SX2024 แม็กซีน-นิปปอน เปิดใจถึงการกินคลีนแบบที่โลกต้องการ
SX2024 แม็กซีน-อินทิพร และนิปปอน-นวนันท์ เผยการกินแบบกรีนกรีน สูตรลับสุขภาพดีที่โลกต้องการ ต้องมีความสมดุล กินให้ได้ นอนให้หลับ ขยับบ้างเป็นครั้งคราว
แม็กซีน-อินทิพร แต้มสุขิน กล่าววลีที่ทำให้เราฉุกคิดเรื่องของโลกที่ผิดเพี้ยนไปว่า ดอกไม้ที่เติบโตในแอนตาร์กติกาตอนนี้ไม่ใช่เรื่องของความสวยงาม ไม่ใช่เรื่องปกติ แต่เป็นภาวะฉุกเฉินที่อยากให้ทุกคนตระหนัก และหันมาปรับหรือปฏิวัติตัวเองเพื่อความยั่งยืนของโลก
“กินแบบกรีนกรีน สูตรลับสุขภาพดีที่โลกต้องการ” เวทีเสวนาส่วนหนึ่งของงานมหกรรมด้านความยั่งยืน Sustainability Expo 2024 โดยมีนิปปอน-นวนันท์ บำรุงพฤกษ์ ผู้ประกาศข่าวและพิธีกรชื่อดังที่ขอสลัดลุกนักข่าวมาร่วมแชร์ประสบการณ์ด้านสุขภาพ
นิยามการกินแบบกรีนกรีน ของแต่ละคนเป็นแบบไหน ?
นิปปอนเผยนิยามการกินแบบกรีนว่า ยังพูดไม่ได้ว่าตัวเองเป็นคนกินคลีนหรือกินกรีน 100% แต่เรียกว่าเป็นคนที่กินอาหารที่ดีและดูแลสุขภาพควบคู่กัน
หลายคนเข้าใจว่ากินคลีน กินกรีน แล้วจะต้องสุขภาพดี หรือกินเพื่อลดน้ำหนัก ก็ไปหาสูตรมากมายทั้งคีโต โลว์คาร์บ แต่จริง ๆ แล้วการกินคลีนและการกินกรีน อาจจะต้องหาสิ่งที่เหมาะสำหรับตัวเรา หาแบบที่เราทำโดยไม่ฝืนแล้วบาลานซ์เพื่อไม่ให้ตัวเราเครียด ไม่ให้ร่างกายเราเครียด
ถ้าเราบังคับร่างกายว่าห้ามกินน้ำตาลเด็ดขาด หรือต้องน้ำตาล 0% กินแต่ผัก ห้ามโน่นห้ามนี่ ร่างกายเราก็จะเครียด สุดท้ายแทนที่จะเป็นผลดีกับร่างกาย ก็กลับกลายเป็นผลเสีย ดังนั้น นิยามการกินแบบกรีนกรีนของนิปปอน ก็คือการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และบาลานซ์ทั้งร่างกายและจิตใจ
ทางด้านนักเล่าเรื่องสุขภาพอย่างแม็กซีน ชวนย้อนกลับไปเมื่อ 6 ปีที่แล้ว โดยเล่าว่าเลือกกินคลีน กินแต่ผักนึ่ง อกไก่นึ่ง กินตามตำราเป๊ะ ๆ เข้มงวดมาก ไม่กินน้ำตาลเลย ไม่กินไขมัน และกินแต่อาหารซ้ำ ๆ ทำให้ร่างกายเครียดมากจนป่วย
แม้ว่าตอนนั้นเรารู้สึกว่ากินแต่ของที่เฮลตี้ แต่สุดท้ายได้ไปตรวจสุขภาพแล้วพบว่าอายุร่างกายและ Growth Hormone เหมือนคนอายุ 80 ปี เรียกว่าแทบจะฟื้นฟูตัวเองไม่ได้เลย แล้วโรคภัยก็ตามมา ประจำเดือนเริ่มมาแค่ปีละครั้ง เป็นโรคสะเก็ดเงิน ลมพิษ เป็นโรคนอนไม่หลับ
ดังนั้น ถ้าให้นิยามการกินแบบกรีนกรีนในส่วนของแม็กซีนจึงเห็นด้วยนิยามข้างต้นของพี่นิปปอน คือต้องหาความสมดุล การมีสุขภาพดีไม่มีสูตรสำเร็จ เราต้องฟังร่างกาย และร่างกายจะบอกได้ดีที่สุดว่าเราต้องการหรือไม่ต้องการอะไร ชอบอะไรหรือไม่ชอบอะไร
คำว่าคลีนไม่ใช่แค่เรื่องของอาหารที่กินเข้าไป แต่ต้องดูว่าลำไส้ ระบบขับถ่ายเราคลีนไหม ผิวเราคลีนไหม เหล่านี้จะเป็นตัวชี้วัดว่าร่างกายเราสมดุลแล้ว หรือต้องปรับตรงไหนหรือไม่
จุดเริ่มต้นของการกินแบบกรีนกรีน
ทั้ง 2 สาวตอบตรงกันว่า เพราะอยากผอม อยากสวย และเชื่อว่าหลายคนก็เริ่มต้นดูแลตัวเองเพราะเรื่องนี้ แต่อีกส่วนหนึ่งก็คือสัญญาณเตือนสุขภาพ โดยทั้ง 2 คนเริ่มพบว่าตัวเองป่วย
สำหรับนิปปอน จากไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตและการทำงาน ทำให้ไม่เคยดูแลสุขภาพ ทำงาน 7 วัน ไม่รู้จักวันหยุด ไม่รู้จักวันเสาร์-อาทิตย์ ไม่สนใจการออกกำลังกาย กลับบ้านก็เหนื่อย กินแล้วก็นอน จนสุดท้ายก็เริ่มป่วย
เมื่อไปหาหมอก็พบว่ากำลังจะเป็นโรคร้าย ทั้งที่ร่างกายภายนอกหลายคนเห็นว่าแข็งแรงดี จึงเริ่มเข้าสู่ขั้นตอนการรักษา นั่นเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้เริ่มหันมาเปลี่ยนแปลงตัวเอง
แต่ช่วงแรกก็เปลี่ยนแบบผิด ๆ ทำแบบผิด ๆ หาข้อมูลเยอะมากในฐานะที่เป็นนักข่าว สุดท้ายก็ได้รับคำแนะนำจากคุณหมอว่าให้ทิ้งความกังวลและหันมาใส่ใจสุขภาพแบบพื้นฐาน
“กินให้ได้ นอนให้หลับ ขยับบ้างเป็นครั้งคราว… 3 เรื่องที่เราคิดว่าเบสิก แต่พอทำจริง ๆ กลับยากมาก ลองถามตัวเองว่า ทุกวันนี้นอนวันละกี่ชั่วโมง ตื่นมาแล้วรู้สึกสดชื่นทุกวันไหม กินอาหารที่ดีมีประโยชน์ครบ 5 หมู่แล้วใช่ไหม ออกกำลังกายบ้างไหม คำตอบที่ได้ทำให้รู้ว่าพูดง่ายแต่ทำจริงยาก” คำแนะนำของคุณหมอที่ทำให้ผู้สื่อข่าวสาวต้องกลับมาคิดทบทวน
แม็กซีนกล่าวเสริม นอกจากจะดูแลเรื่องอาหาร เรื่องของจิตใจก็สำคัญ โดยเฉพาะความเครียดและเครียด ขยะอารมณ์ สิ่งที่แบกไว้บนบ่า ทั้งเรื่องงาน ครอบครัว บางอย่างที่เราไม่ได้ปล่อยวาง เราก็จะเก็บมาคิดและเครียด ถ้าเราไม่ดึงอารมณ์ออกมา ก็จะเก็บกดอยู่ข้างในจนสะสมเป็นขยะอารมณ์
ดังนั้น นอกจากการกินอาหารคลีนแล้ว อยากให้คำนึงถึงการคลีนเรื่องของจิตใจด้วย แค่ลองหายใจ 3 นาที สูดหายใจเข้าลึก ๆ และปล่อยลมหายใจออกยาว ๆ ตอนตื่นนอน หรือก่อนนอน แค่ 3 นาที แค่นี้จิตใจก็ดีขึ้นได้แบบง่าย ๆ แล้ว
เข้มงวดเกินไป…ไม่ยั่งยืน
หนึ่งในความเข้าใจที่คลาดเคลื่อนของคนกินคลีน คือต้องกินแต่ผักใบเขียว งดเนื้อสัตว์ติดมัน คิดเห็นกันอย่างไร ในฐานะคนที่เคยทำผิดพลาดมาก่อน นิปปอนบอกว่า การที่เรากำหนดสิ่งต่าง ๆ เข้มงวดจนเกินไป จะทำให้ร่างกายเราเครียด ทำได้ไม่นาน สุดท้ายก็ล้มเลิก ไปไม่ถึงเส้นชัย และไม่ยั่งยืน
