ปลา iberry ลุยร้านใหม่ “BURAMARIE” ชูเมนูไทยร่วมสมัย-ชาเบลนด์พิเศษ
ปลา iberry เปิดตัวร้านใหม่ “บุรามาลี – BURAMARIE” ร้านอาหารไทยในโรงน้ำชาคอนเซ็ปต์ใหม่ ชูจุดเด่นเมนูไทยร่วมสมัย-ชาเบลนด์พิเศษ ประเดิมสาขาแรกศูนย์การค้าสยามพารากอน เปิดให้บริการ 28 สิงหาคม 2568
“ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์” ผู้ก่อตั้ง iberry Group หนึ่งในเครือร้านอาหารดังของไทย โพสต์ผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัว Atchara Burarak ถึงการเปิดตัวแบรนด์ร้านอาหารใหม่ “บุรามาลี – BURAMARIE” (Thai Rice & Tea Room)
ร้านอาหารไทยในโรงน้ำชาคอนเซ็ปต์ใหม่ ที่จะถ่ายทอดความงดงามของอาหารไทย ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ ผ่านการจัดวางในบรรยากาศร่วมสมัยที่งดงาม และอบอุ่น เสิร์ฟทั้งสำรับกับข้าวรสเข้มข้น อาหารว่าง ขนม และชาเบลนด์พิเศษจากดอกไม้และผลไม้ไทย โดยประเดิมสาขาแรกที่ศูนย์การค้าสยามพารากอน
“ปลา” บอกว่า ความหมายของ BURAMARIE มาจาก “บุรา” แปลว่า “เมือง” ในภาษาสันสกฤต และยังเป็นนามสกุลของตนเอง ส่วน “มาลี” แปลว่า ดอกไม้ พ้องเสียงกับ Marie ในภาษาอังกฤษ และเป็นชื่อของคุณป้ามาลี ผู้เป็นหัวใจของครัวในบ้าน ทำอาหารอย่างพิถีพิถันและเต็มไปด้วยความรัก
เมื่อสองคำมารวมกัน “บุรา–มาลี” จึงมีความหมายว่า “เมืองแห่งดอกไม้” ที่เก็บรสชาติและความทรงจำของครอบครัว ถ่ายทอดสู่ร้านอาหารอันอบอุ่น พร้อมเสิร์ฟเคียงคู่ชาที่เบลนด์จากดอกไม้และผลไม้ไทย
เมนูของ BURAMARIE ครอบคลุมทั้งอาหารจานหลัก เครื่องว่าง และของหวาน รักษาความเป็นไทยแต่ปรับการนำเสนอให้ร่วมสมัยและละเมียดละไมยิ่งขึ้น โดย “ปลา” ยังได้ชวนเชฟป๊อบ–พิชชากร รามบุตร มาร่วมรังสรรค์ เพราะเป็นเชฟที่มีรสมือจัดจ้านในสไตล์ที่ตนชอบ
ตัวอย่างเมนูเด่น อาทิ หมี่กรอบคลุก หอยทอดขนมครก ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ผัดมันปู ข้าวผัดมันเนื้อพริกขี้หนู น้ำพริกไข่เค็มกุ้งย่าง แกงกะทิสะตอ ข้าวตังปูหลน โรตีแกงเขียวหวานเนื้อน่องลาย หมูฮ้องไข่เค็ม
นอกจากนี้ เอกลักษณ์ของ BURAMARIE ยังมี “ชาเบลนด์พิเศษ” ที่เบลนด์ชากว่า 10 ชนิด ภายใต้คอนเซ็ปต์ “เมืองแห่งดอกไม้” ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติและพืชพรรณจากไทย เช่น โลตัส เดอ มาลี,กุหลาบมอญ, มะตูมกราเซ่, สยามเอิร์ลเกรย์, ลิ้นจี่อู่หลง, น้ำดอกไม้ และสวรรค์ไทยที เป็นต้น
มีทั้งชาร้อนและชาเย็น จับคู่กับอาหารอย่างลงตัว หรือดื่มเดี่ยวก็สดชื่นไม่แพ้กัน พร้อมบรรจุภัณฑ์สวยงาม เหมาะเป็นของขวัญหรือของฝาก โดยร้านตั้งอยู่ด้านหน้าสยามพารากอน ชั้น G
“เราใช้เวลากว่า 1 ปีครึ่ง ในการเตรียมตัวทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน เปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 28 สิงหาคมนี้ ปลาและทีมงาน iberry Group ตั้งใจรังสรรค์ เพื่อให้ทุกคนได้มาสัมผัสบรรยากาศอันอบอุ่นและลิ้มรสอาหารไทยที่ผ่านการใส่ใจในทุกรายละเอียด เตรียมพบกับอีกหนึ่งรสชาติของอาหารไทย ที่ถูกเล่าเรื่องผ่านสำรับกับข้าว เครื่องว่าง และโรงน้ำชา ที่ชื่อว่า BURAMARIE”