“จิตสาธารณะ” สู้โควิด-19 พลิกบทบาทจาก “ผู้นำ” เป็น “ผู้ให้”

ทุกครั้งที่ประเทศไทยต้องเผชิญกับวิกฤตใด ๆ ก็ตาม ไม่ว่าวิกฤตนั้นจะเกี่ยวข้องกับภัยธรรมชาติ โศกนาฏกรรม และอื่น ๆ ที่ควบคุมไม่ได้เหมือนกับการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ครั้งนี้ที่แพร่กระจายเชื้อโรค ไม่เฉพาะแต่ประเทศไทย หากกว่า 190 ประเทศทั่วโลก มนุษย์ทุกคนต่างต้องเผชิญกับชะตากรรมดุจเดียวกัน

เพราะไวรัสโควิด-19 ไม่แยกคนรวยคนจน

ผิวขาว ผิวดำ หรือผิวสี

ฐานะสูงศักดิ์หรือสามัญชน

เพียงแต่ถ้ามนุษย์ทุกคนป้องกันไม่ดีพอ จะมีโอกาสเป็นผู้ติดเชื้อ ผู้แพร่กระจายเชื้อ และกลายสภาพเป็นผู้ป่วยในที่สุด ผลเช่นนี้ จึงทำให้แต่ละประเทศจึงมีมาตรการในการป้องกันแตกต่างกัน สำหรับประเทศไทยต้องยอมรับว่าทีมบุคลากรทางการแพทย์, พยาบาล และเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ทุกคนล้วนเป็น “ฮีโร่” ที่เข้ามากอบกู้วิกฤตครั้งนี้ จนกลายเป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ

แต่กระนั้น ยังมี “จิตอาสา” สาธารณะอีกจำนวนหนึ่งที่นอกจากจะเป็นเจ้าของธุรกิจที่ได้รับผลกระทบจากมหันตภัยไวรัสร้ายครั้งนี้เช่นกันกลับเปลี่ยนบทบาทจาก “ผู้นำ” มาเป็น “ผู้ให้” ด้วยการปรับเปลี่ยนรูปแบบการดำเนินธุรกิจ

ทางหนึ่งเพื่อให้ธุรกิจตัวเองอยู่รอด

ขณะที่อีกทางหนึ่งเพื่อให้เพื่อนพนักงานทุกคนอยู่รอดเช่นกัน และไม่เฉพาะแต่ทำเพื่อองค์กร และพนักงานเท่านั้น หากยังแบ่งปันการปรับเปลี่ยนธุรกิจนี้มาเป็น “ผู้ให้” อย่างเต็มตัว ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มธุรกิจโรงแรม, กลุ่มธุรกิจโรงงาน และกลุ่มธุรกิจอุตสาหกรรมต่าง ๆ

“ประชาชาติธุรกิจ” รวบรวมมาให้เห็นเพียงบางส่วน แต่อย่างน้อยก็ฉายภาพชัดให้เห็นว่า…แม้เขาจะเหน็ดเหนื่อยต่อการบริหารธุรกิจของตัวเองอย่งไร แต่อย่างน้อยพวกเขาก็ยังมี “จิตสาธารณะ” ที่อยากจะแบ่งปันสิ่งดี ๆ ให้เกิดขึ้นในสังคมเล็ก ๆ อย่างประเทศของเรา

อาหารกล่องจากโรงแรมเอเชีย

โรงแรมเอเชีย เขตราชเทวี กรุงเทพฯ หนึ่งในตำนานโรงแรมไทยที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2509 รวมเป็นเวลากว่า 54 ปี จนถึงวันนี้ แต่เมื่อเกิดวิกฤตไวรัสโควิด-19 โรงแรมได้รับผลกระทบอย่างหนัก ไม่ต่างจากโรงแรมอื่น หรือธุรกิจอื่น ๆ จนต้องปิดกิจการชั่วคราว แต่ผู้บริหารกลับไม่มีนโยบายเลิกจ้างพนักงาน ทั้ง ๆ ที่มีพนักงานถึง 600 คน

