ตลาดอาหารแพลนต์เบสยุโรป-ไทยโตแรง คาดโต 43% ภายในปี 2572

Madre Brava เผยตลาดอาหารแพลนต์เบสไทย-ยุโรปเติบโตแรง คาดโต 43% ภายในปี 2572 เปิดโอกาสทองผู้ผลิตไทยขยายตลาดส่งออก พร้อมลดก๊าซเรือนกระจกจากภาคเกษตร

Madre Brava องค์กรพัฒนาเอกชนเพื่อสิ่งแวดล้อม เปิดเผยข้อมูลแนวโน้มการเติบโตของตลาดเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่ทำจากพืช (แพลนต์เบส) ทั้งในไทยและต่างประเทศ โดยเฉพาะตลาดยุโรปที่กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว

จากรายงานของ Euromonitor International บริษัทวิจัยการตลาดระดับโลก พบว่ายอดขายผลิตภัณฑ์แพลนต์เบสเพิ่มขึ้นเกือบ 30% นับตั้งแต่ปี 2564 และคาดการณ์ว่าจะเติบโตต่อเนื่องอีก 43% ในช่วงปี 2568-2572 ขณะที่ต้นทุนการผลิตโปรตีนจากพืชเริ่มลดลง ทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น

วิชญะภัทร์ ภิรมย์ศานต์ ผู้อำนวยการประเทศไทยของ Madre Brava เปิดเผยว่า นี่คือโอกาสสำคัญที่ผู้ผลิตโปรตีนเนื้อสัตว์ไทยควรเปลี่ยนผ่านสู่การผลิตอาหารยั่งยืน เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ และสนับสนุนเป้าหมายด้านสภาพภูมิอากาศของไทยตามข้อตกลงปารีส

“ผลิตภัณฑ์แพลนต์เบสมีศักยภาพในการลดผลกระทบสิ่งแวดล้อม โดยปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำกว่าเนื้อหมู 88% และต่ำกว่าเนื้อไก่ 67% พร้อมลดการใช้น้ำได้มากกว่า 94% นอกจากนี้ยังช่วยลดปัญหาฝุ่นละอองขนาดเล็กซึ่งเป็นสาเหตุหลักของมลพิษทางอากาศในประเทศ”

อุตสาหกรรมปศุสัตว์ไทยเป็นแหล่งปล่อยก๊าซเรือนกระจกอันดับสองรองจากการปลูกข้าว หากรวมกระบวนการผลิตอาหารสัตว์จะมีการปล่อยก๊าซถึง 39 ล้านตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่าต่อปี สูงกว่าการปล่อยก๊าซจากการปลูกข้าว การเปลี่ยนผ่านไปสู่โปรตีนจากพืชในระดับประเทศจะช่วยลดการปล่อยก๊าซจากภาคเกษตรได้อย่างมีนัยสำคัญ พร้อมเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพผู้บริโภคในระยะยาว

ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในยุโรปอย่าง Lidl และ Ahold Delhaize ส่งสัญญาณความต้องการผลิตภัณฑ์จากพืชอย่างชัดเจน โดย Lidl ตั้งเป้าเพิ่มยอดขาย 20% ภายในปี 2573 ครอบคลุม 31 ประเทศ ขณะที่ Ahold Delhaize วางเป้าสัดส่วนโปรตีนจากพืชและสัตว์เป็น 50 : 50 ภายในปีเดียวกัน

ประเทศไทยในฐานะ “ครัวของโลก” ที่มีผู้ผลิตโปรตีนรายใหญ่และเทคโนโลยีการผลิตที่พร้อม มีโอกาสสูงในการเข้าสู่ตลาดโปรตีนทางเลือกในยุโรป

วิชญะภัทร์กล่าวว่า เจตนารมณ์ของผู้ค้าปลีกยุโรปรายใหญ่ทำให้ภูมิภาคนี้เป็นตลาดส่งออกที่น่าจับตามองสำหรับผู้ผลิตไทยที่ต้องการขยายตลาดและยกระดับธุรกิจสู่ความยั่งยืน พร้อมลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน