น้ำปลา

Business

เมกาเชฟ : เรื่องราว 20 ปี จากครอบครัวน้ำปลา สู่การตั้งแถวใหม่

เรื่อง : พฤฒินันท์ สุดประเสริฐ ภาพ : เบญญาภา ปาประโคน การตั้งแถวใหม่ นับเป็นหนึ่งในความท้าทายของธุรกิจ ตั้งแต่การเริ่มต้นความคิด การศึกษาตลาด ไปจนถึงการพัฒนาธุรกิจและสินค้า ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคและสามารถยืนระยะได้อย่างยั่งยืน ไม่ใช่เพียงแค่เติบโตไปตาม …

Business

น้ำปลาตราปลาหมึก : เรียนรู้สูตรธุรกิจน้ำปลาไทย อายุ 81 ปี

เรื่อง : พฤฒินันท์ สุดประเสริฐ ภาพ : ชัญญา พรรณศรี น้ำปลา หนึ่งในเครื่องปรุงรสที่อยู่คู่กับคนไทยมากว่า 100 ปี ตั้งแต่ครัวในบ้าน จนถึงสตรีตฟู้ด ร้านอาหารต่าง ๆ และน้ำปลาเอง ก็เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่มีการส่งออกไปในต่างประเทศ แบรนด์น้ำปลาที่โดดเด่น …

Business

‘หอยนางรม’ สปีดโค้งท้าย ส่งน้ำปลาผงหนุนเป้าพันล้าน

“น้ำปลาพิไชย” เพิ่มสปีดครึ่งหลังปี’68 เปิดตัวนวัตกรรม “น้ำปลาผงลดโซเดียม” ครั้งแรกของโลก เจาะกลุ่มเฮลตี้-นักท่องเที่ยว พร้อมอัดงบฯลงทุน 30-40 ล้านบาท ขยายไลน์ผลิต-ส่งออก ตั้งเป้าดันรายได้แตะ 1,000 ล้านในปี 2570 ก้าวขึ้นติด Top 4 แบรนด์น้ำปลาชั้นนำของ …

Business

‘ปลาหมึก’ น้ำปลาไทย 81 ปี รุกส่งออก ‘พรีเมี่ยม’ สู้สงครามการค้า

สัมภาษณ์พิเศษ ผู้เขียน : พฤฒินันท์ สุดประเสริฐ ช่างภาพ ​: ชัญญา พรรณศรี สงครามการค้านับเป็นความท้าทายและพายุลูกใหญ่ที่ทุกธุรกิจในประเทศไทยต้องเรียนรู้และปรับตัว เพื่อรับมือ ลดผลกระทบทางธุรกิจที่จะเกิดขึ้น เช่นเดียวกับ “น้ำปลาตราปลาหมึก” แบรนด์น้ำปลาไ …

Biz Movement

ตำรวจสมุทรสงคราม หมักปลาหมอคางดำเป็น “น้ำปลา” สร้างรายได้เพิ่ม

สถานีตำรวจภูธรเมืองสมุทรสงคราม จับมือประมงจังหวัด-ซีพีเอฟ จัดคอร์สอบรมทำ “น้ำปลา” จากปลาหมอคางดำ ให้แก่เจ้าหน้าที่ตำรวจและแม่บ้าน เพื่อนำมาใช้สำหรับใช้บริโภคในครัวเรือน และจำหน่ายเป็นรายได้เสริม พลิกปัญหาสู่โอกาสทางเศรษฐกิจ พันตำรวจเอกสมช …

Business

Gen 3 หอยนางรม ฝ่าทางตันตลาดน้ำปลา มุ่งสินค้าคู่ครัว-โตนอกประเทศ

สัมภาษณ์ แม้น้ำปลาจะเป็นสินค้าที่มีดีมานด์จากทั้งครัวเรือน และธุรกิจร้านอาหาร แต่อนาคตของตลาดน้ำปลาทั้งในไทยและต่างประเทศหลังจากนี้อาจไม่ราบรื่นนัก จากปัจจัยท้าทายที่เพิ่มขึ้น ไม่ว่าจะเป็นความเปลี่ยนของพฤติกรรมผู้บริโภค, การลดลงของประชากร, ฐานลูกค้าใ …

Business

ทายาทรุ่น 3 “น้ำปลาตราหอยนางรม” รุกทำตลาดต่อยอดธุรกิจ ตั้งเป้ารายได้ 1,000 ล้าน

“น้ำปลาแท้ตราหอยนางรม” ก้าวสู่ปีที่ 88 ภายใต้การบริหารของทายาทรุ่นที่ 3 ตั้งเป้าเพิ่มรายได้แตะ 1,000 ล้าน ภายใน 3 ปี ชิงเค้กมูลค่าตลาดน้ำปลาหมื่นล้าน รุกขยายฐานลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ ขยายไลน์ธุรกิจเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ ลุยตลาด “น้ำป …

Biz Movement

ศิลปวัฒนธรรม หนุนซอฟต์พาวเวอร์ จัด TALK & TASTE ‘ชิมประวัติศาสตร์ผ่านปลาร้า น้ำปลา กะปิ’

เมื่อ “อาหาร” เป็นสื่อทางวัฒนธรรมที่เข้าถึงทุกคนได้ง่ายที่สุด และเป็นซอฟต์พาวเวอร์อันทรงพลังที่ช่วยสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจได้มหาศาล รวมพลัง ร้าน ร.ศ. ๑๒๗ “ในข้าวมีคำ” “ศิลปวัฒนธรรม” ผู้นำคอนเทนต์ด้านประวัติศาสตร์ โบราณคดี ศิลปะ และวัฒนธรรม ในเครือมติช …

Economic

เปิดตัวน้ำปลาตรา “หับเผย แม่กลอง” ผลิตจากปลาหมอคางดำ

กรมราชทัณฑ์ร่วมกับกรมประมงและซีพีเอฟ บูรณาการ 3 ประสานจัดการปลาหมอคางดำเป็นระบบ ผลิตน้ำปลาตรา “หับเผย แม่กลอง” พร้อมฝึกเป็นทักษะอาชีพให้ผู้ต้องขัง  วันที่ 1 ตุลาคม 2567 เรือนจำกลางสมุทรสงคราม กรมราชทัณฑ์ ร่วมมือกับประมงสมุทรสงคราม และบริษ …