ด้วยการปลุกปลอบใจพนักงานทั้งหมดให้ร่วมต่อสู้โควิดไปด้วยกัน โดยการเปลี่ยนโฉมพื้นที่โล่งหน้าโรงแรมมาเป็นครัวกลาง ปรุงอาหารขาย เพื่อพยุงสถานการณ์ให้ทุกคนยังมีงานทำ พร้อมกับช่วยให้คนในสังคมอิ่มท้องจากอาหารโรงแรมในราคาถูก

“สุรพงษ์ เตชะหรูวิจิตร” กรรมการผู้จัดการโรงแรมเอเชีย เปิดเผยถึงแนวคิดเรื่องนี้ว่าโรงแรมมีห้องพักประมาณ 600 ห้อง มีพนักงานเกือบ 600 คน จุดเด่นของโรงแรมคือมีห้องอาหารหลากหลาย ทั้งห้องอาหารจีน (เดอะเกรทวอลล์), ห้องอาหารเวียดนาม (ไซ่ง่อน), ห้องอาหารบราซิล เป็นต้น เราใช้จุดนี้ปรับโหมดเข้าสู่การขายอาหารกล่องเมนูต่าง ๆ ในราคาถูก ตามความเหมาะสมของตลาด ราคาไม่แพง เพื่อให้ประชาชนเข้าถึงได้ และสั่งซื้อได้สะดวก

สำหรับเมนูอาหารที่นำมาประกอบเป็นเมนูของโรงแรม มีทั้งชุดติ่มซำคือขนมจีบ 3 ลูก, ซาลาเปา 2 ลูก นอกจากนั้นก็มีข้าวหมูแดง, หมูกรอบ, ข้าวผัด, ผัดไทย, ผัดซีอิ๊ว, เฝอ, บะหมี่ฮกเกี้ยน, สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ, กระเพาะปลาน้ำแดง, กระเพาะปลาผัดแห้ง ฯลฯ

สนนราคาข้าวกล่องเซตละ 80 บาท โดยเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 09.00-19.00 น. และสามารถโทร.สั่งซื้อได้ที่เบอร์ 08-3540-9626 หรือไลน์ @asiahotelbkk เพื่อให้ลูกค้าสั่งอาหารล่วงหน้า โดยแจ้งวันเวลามารับเอง หรือถ้าบางคนขับรถมาก็มีบริการจอดสั่ง และรับอาหารแบบไม่ต้องลงจากรถ หรือถ้าสั่งครบ 200 บาท จะส่งฟรีในระยะ 2 กิโลเมตรจากโรงแรม หรือสั่งอาหารบนไลน์แมน (LINEMAN) โดยค้นหาคำว่า “โรงแรมเอเชีย”

กลยุทธ์เชฟ-แม่บ้าน 5 ดาว

ขณะที่โรงแรมลายทอง อ.เมือง จ.อุบลราชธานี หลังจากธุรกิจโรงแรมหยุดชะงักจึงผุดกิจกรรม “เชฟ 5 ดาว” ขายข้าวแกงถุง สนนราคาเริ่มต้นที่ 20 บาท ตามมาตรฐานโรงแรม โดยแนวคิดนี้เกิดจากการที่ “ณภพ ลายวิเศษกุล” กรรมการผู้จัดการ โรงแรมลายทองมองว่า ไม่ใช่แค่โรงแรมที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 แต่พนักงานกว่าร้อยชีวิต และคนในสังคมต่างได้รับผลกระทบหนักเช่นเดียวกัน

“ภายหลังจากที่ต้องปิดโรงแรมไปเมื่อวันที่ 25 มีนาคม 2563 ในวันที่ 27 มีนาคม 2563 เราจึงผนึกเชฟให้หันมาทำข้าวกล่องในราคาที่จับต้องได้ตั้งแต่ 20-60 บาท โดยมีพนักงาน แผนกครัวของโรงแรมมาปรุงอาหาร ซึ่งกระบวนการทั้งหมดเป็นกระบวนการเดียวกันกับภัตตาคารโรงแรม โดยเลือกใช้วัตถุดิบจากการจับจ่ายในตลาดใกล้เคียงเพื่อกระจายรายได้ ส่วนเมนูแต่ละวันจะหมุนเปลี่ยนทุกวัน พร้อมเปิดช่องทางให้พนักงานแผนกอื่นนำสิ่งที่ตนเองมีมาขาย อาทิ ผลไม้ น้ำสมุนไพร ขนม ฯลฯ โดยให้พนักงานบางส่วนบริการดีลิเวอรี่ เพื่อเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เกิดรายได้กับพนักงาน และเป็นการช่วยสังคมให้จับจ่ายใช้สอยเรื่องอาหารการกินอย่างประหยัด”

นอกจากนั้น “ณภพ” ยังเปิดเผยถึงแนวคิดในการสื่อสารผ่านช่องทางออนไลน์ทั้งยูทูบ และเฟซบุ๊กที่ชื่อว่า “ประเทดอุบล” ซึ่งเป็นช่องทางนำเสนอข่าวสารของจังหวัดอุบลราชธานีด้วยว่าเราฝืนอะไรก็ได้ แต่อย่าฝืนกระแสโลก เมื่อเกิดวิกฤตเช่นนี้เราจะห่วงแต่ธุรกิจไม่ได้ แต่เราต้องลุกขึ้นมาทำอะไรใหม่ ๆ เพื่อธุรกิจของเราจะต้องอยู่ได้ โดยที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม ครั้งนี้เราตั้งใจทำกิจกรรม “เชฟ 5 ดาว” ขึ้นมา โดยใช้ครัวของโรงแรมทำอาหารออกมาขาย แต่ชาวบ้าน และชุมชนในจังหวัดต้องเข้าถึงได้

“หลังเปิดขายไม่นาน ตอนนี้รายได้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ จากหลักร้อยสู่หลักหมื่น วิกฤตครั้งนี้ไม่เหมือนวิกฤตหลาย ๆ ครั้งที่ผ่านมา เพราะเราได้รับผลกระทบกันทุกคน ฉะนั้น จึงเป็นเวลาที่พวกเราต้องมาร่วมด้วยช่วยกัน ใครถนัดทำสิ่งไหนก็ทำสิ่งนั้น นอกจากกิจกรรม”เชฟ 5 ดาว” แล้ว โรงแรมยังมีแผนเปิด “แม่บ้าน 5 ดาว” เพื่อช่วยให้พนักงานแม่บ้านอยู่รอด ด้วยการบริการทำความสะอาดโดยมีมาตรฐานเดียวกันกับการทำความสะอาดโรงแรม ซึ่งโรงแรมจะสนับสนุนอุปกรณ์ทำความสะอาดที่จำเป็นทุกชนิด รวมถึงสนับสนุนแผนงานด้านการตลาดอื่น ๆ เพิ่มด้วย”

ดุสิตธานี “ฟู้ด ฟอร์ ฮีโร่”

สำหรับกลุ่มดุสิตธานีเตรียมเปิดบริการใหม่ “ฟู้ด ฟอร์ ฮีโร่” (Food for Heroes) เพื่อรับจัดเตรียมอาหาร และส่งมอบให้กับบุคลากรที่ร่วมต่อสู้กับการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการส่งกำลังใจในช่วงภาวะวิกฤตให้กับหน่วยงานต่าง ๆ แต่ไม่สะดวกในการจัดเตรียมของด้วยตัวเอง

ผู้สื่อข่าวรายงานว่าหลังจากทางกลุ่มโรงแรมให้การสนับสนุนอาหารกล่องกับบุคลากรทางการแพทย์ หรือเจ้าหน้าที่ของหน่วยงานราชการที่เกี่ยวข้อง ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัดมาอย่างต่อเนื่อง กลุ่มดุสิตธานี จึงตัดสินใจทำแคมเปญพิเศษ “ฟู้ด ฟอร์ ฮีโร่” เพื่อให้บริการสำหรับลูกค้าที่มีความประสงค์ในการสนับสนุน และให้กำลังใจกับเหล่าบรรดาฮีโร่ที่ช่วยร่วมต่อสู้โควิด-19 เพื่อคนไทย แต่ไม่สะดวกที่จะจัดเตรียมด้วยตัวเอง ด้วยการให้บริการสั่งอาหารจากทุกเมนูของบ้านดุสิตธานี และโรงแรมดุสิต สวีท ราชดำริ กรุงเทพฯ ด้วยการนำเสนอเมนูอาหารไทย และอาหารนานาชาติที่อร่อย และมีคุณค่า เช่o ข้าวราดแกงพะแนง, สปาเกตตีคาโบนาร่า, เค้กส้ม และเค้กอัลมอนด์ สนนราคาอาหารกล่องละ 100-120 บาท

“แต่เมื่อลูกค้าสั่งอาหารครบ 10 กล่อง กลุ่มดุสิตธานีจะร่วมบริจาคเพิ่ม 1 กล่อง ส่วนถ้าลูกค้าท่านใดสั่งอาหารครบ 50 กล่องขึ้นไป ทางโรงแรมจะบริการจัดส่งฟรีให้แก่โรงพยาบาล, สถานที่ราชการ หรือวัดวาอารามต่าง ๆ ภายในระยะทาง 10 กิโลเมตร จากบ้านดุสิตธานี หรือโรงแรมดุสิต สวีท ราชดำริ กรุงเทพฯ นอกจากนี้ แคมเปญ “ฟู้ด ฟอร์ ฮีโร่” ยังมีบริการพิเศษด้วยการจัดทำข้อความฟรี เพื่อให้กำลังใจบนกล่องอาหารตามที่ลูกค้าต้องการ รวมทั้งบริการเสริมพิเศษ ซึ่งคิดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับลูกค้าที่ต้องการมีของตกแต่งพิเศษเพิ่ม เช่น ดอกไม้ ลูกโป่ง หรือเครื่องดื่มต่าง ๆ ฯลฯ”

ดังนั้น สำหรับผู้สนใจสามารถติดต่อสอบถาม หรือสั่งอาหารให้เหล่าบรรดาฮีโร่ที่ช่วยร่วมต่อสู้โควิด-19 ที่หมายเลขโทรศัพท์ 0-2200-9009 หรือผ่านไลน์ : @baandusitthani และเปิดรับบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-20.00 น.

จากโรงแรมเป็นร้านค้าชุมชน

The Quarter Bangkok โรงแรมเขตพญาไท ถือเป็นโรงแรมแห่งแรก ๆ ที่เปิดห้องพักให้บุคลากรทางการแพทย์เข้าพักฟรี โดยล่าสุดผนึกพันธมิตร หุ้นส่วน ตั้งร้านค้าชุมชนต่าง ๆ เพื่อให้บริการอีกทางหนึ่ง

สำหรับทีม The Quarter Bangkok เปิดเผยแนวคิดผ่านเฟซบุ๊กของโรงแรมอย่างเป็นทางการ ว่าช่วงนี้คือช่วงเวลายากที่สุดในชีวิตของการทำธุรกิจ เพราะโควิด-19 นำโจทย์ใหม่ ๆ มาให้แก้ไขทุกวัน เดือนนี้เราเจออุปสรรคใหญ่ที่ทำให้เราต้องปรับตัวอย่างหนักต่อสถานการณ์ทางธุรกิจ ค่าใช้จ่าย และค่าเช่าที่คงอยู่

“ทางผู้บริหารจึงตัดสินใจปรับธุรกิจเพื่อหารายได้ทดแทน ด้วยการขายห้องพักของโรงแรมในราคาถูก และหลายวันก่อนเราตัดสินใจย้ายบุคลากรทางการแพทย์ที่พักอยู่ตึกหนึ่ง ไปยังอีกตึกหนึ่งของ The Quarter เพื่อเตรียมรับความเปลี่ยนแปลงที่อาจเกิดขึ้น โดยเรายังมุ่งมั่นทำสิ่งที่ตั้งใจต่อไป อย่างน้อยเพื่อให้นานที่สุด และดีที่สุดเท่าที่พวกเราไหว โชคดีที่ทีม The Quarter เป็น Avengers สามารถปรับตัว และมาช่วยกันคิดเพื่อหาหนทางอยู่รอด พวกเราคิดกันอยู่นานว่าจะทำอย่างไรให้เราอยู่ได้ และคนรอบข้างก็อยู่ได้ด้วย”

