เดอะคอฟฟี่คลับ ปักธงสาขาคอนเซ็ปต์ คณะแพทย์ จุฬาฯ ชิงลูกค้าชาวไทย
เดอะคอฟฟี่คลับ ปักธงสาขาคอนเซ็ปต์ใหม่ อาคารหอสมุด คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พร้อมสารพัดจุดขายเอาใจลูกค้าคนไทยทั้งเมนูสุขภาพจนถึงงานดีไซน์ร้าน หวังยกระดับยุทธศาสตร์ขยายฐานลูกค้าชาวไทย
นางนงชนก สถานานนท์ ผู้จัดการทั่วไป เดอะ คอฟฟี่ คลับ ภายใต้การดำเนินงานของบริษัท เอ็มเอฟ คาเฟ่ แอนด์ เรสเตอรองต์ จำกัด กล่าวว่า ร้านเดอะ คอฟฟี่ คลับ สาขา MDCU หรืออาคารหอสมุด คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เป็นคอนเซ็ปต์ใหม่ที่พัฒนาเพื่อตอบโจทย์ลูกค้าชาวไทย
ไม่ว่าจะเป็นเมนูเครื่องดื่มกว่า 40 รายการ พร้อมเมนูขนมหวานและเมนูเพื่อสุขภาพอีกกว่า 30 รายการ เพื่อตอบสนองลูกค้ากลุ่มเป้าหมายในพื้นที่โรงพยาบาลอย่าง นักศึกษา บุคลากรทางการแพทย์ และผู้ที่มาเยี่ยมผู้ป่วย ซึ่งต่างต้องการอาหารและเครื่องดื่มที่รวดเร็ว และมีคุณภาพไปพร้อมกัน
นอกจากเมนูเครื่องดื่ม-เบเกอรี่แล้ว อีกจุดเด่นของสาขานี้จะเป็นงานดีไซน์ใหม่ที่เน้นบรรยากาศความผ่อนคลาย แต่ให้ความรู้สึกทันสมัยสบายตา และผสานการออกแบบที่สะท้อนแนวคิดความยั่งยืน อาทิ เฟอร์นิเจอร์และวัสดุที่ผ่านกระบวนการรีไซเคิลและอัพไซเคิล เช่น โต๊ะและที่นั่งจากพลาสติกรีไซเคิล หรือฟอยล์จากบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่มที่ผ่านการใช้งาน
รวมถึงฝุ่นไม้เหลือทิ้งจากโรงงานเฟอร์นิเจอร์ เก้าอี้จากแผ่นไวนิลเก่า เคาน์เตอร์ชงกาแฟจากเยื่อกาแฟเหลือจากกระบวนการคั่วสำหรับชงเอสเปรสโซ่กว่า 1,200 แก้ว และพลาสติกรีไซเคิลจำนวน 90 กิโลกรัม เป็นต้น
การเปิดสาขาใหม่นี้ เป็นส่วนหนึ่งของยุทธศาสตร์การขยายฐานลูกค้าชาวไทยเพื่อสร้างการเติบโต และบาลานซ์ความเสี่ยงในช่วงโลว์ซีซั่นของการท่องเที่ยว เนื่องจากสัดส่วนลูกค้าของบริษัทยังเป็นนักท่องเที่ยวต่างชาติถึง 60%
โดยช่วงที่ผ่านมาของปี 2567 นี้ เดอะ คอฟฟี่ คลับ ยังมุ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบริการ ผ่านกลยุทธ์ไม่ว่าจะเป็น การนำเสนอเมล็ดกาแฟซิกเนเจอร์ใหม่ล่าสุด ที่ผสมผสานเอกลักษณ์จาก 3 แหล่งปลูกกาแฟชั้นนำระดับโลก ได้แก่ บราซิล โคลอมเบีย และอินเดีย เหมาะสำหรับการชงในหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดำ หรือกาแฟนม ตอบโจทย์คอกาแฟ
อีกทั้งยังมีเมนูอาหารและเครื่องดื่มใหม่ตลอดทั้งปี เช่น เมนู Blue & The Bowl ที่สะท้อนกลยุทธ์ตอบรับกระแสเมนูสุขภาพและเทรนด์น้ำปั่นในปัจจุบัน ด้วยสมูตตี้สีฟ้าจากผงสาหร่ายสไปรูลิน่าและเมนูผลไม้
ตลอดจนการสร้างความประทับใจแก่ลูกค้าสมาชิกด้วยแคมเปญการตลาด รวมถึงโปรโมชั่นสุดพิเศษเฉพาะสมาชิก ทำให้ปัจจุบันมีจำนวนสมาชิกอยู่ที่ 240,000 ราย
จากการดำเนินกลยุทธ์ทั้งหมดนี้ทำให้สิ้นปี 2567 รายได้รวมของเดอะ คอฟฟี่ คลับ จะเติบโตประมาณ 9% พร้อมฐานสมาชิก 240,000 ราย รวมถึงสร้างการรับรู้ในฐานะร้านออลเดย์ไดนิ่งชั้นนำที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคทั้งชาวไทย
