“อิมแพ็ค-กรูเมต์ มาสเตอร์ เชฟ” จัดงาน GMC 2024 หนุน Soft Power ท่องเที่ยวเชิงอาหาร

อิมแพ็ค ผนึกกำลัง กรูเมต์ มาสเตอร์ เชฟ ฮ่องกง จัดงานการแข่งขัน “Gourmet Master Chefs-Global Challenge 2024” (GMC 2024) รอบชิงชนะเลิศ ครั้งแรกในประเทศไทย ในวันที่ 22 ตุลาคม นี้ หนุนซอฟต์พาวเวอร์การท่องเที่ยวเชิงอาหาร

วันที่ 10 กรกฎาคม 2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ร่วมกับ International Association of Gourmet Master Chefs and Hospitality Executives (GMC) เตรียมจัดงานการแข่งขัน “Gourmet Master Chefs-Global Challenge 2024” (GMC 2024) รอบชิงชนะเลิศ เป็นครั้งแรกในประเทศไทย โดยจะจัดขึ้นในวันที่ 22 ตุลาคม 2567 ณ โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย

นับตั้งแต่ที่เปิดตัวในปี 2553 การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศของ “Gourmet Master Chef-Global Challenge” (GMC) ได้รับความสนใจจากเชฟและผู้เข้าร่วมงานจากทั่วโลกกว่า 3,500 คน ล่าสุดในปีนี้ ประเทศไทยได้รับเลือกให้เป็นสถานที่จัดการแข่งขัน GMC 2024 รอบชิงชนะเลิศ

ซึ่งถือเป็นการจัดนอกฮ่องกงและจีนเป็นครั้งแรก “Gourmet Master Chef-Global Challenge 2024” รอบชิงชนะเลิศในครั้งนี้ แบ่งการแข่งขันออกเป็น 3ประเภท ได้แก่ ประเภทนักเรียน (Student) ประเภทเชฟมืออาชีพ (Professional Chef) และประเภทเชฟปรมาจารย์ (Grand Master Chef)

นายพอลล์ กาญจนพาสน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด กล่าวว่า ด้วยศักยภาพของโรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย ที่เพียบพร้อมด้วยอุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย จึงทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเป็นสถานที่จัดงาน GMC 2024

ซึ่งงานนี้ไม่เพียงแต่ตอกย้ำชื่อเสียงของ เลอโนท ประเทศไทย ในฐานะโรงเรียนสอนประกอบอาหารระดับนานาชาติที่ได้รับการยกย่องเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับให้ เลอโนท กลายเป็นเวทีระดับโลกสำหรับการแสดงความสามารถในด้านการทำอาหารอีกด้วย

“ผมมั่นใจว่า GMC 2024 จะเป็นอีกหนึ่งเวทีสำคัญสำหรับประเทศไทยในการนำเสนอความเป็นเลิศด้านอาหารไทยออกสู่สายตาผู้คนทั่วโลก ตลอดจนเปิดโอกาสให้นักเรียนและเชฟได้เรียนรู้ทักษะใหม่ ๆ รวมทั้งแลกเปลี่ยนประสบการณ์และวัฒนธรรมด้านอาหารร่วมกัน” นายพอลล์กล่าว

ขณะเดียวกัน ผู้จัดงานยังจัดไฮไลต์พิเศษด้วยการเปิดตัวการแข่งขันประเภท “เชฟเซเลบริตี้และเชฟมืออาชีพ” (Celebrity & Master Chef) เพื่อส่งเสริมและยกระดับอุตสาหกรรมการบริการและอาหาร

การแข่งขัน GMC 2024 รอบชิงชนะเลิศในครั้งนี้ ได้รับการสนับสนุนจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สถาบันอาหารแห่งชาติ (National Food Institute) รัฐบาลท้องถิ่นนครตงกว่าน (Dongguan Municipal Government) และรัฐบาลท้องถิ่นเมืองเหิงลี่ นครตงกว่าน ประเทศจีน