การเลือกกินคลีนให้ได้ประโยชน์สูงสุด ต้องสนุกกับการทำ ท้าทายตัวเอง ค้นหาแรงบันดาลใจในการทำเมนูอร่อย ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ทำให้เรากินอาหารแบบไม่ซ้ำ กินได้ไม่เบื่อ
นิปปอนแชร์ไอเดีย “Overnight Oatmeal” เมนูข้าวโอ๊ตหน้าตาธรรมดาแต่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง รสชาติอร่อย กินง่าย ดีต่อลำไส้และระบบขับถ่าย ช่วยให้อิ่มท้องนาน และยังสามารถครีเอตได้ตามความชอบ ดีทั้งกายและใจ กำไรสองต่อ
ปรับการกินเพื่อเป้าหมายด้านความยั่งยืน
นิปปอนเตือนคนรักสุขภาพถึงเรื่องของความยั่งยืน ไม่ใช่แค่ยั่งยืนเฉพาะโลกเท่านั้น แต่เราต้องรักตัวเราเองด้วย บางครั้งเลือกกินอาหารสุขภาพ เลือกกินอาหารคลีน แต่กลับใส่มาในกล่องโฟม กล่องพลาสติก ซึ่งเราอาจจะสะสมไมโครพลาสติกหรือสารอันตรายไปโดยไม่รู้ตัว แค่ลองปรับหรือเปลี่ยนสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้เราก็จะได้ผลดีกับสุขภาพตัวเราเองและเป็นผลดีกับโลกด้วย
สุดท้าย นักเล่าเรื่องสาวอย่างนิปปอน ได้ฝากถึงการใส่ใจในเรื่องของต้นทางการผลิต ถ้าเป็นไปได้อยากให้เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้ปุ๋ยหรือเคมีน้อยที่สุดเพื่อลดผลกระทบกับโลก รวมถึงเรื่องของบรรจุภัณฑ์
มีส่วนร่วมในความรับผิดชอบ สั่งอาหารให้พอดี กินให้หมดจาน คิดต่อว่าถ้าเหลือจะจัดการกับเศษอาหารอย่างไร แนะนำให้ดูไอเดียจากในงาน SX2024 มีตัวอย่างให้ดูเยอะมาก มีเครื่องย่อยเศษอาหารที่เปลี่ยนเป็นปุ๋ยหรือสารปรุงดิน ที่สำคัญอย่าลืมฟังร่างกายตัวเองและโลก
ตอนนี้โลกกำลังร้องไห้อยู่ เนื่องจากของสภาวะโลกร้อน ความรุนแรง ถ้าพวกเราปรับพฤติกรรมเล็ก ๆ น้อย ๆ ในชีวิตประจำวัน เลือกกิน เลือกใช้ เลือกวิธีกำจัดของที่เราไม่ใช้แล้ว หรือส่งมาที่ SX REPARTMENT STORE เพื่อส่งต่อสิ่งของที่เราไม่ได้ใช้ให้ไปมีประโยชน์กับคนอื่นก็ทำให้เรามีความสุขและโลกก็ดีขึ้นไปพร้อมกัน
มาค้นหาแรงบันดาลในการสร้างสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน และหลากหลายเรื่องราวด้านความยั่งยืน “เพราะความยั่งยืนเป็นเรื่องของทุกคน” ได้ที่งาน Sustainability Expo 2024 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ วันนี้ถึงวันที่ 6 ตุลาคม 2567
ติดตามข่าวสารและกิจกรรมของ SX ได้ทาง Facebook Page : Sustainability Expo และแอดไลน์ @sxofficial เตรียมพบกับมุมมองดี ๆ และต้นแบบสร้างการเปลี่ยนแปลงสังคมอย่างยั่งยืน ตลอดจนร่วมกิจกรรมมากมายเพื่อโลกด้วยกันที่ Sustainability Expo 2024 : Good Balance, Better World
#SX2024 #SustainabilityExpo #สมดุลที่ดีเพื่อโลกที่ดีกว่า