น้ำปลา

Business

ทายาทรุ่น 3 “น้ำปลาตราหอยนางรม” รุกทำตลาดต่อยอดธุรกิจ ตั้งเป้ารายได้ 1,000 ล้าน

“น้ำปลาแท้ตราหอยนางรม” ก้าวสู่ปีที่ 88 ภายใต้การบริหารของทายาทรุ่นที่ 3 ตั้งเป้าเพิ่มรายได้แตะ 1,000 ล้าน ภายใน 3 ปี ชิงเค้กมูลค่าตลาดน้ำปลาหมื่นล้าน รุกขยายฐานลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ ขยายไลน์ธุรกิจเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ ลุยตลาด “น้ำป …

Biz Movement

ศิลปวัฒนธรรม หนุนซอฟต์พาวเวอร์ จัด TALK & TASTE ‘ชิมประวัติศาสตร์ผ่านปลาร้า น้ำปลา กะปิ’

เมื่อ “อาหาร” เป็นสื่อทางวัฒนธรรมที่เข้าถึงทุกคนได้ง่ายที่สุด และเป็นซอฟต์พาวเวอร์อันทรงพลังที่ช่วยสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจได้มหาศาล รวมพลัง ร้าน ร.ศ. ๑๒๗ “ในข้าวมีคำ” “ศิลปวัฒนธรรม” ผู้นำคอนเทนต์ด้านประวัติศาสตร์ โบราณคดี ศิลปะ และวัฒนธรรม ในเครือมติช …

Economic

เปิดตัวน้ำปลาตรา “หับเผย แม่กลอง” ผลิตจากปลาหมอคางดำ

กรมราชทัณฑ์ร่วมกับกรมประมงและซีพีเอฟ บูรณาการ 3 ประสานจัดการปลาหมอคางดำเป็นระบบ ผลิตน้ำปลาตรา “หับเผย แม่กลอง” พร้อมฝึกเป็นทักษะอาชีพให้ผู้ต้องขัง  วันที่ 1 ตุลาคม 2567 เรือนจำกลางสมุทรสงคราม กรมราชทัณฑ์ ร่วมมือกับประมงสมุทรสงคราม และบริษ …

World

เมื่อชาวเวียดนามในนอร์เวย์ผลิต “น้ำปลาแซลมอน” แบรนด์แรกของโลก

เป็นที่ฮือฮาในสังคมออนไลน์ไทยเป็นอย่างมาก เมื่อในวันที่ 25 เมษายน 2024 มีข่าวว่าบริษัทในนอร์เวย์ลุกขึ้นมาผลิต “น้ำปลา” เอง โดยใช้จุดแข็งของอุตสาหกรรมปลานอร์เวย์ผลิตน้ำปลาจาก “แซลมอน” เป็นแบรนด์แรกของโลก  บริษัทเจ้าของผลิตภัณฑ์น้ำปลาจากปลาแซลมอนดังกล่ …

Biz Movement

จากน้ำสู่บก กับนานาสาระน่ารู้เรื่อง “น้ำปลา”

ในช่วงที่ “น้ำปลา” ของไทยกำลังเป็นวาระฮอตแห่งชาติ และยังไม่มีคำตอบว่าสหรัฐจะระงับการนำเข้าน้ำปลาไทย 2 ยี่ห้ออีกนานเท่าใด? “ประชาชาติธุรกิจ” ชวนผู้อ่านไปรู้จักสาระรอบรู้ ว่าด้วยเรื่อง “น้ำปลา” ในไทย ตั้งแต่วัตถุดิบ กรรมวิธีการทำ อุตสาหกรรมแหล่งผลิต มา …

Economic

US แบนน้ำปลา “ทิพรส-ปลาหมึก” ซ้ำรอยมะขามเปียก-พริกแกง-ใบกะเพรา

กลายเป็นประเด็นร้อนขึ้นมาทันที เมื่อสำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ประจำนิวยอร์ก สหรัฐ ได้รายงานเข้ามายังกระทรวงพาณิชย์ไทยว่า ในเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา Office of Compliance, Center of Food Safety and Applied Nutrition สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาส …

Biz Movement

น้ำปลาข้น หมักโอ่งไม่มีจาง : กรรมวิธีผลิต “น้ำปลา” แบบธรรมชาติของไทย

กลิ่นและรสสัมผัส “เค็ม” อันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำปลาถือเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ที่แทรกซึมอยู่ในรสชาติอาหารไทย รวมถึงอาหารสัญชาติเอเชียต่างๆ นั่นจึงเป็นที่รู้กันว่า “อาหารไทย” นั้นจะขาดอะไรก็ได้ แต่จะขาดเครื่องปรุงรสอย่าง “น้ำปลา” ไม่ได้! ทว่าเมื่อเร็วๆ นี้ …

Economic

กรมประมง แจงด่วน! สหรัฐไม่ได้ห้ามนำเข้า “น้ำปลาไทย” ทั้งระบบ-ไม่ได้สุ่มตรวจพบสารก่อมะเร็ง

นายอดิศร พร้อมเทพ อธิบดีกรมประมง ชี้แจงหลังกรณีสื่อมวลชนนำเสนอข่าว น้ำปลาจากประเทศไทยมีปัญหาในการนำเข้าสหรัฐอเมริกา ว่า กรมประมงในฐานะหน่วยงานที่รับผิดชอบกำกับดูแลการตรวจสอบคุณภาพมาตรฐานสินค้าประมงก่อนส่งออกไปต่างประเทศ ได้เร่งประสานข้อเท็จจริง ซึ่งพ …

Business

น้ำปลาไทย… เข้มทุกมาตรฐานการผลิต อย.ประสานหน่วยงานทำความเข้าใจกับ U.S. FDA

นายแพทย์ธเรศ กรัษนัยรวิวงค์ เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา(อย.) กล่าวว่า อย.ได้กำกับดูแลการผลิตน้ำปลาที่ผลิตในประเทศไทยทั้งก่อนจำหน่ายและหลังจำหน่ายสู่ท้องตลาดอย่างเข้มงวด โดยสถานที่ผลิตต้องเป็นไปตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (มาตรฐาน GMP) ซึ …

Economic

“ปลาหมึก/ทิพรส” ถูก US แบน สงสัยวิธีผลิตน้ำปลาร้านอาหารไทยระส่ำ

“บิ๊กส่งออกน้ำปลา” เจอหางเลข “สหรัฐ” แบนนำเข้า สั่งตรวจสอบการหมัก ทูตพาณิชย์หวั่น 5,000 ร้านอาหารไทยระส่ำรสชาติอาหารเปลี่ยน ด้านสมาคมผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูปเร่งประสานแก้ไขแล้ว คาดไม่กระทบส่งออกเครื่องปรุงรสปี”62 โต 5% นายน …

World

รวยได้…ด้วยน้ำปลา! เวียดนามผุด “มหาเศรษฐี” น้ำปลา-ซอสพริก-บะหมี่

เเปลเเละเรียบเรียงโดย ประชาชาติธุรกิจออนไลน์ เปิดอาณาจักรธุรกิจชาวเวียดนาม “Masan Group” ผู้ผลิตสินค้าอุปโภคบริโภครายใหญ่ พาไปรู้จักผู้ก่อตั้งมหาเศรษฐีพันล้านเหรียญสหรัฐ ที่เริ่มธุรกิจมาจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สำนักข่าวบลูกเบิร์กรายงานว่า …