่องยี่ห้อนี้กาแฟต้องอร่อย แต่วันนี้เราผ่านจุดนั้นมาแล้ว 2-3 ปี ลูกค้าหันมาดูเรื่องเทสต์โน้ตกาแฟมากกว่า ผู้บริโภคเก่งขึ้น มีความรู้มากขึ้น ในมุมผู้ประกอบการจึงมีแชลเลนจ์ที่เปลี่ยนไป ต้องเลือกโปรดักต์หรือเมล็ดกาแฟให้ตอบโจทย์ลูกค้า”

ความใส่ใจที่มากกว่ารสชาติทั้งลูกค้าและชาวไร่

BEANS ไม่ได้เป็นแค่คาเฟ่หรือร้านกาแฟ แต่เป็นศูนย์รวมประสบการณ์สำหรับคนที่รักและอยากค้นพบโลกของกาแฟ กับประสบการณ์สุดเฉพาะตัว BEANS คัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพที่ดีที่สุดจากท้องถิ่นในไทยและทั่วทุกมุมโลก รังสรรค์เป็น Perfect Cup โดยบาริสต้ามากฝีมือ โดยลูกค้าทุกคนสามารถ Create-Your-Own Blend ตั้งแต่เลือกเมล็ดกาแฟที่ชื่นชอบ ประเภทการชงกาแฟ และเลือกนม

ที่สำคัญ BEANS เชื่อว่ากาแฟที่ดีต้องมาพร้อมกับความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม นอกเหนือจากคุณภาพของกาแฟแล้ว ยังให้ความสำคัญกับความรับผิดชอบต่อสังคม และสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน โดยมุ่งมั่นที่จะลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยการเลือกใช้แก้วและหลอดที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ

พร้อมกันนี้ได้ร่วมมือกับชุมชนในจังหวัดเชียงใหม่และน่านผ่านระบบ Fair Trade โดยการรับซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งเพาะปลูกโดยตรง ทำให้เกษตรกรได้รับรายได้เต็ม 100% ซึ่งช่วยยกระดับคุณภาพชีวิต และส่งเสริมการเพาะปลูกอย่างยั่งยืน

ตลอด 3 ปีที่ผ่านมา BEANS ได้สนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่นไปแล้วกว่า 60 ตัน และจะดำเนินต่อไปอย่างสม่ำเสมอ โดยเชื่อว่า “การให้” คือหัวใจสำคัญของการเติบโตอย่างแท้จริง จึงทำกิจกรรมเพื่อสังคมอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นการบริจาคสิ่งของและทุนการศึกษาให้กับเด็ก ๆ การช่วยเหลือชุมชนบนดอย และการระดมทุนช่วยเหลือผู้ประสบภัยจากเหตุการณ์ต่าง ๆ เพราะสำหรับเรา BEANS ไม่ใช่แค่กาแฟ แต่เป็นความตั้งใจดี ๆ ที่พร้อมส่งต่อให้กับทุกคนในสังคม

ปรับโฉมตึกเก่า ปักหมุดแฟลกชิป ‘ทรงวาด’

ที่ย่านฮิต ถ่ายทอดเสน่ห์และวัฒนธรรมของย่าน ผสานความโมเดิร์นสู่เวทีโลก มูฟเมนต์สำคัญของ BEANS คือการปักหมุดสาขาแฟลกชิปในทำเล “ราชวงศ์-ทรงวาด” บริเวณปากตรอกไกร อาคารพาณิชย์ห้องมุมขนาด 4 ชั้น ชนัญดา และ กฤตธี เล่าว่าตอนแรกที่ตามหาโลเกชั่นในทำเลนี้ ก็ยังไม่มีที่ไหนถูกใจ เพราะส่วนมากการเช่าตึกแบบนี้จะมีเงื่อนไข กฎเกณฑ์ต่าง ๆ เช่น ให้เช่าได้แค่ชั้นล่าง หรือห้ามต่อเติม จนกระทั่งลงเอยกับตึกนี้ ซึ่งมาจากลูกค้าของ BEANS ที่เป็นแลนด์ลอร์ด นับเป็นสตอรี่ที่น่ารัก ต้องขอบคุณลูกค้าท่านนั้นมาก ๆ เพราะให้อิสระในการตกแต่งร้านตามที่เราต้องการ

ตึกนี้ค่อนข้างสแตนด์อะโลน มีสเปซเยอะสำหรับการสร้างสรรค์ผลงานต่าง ๆ อย่างงานเพนต์ด้านหน้าตึก ที่ได้ศิลปินดังอย่าง “เบนซิลล่า” (Benzilla) เป็นผู้สร้างสรรค์ โดยนำแคแร็กเตอร์ “LOOOK” มานำเสนอ เป็นตัวการ์ตูนที่มีแต่ตา ไม่มีปาก สื่อถึงการซึมซับและเข้าใจ โดยไม่ตัดสินอะไรด้วยการพูด

สาขาทรงวาดนี้ BEANS ปรับโฉมจากตึกธรรมดาให้เป็นร้านที่มีสไตล์รัสติก (Rustic Style) และมีความดิบ ต่างจากร้านที่อยู่ในห้างสรรพสินค้าซึ่งมีกฎเกณฑ์ในการออกแบบ สาขาทรงวาดจึงแสดงความเป็นตัวตนของ BEANS ได้อย่างเต็มที่

ปัจจุบันชั้น 1 และชั้นลอยเปิดเป็นพื้นที่ร้าน ส่วนชั้น 2-4 ในอนาคตจะถูกทำเป็นแกลเลอรี่ และฟรีสเปซ โดยให้ Young Artists ได้มีโอกาสมาแสดงผลงานแบบไม่เสียค่าใช้จ่าย ตอบโจทย์ทั้งคนที่อยากมาดูอีเวนต์ คนที่มาดื่มกาแฟ และคนที่อยากดูงานอาร์ต โดยคาดว่าโปรเจ็กต์นี้จะแล้วเสร็จภายในปลายปี

“เราชื่นชอบงานอาร์ตเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เหมือนเวลาไปเมืองนอก ก็จะมีการเพนต์ต่าง ๆ บนอาคาร…Young Artists ที่กำลังหาพื้นที่แสดงผลงานมาที่นี่ได้เลย เราจะมีเบสิกเลย์เอาต์ไว้ให้ แค่เอาผลงานของคุณมาแสดง”

ความที่ตึกนี้สามารถฟรีสไตล์ได้ ทำให้มีสีสันสำหรับลูกค้า เราอยากเป็นพาร์ตเนอร์กับคนที่มีแพสชั่น จึงมองว่าการปักหมุดที่ทรงวาดจะเป็นหนึ่งในแลนด์มาร์กที่ช่วยทำให้ย่านนี้มีสีสัน และจะทำให้คนไทยและชาวต่างชาติทั่วโลกรู้จัก BEANS มากขึ้น ไปเยี่ยมเยือนสาขาต่าง ๆ ของเรามากขึ้น