น้ำปลา

Economic

US แบนน้ำปลา “ทิพรส-ปลาหมึก” ซ้ำรอยมะขามเปียก-พริกแกง-ใบกะเพรา

กลายเป็นประเด็นร้อนขึ้นมาทันที เมื่อสำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ประจำนิวยอร์ก สหรัฐ ได้รายงานเข้ามายังกระทรวงพาณิชย์ไทยว่า ในเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา Office of Compliance, Center of Food Safety and Applied Nutrition สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาส …

Biz Movement

น้ำปลาข้น หมักโอ่งไม่มีจาง : กรรมวิธีผลิต “น้ำปลา” แบบธรรมชาติของไทย

กลิ่นและรสสัมผัส “เค็ม” อันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำปลาถือเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ที่แทรกซึมอยู่ในรสชาติอาหารไทย รวมถึงอาหารสัญชาติเอเชียต่างๆ นั่นจึงเป็นที่รู้กันว่า “อาหารไทย” นั้นจะขาดอะไรก็ได้ แต่จะขาดเครื่องปรุงรสอย่าง “น้ำปลา” ไม่ได้! ทว่าเมื่อเร็วๆ นี้ …

Economic

กรมประมง แจงด่วน! สหรัฐไม่ได้ห้ามนำเข้า “น้ำปลาไทย” ทั้งระบบ-ไม่ได้สุ่มตรวจพบสารก่อมะเร็ง

นายอดิศร พร้อมเทพ อธิบดีกรมประมง ชี้แจงหลังกรณีสื่อมวลชนนำเสนอข่าว น้ำปลาจากประเทศไทยมีปัญหาในการนำเข้าสหรัฐอเมริกา ว่า กรมประมงในฐานะหน่วยงานที่รับผิดชอบกำกับดูแลการตรวจสอบคุณภาพมาตรฐานสินค้าประมงก่อนส่งออกไปต่างประเทศ ได้เร่งประสานข้อเท็จจริง ซึ่งพ …

Business

น้ำปลาไทย… เข้มทุกมาตรฐานการผลิต อย.ประสานหน่วยงานทำความเข้าใจกับ U.S. FDA

นายแพทย์ธเรศ กรัษนัยรวิวงค์ เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา(อย.) กล่าวว่า อย.ได้กำกับดูแลการผลิตน้ำปลาที่ผลิตในประเทศไทยทั้งก่อนจำหน่ายและหลังจำหน่ายสู่ท้องตลาดอย่างเข้มงวด โดยสถานที่ผลิตต้องเป็นไปตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (มาตรฐาน GMP) ซึ …

Economic

“ปลาหมึก/ทิพรส” ถูก US แบน สงสัยวิธีผลิตน้ำปลาร้านอาหารไทยระส่ำ

“บิ๊กส่งออกน้ำปลา” เจอหางเลข “สหรัฐ” แบนนำเข้า สั่งตรวจสอบการหมัก ทูตพาณิชย์หวั่น 5,000 ร้านอาหารไทยระส่ำรสชาติอาหารเปลี่ยน ด้านสมาคมผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูปเร่งประสานแก้ไขแล้ว คาดไม่กระทบส่งออกเครื่องปรุงรสปี”62 โต 5% นายน …

World

รวยได้…ด้วยน้ำปลา! เวียดนามผุด “มหาเศรษฐี” น้ำปลา-ซอสพริก-บะหมี่

เเปลเเละเรียบเรียงโดย ประชาชาติธุรกิจออนไลน์ เปิดอาณาจักรธุรกิจชาวเวียดนาม “Masan Group” ผู้ผลิตสินค้าอุปโภคบริโภครายใหญ่ พาไปรู้จักผู้ก่อตั้งมหาเศรษฐีพันล้านเหรียญสหรัฐ ที่เริ่มธุรกิจมาจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สำนักข่าวบลูกเบิร์กรายงานว่า …