“ที่สุดจึงปรับธุรกิจด้วยการเปลี่ยนโรงแรมมาเป็นร้านค้าสำหรับชุมชนย่านพญาไท และราชเทวี โดยเรามีข้าวกล่องที่คาเฟ่ควอเตอร์ตั้งใจเปลี่ยนเมนูทุกวันเพื่อให้คนหายเบื่อกับการกินอาหารแบบเดิม ๆ ที่สำคัญ ร้านพอวา และร้าน Into the Wood Cafe ซึ่งเป็นร้านอาหารเพื่อนบ้านของเราที่อยู่ในซอยก็มาวางขายอาหารกับเรา รวมถึงอาหารจาก Moo and More Yakiniku ร้านของหุ้นส่วนของเราก็มาขายที่นี่ด้วย ทั้งยังมีผลไม้จากสวนเกษตรอินทรีย์ และสินค้าจากที่ต่าง ๆ ก็มาบริการที่นี่ด้วย

ใส่หน้ากาก “สมอ เท่เสมอ”

“ลักษมณ์สุนีย์ ศิริปทุมมาศ” ผู้ก่อตั้ง บริษัท สมอทองการ์เมนท์ จำกัด กล่าวว่าตอนนี้เราไม่ได้ห่วงธุรกิจของเรา แต่ต้องการช่วยให้ประชาชนมีหน้ากากใช้ฟรี เพราะตอนนี้หน้ากากยังคงขาดแคลนต่อเนื่อง อีกทั้งยังพบว่ามีการขายราคาแพง เราจึงจำเป็นที่ต้องช่วยเหลือเรื่องนี้ก่อน หลังจากเราจุดประกายความคิดเรื่องการผลิตหน้ากากผ้า พร้อมกับประกาศให้คนงานในโรงงานรวมใจเป็นหนึ่งเพื่อมุ่งเย็บหน้ากากอนามัยแจกฟรีให้กับประชาชนทั่วไป รวมถึงบุคลากรที่ทำหน้าที่เสี่ยงภัยทั้งตำรวจ ทหาร ทีมแพทย์

“ปรากฏว่าพนักงานดีใจอย่างมากที่มีส่วนร่วมครั้งนี้ ที่สำคัญ หน้ากากผ้าของเราผลิตจากผ้าฝ้ายมัสลิน,ใยโพลิเอสเตอร์, ผ้าสปันบอนด์อย่างดี หน้ากากทุกชิ้นผ่านกระบวนการอัดรีดจนทั้ง 3 แผ่นแนบชิดเป็นชิ้นเดียวกันมีความหนา 3 ชั้น กันน้ำ กันฝุ่น กันไวรัส ทั้งยังซักได้ ปลอดภัยไม่มีสารเคมี และสารปนเปื้อนใด ๆ ทั้งสิ้น ตอนนี้เราแจกฟรีไปแล้วกว่า 3 แสนชิ้นให้กับบุคลากรทางการแพทย์ตามโรงพยาบาลในจังหวัดต่าง ๆ และต่อไปเรากำลังผลิตหน้ากากอนามัยเพิ่มอีก 3 แสนชิ้นเพื่อแจกจ่ายกับประชาชนทั่วไป โดยพวกเขาสามารถมารับหน้ากากอนามัยจากร้านค้าที่เป็นตัวแทนจำหน่ายชุดนักเรียนตราสมอได้ทั่วประเทศ”

“โอสถสภา” พลิกวิกฤตช่วยสังคม

“วรรณิภา ภักดีบุตร” กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท โอสถสภา จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจำหน่ายสินค้าอุปโภคบริโภค เปิดเผยว่าหัวใจในการดำเนินธุรกิจของโอสถสภาที่ผ่านมายึดมั่นถึงผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้ง 5 ฝ่าย ได้แก่ ผู้บริโภค, พันธมิตรทางธุรกิจ, พนักงาน, ผู้ถือหุ้น ตลอดจนชุมชนและสังคมมาโดยตลอด กระทั่งเมื่อต้องเผชิญกับการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ที่ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจ วิถีชีวิต และพฤติกรรมของผู้บริโภคอย่างถ้วนทั่ว โอสถสภาจึงผุดแนวทางช่วยเหลือสังคมหลายด้านด้วยกัน

หนึ่ง ในฐานะที่เป็นผู้ผลิตสินค้าอุปโภคบริโภค จึงให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ อย่างเร่งด่วน อาทิ ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ล้างมือภายใต้แบรนด์โอเล่ ที่มีให้เลือกทั้ง 2 แบบคือเจลแอลกอฮอล์ล้างมือขนาด 500 มล. มีแอลกอฮอล์ 70% ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถทำความสะอาดมือ โดยผิวยังคงความชุ่มชื่น และสเปรย์ทำความสะอาดมือ รวมถึงผลิตภัณฑ์เบบี้มายด์ แนชเชอรัล แฮนด์ ซานิไทเซอร์ เจลสำหรับแม่และลูกน้อย

สอง สร้างแคมเปญ “แต้มเอ็มส่งพลังฮึดสู้ เคียงข้างคนไทยร่วมสู้โควิด-19” โดยแบรนด์เอ็ม-150 เปิดโอกาสให้นำคะแนนสะสมแต้มเอ็มมาแลกประกันโควิด-19 ความคุ้มครองสูง 100,000 บาท หรือร่วมส่งพลังฮึดสู้ให้บุคลากรทางการแพทย์ทั่วประเทศ ด้วยการนำแต้มเอ็มมาเปลี่ยนเป็นเงินบริจาคให้แก่โรงพยาบาลต่าง ๆ เพื่อร่วมส่งกำลังใจให้แก่เจ้าหน้าที่ทุกคนสำหรับชุมชนและสังคม

สาม โครงการ “โอสถสภาพลังฮึดสู้เพื่อคนไทย” ด้วยการสนับสนุน และช่วยเหลือภาคส่วนต่าง ๆ ต่อสู้กับการระบาดของเชื้อไวรัส โดยบริษัทส่งมอบผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม และสเปรย์แอลกอฮอล์ รวมมูลค่ากว่า 23 ล้านบาทให้แก่โรงพยาบาลต่าง ๆ เพื่อสนับสนุน และเป็นกำลังใจแก่บุคลากรทางการแพทย์

นอกจากนี้ ยังได้ส่งทัพเอ็ม-150 พร้อมผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มลงพื้นที่ลุยภารกิจต่อสู้โควิด-19 ร่วมกับเจ้าหน้าที่จากหน่วยงานต่าง ๆ ที่ปฏิบัติงานอย่างเข้มแข็งทั้งกลางวัน และกลางคืนอย่างต่อเนื่อง นับตั้งแต่เดือนมีนาคมเป็นต้นมา ด้วยการร่วมภารกิจทำความสะอาดครั้งใหญ่กับทหารบก จิตอาสาพระราชทาน และเจ้าหน้าที่ กทม. ทำความสะอาด และฆ่าเชื้อโรคในพื้นที่สาธารณะต่าง ๆ ในกรุงเทพฯ ทั้งยังมอบถังแช่เย็นพร้อมผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อช่วยเติมพลัง และกำลังใจให้แก่เจ้าหน้าที่ที่ปฏิบัติงานในจุดตรวจคัดกรองโควิด-19 โดยแจกจ่ายแอลกอฮอล์เจลล้างมือให้แก่ชุมชนรอบ ๆ โรงงานอีกด้วย

สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นจิตสาธารณะที่คนไทยทุกคนสามารถทำได้ทันที