โดยจะมีผู้เข้าร่วมแข่งขันจากประเทศต่าง ๆ รวมกว่า 42 ทีม พร้อมด้วยคณะกรรมการผู้ตัดสินผู้ทรงคุณวุฒิและเชฟชื่อดังระดับนานาชาติจำนวนกว่า 30 คน ซึ่งรวมถึง เชฟระดับมิชลินสตาร์อย่าง เชฟ Cheng Kam Fu จากฮ่องกง เชฟ Koo Kwok Fai จากสิงคโปร์ และเชฟนูรอ สเต็ปเป้ จากประเทศไทย

นอกจากนี้ GMC 2024 ยังได้รับการสนับสนุนอย่างเป็นทางการจากสื่อชั้นนำอย่าง Gourmet Magazine ซึ่งได้รับการโหวตให้เป็นนิตยสารด้านอาหารที่ดีที่สุดของฮ่องกง ประจำปี 2554 และ 2557

รวมถึง Gourmet Magazine ยังได้รับความไว้วางใจจากรัฐบาลฮ่องกงให้เป็นผู้จัดทำหนังสือที่มีชื่อว่า “The Taste of Old Hong Kong” ซึ่งคว้ารางวัล “Best Culinary History Book” จากเวทีการประกวดตำราอาหารโลก Gourmand World Cookbook Awards ในปี 2558 อีกด้วย

สำหรับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) กำลังเป็นที่นิยมในประเทศไทย เนื่องจากประเทศไทยเป็นสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์และความเป็นเลิศด้านอาหาร ตั้งแต่อาหารหรูระดับไฟน์ไดนิ่ง (fine dining) ไปจนถึงอาหารริมทาง (street food) ด้วยศักยภาพที่โดดเด่นนี้ GMC 2024 จึงเลือกจัดงานขึ้นในประเทศไทย

อย่างไรก็ดี ระหว่างการแข่งขัน GMC 2024 รอบชิงชนะเลิศ จะมีการจัดเวทีเสวนาสุดยอด “Global Hospitality Summit Forum” โดยจะเน้นในหัวข้อเชิงกลยุทธ์หลัก 2 หัวข้อ ได้แก่ “Good Food & Beverage brings mega dynamic in global tourism” และ “Thai Food as Thailand’s Soft Power” ซึ่งจะมีผู้ที่อยู่ในแวดวงธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทั้งจากไทยและต่างประเทศเข้าร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์และความคิดเห็น

ภายหลังจากจบการแข่งขันในครั้งนี้ คณะผู้แทนประเทศที่เข้าร่วมและคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิจะได้เข้าร่วม “Thailand Michelin Tour” ทัวร์สุดพิเศษ 1 วัน โดยจะพาตระเวนไปยังร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในประเทศไทยเพื่อสัมผัสประสบการณ์ด้านอาหารที่เหนือระดับ

ด้าน นายหลุยส์ ชาน ประธาน บริษัท กรูเมต์ มาสเตอร์ เชฟ (อินเตอร์เนชั่นแนล) แมเนจเมนท์ จำกัด ในฐานะผู้จัดการแข่งขัน Gourmet Master Chefs-Global Challenge 2024 (GMC 2024) กล่าวว่า “ความร่วมมือระหว่าง GMC และอิมแพ็ค ในการจัดงาน GMC 2024 ณ โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย ในครั้งนี้ มีเป้าหมายเพื่อช่วยส่งเสริมและยกระดับมาตรฐานวิชาชีพด้านการทำอาหาร ไม่เพียงแค่ในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงประเทศต่าง ๆ ในภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิกด้วย เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมมือกับอิมแพ็คเพื่อจัดงาน GMC 2024 ขึ้นเป็นครั้งแรกในประเทศไทย”

สำหรับโรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย ก่อตั้งขึ้นในปี 2566 ถือเป็นสถาบันสอนประกอบอาหารแห่งเดียวที่อยู่นอกประเทศฝรั่งเศส โดยมุ่งมั่นถ่ายทอดความรู้และฝึกฝนทักษะการทำอาหารชั้นสูงแก่นักเรียนทั้งชาวไทยและต่างชาติผ่านหลักสูตรที่หลากหลาย ครอบคลุมทั้งหลักสูตรระยะสั้นที่เข้มข้น หลักสูตรประกาศนียบัตรระยะยาว ไปจนถึงคลาสพิเศษสำหรับการเรียนรู้เทคนิคขั้นสูง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายสู่ความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร