“โอโตยะ” ยอดขายทะลุพันล้าน ปรับทัพรุกพรีเมี่ยม-แตกไลน์ “ชาบูมันปู” เจ้าแรก
“โอโตยะ” แบรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่น ภายใต้เครือเซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป หรือ CRG ประกาศความสำเร็จหลังสร้างยอดขายทะลุหลัก 1,000 ล้านบาท ด้วยการรุกขยายสาขาทำเลศักยภาพ ควบคู่กับการยกระดับสู่ตลาดไฮเอนด์ ด้วยคอนเซ็ปต์ “OOTOYA TOKUSEN” พร้อมแตกเซ็กเมนต์ใหม่สู่ตลาดชาบู-สุกียากี้ หวังปูพรมขยายฐานลูกค้าครอบคลุมทุกไลฟ์สไตล์
นางสาวธีราพร จันทร์หา ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่แบรนด์โอโตยะ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) เปิดเผยว่า การที่โอโตยะสามารถสร้างยอดขายผ่านหลัก 1,000 ล้านบาทได้สำเร็จ ถือเป็นดัชนีชี้วัดความเชื่อมั่นของผู้บริโภคที่มีต่อแบรนด์อย่างมีนัยสำคัญ โดยความสำเร็จนี้เกิดจากการวางรากฐานด้านคุณภาพอาหาร รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และการมุ่งเน้นเมนูเพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์โภชนาการ ซึ่งเป็นหัวใจหลักที่ทำให้โอโตยะเป็นแบรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ลูกค้าเลือกใช้บริการอย่างต่อเนื่อง
สำหรับทิศทางการดำเนินธุรกิจตลอดปี 2568 บริษัทได้วางแผนการเติบโตผ่าน 3 กลยุทธ์หลัก เริ่มจากการขยายโครงข่ายสาขาในทำเลที่มีศักยภาพสูง เพื่อเพิ่มการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย โดยในปีที่ผ่านมาได้มีการเปิดสาขาใหม่เพิ่ม 5 สาขา ส่งผลให้ปัจจุบันมีสาขารวมทั้งสิ้น 58 สาขา ซึ่งกระจายตัวอยู่ในพื้นที่ที่สอดคล้องกับวิถีชีวิตคนเมืองและกลุ่มผู้รักสุขภาพ
ขณะเดียวกันยังได้เดินหน้ากลยุทธ์ “Premiumization” ผ่านการเปิดตัวคอนเซ็ปต์ใหม่ภายใต้ชื่อ “OOTOYA TOKUSEN” เพื่อเจาะกลุ่มตลาดพรีเมี่ยมโดยเฉพาะ นำเสนอวัตถุดิบคุณภาพสูงและการปรุงที่พิถีพิถัน ในบรรยากาศที่ยกระดับขึ้น แต่ยังคงรักษามาตรฐานเมนูและราคาเดิมในสาขาทั่วไปเพื่อรักษาฐานลูกค้าเดิมให้เหนียวแน่น โดยปัจจุบันเปิดให้บริการแล้ว 4 สาขา และตั้งเป้าขยายเพิ่มมากกว่า 10 สาขาในปีหน้า
นอกจากการยกระดับสาขาแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการขยายพอร์ตโฟลิโอธุรกิจเพื่อสร้าง New S-Curve โดยล่าสุดได้เปิดตัวแบรนด์ใหม่ “OOTOYA OKI Shabu & Sukiyaki” เพื่อเข้าสู่สมรภูมิตลาดชาบูและสุกียากี้ที่กำลังเติบโตอย่างร้อนแรง โดยชูจุดขายความแตกต่างด้วย “ซุปชาบูมันปู” แห่งแรกในประเทศไทย พร้อมเสิร์ฟปูซูไวทั้งตัว
ซึ่งได้เริ่มประเดิมสาขาแรกที่เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า และได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดี รวมถึงการพัฒนาสินค้ากลุ่ม Nonmeal อย่าง OOTOYA MATCHA SET เพื่อต่อยอดกระแสความนิยมมัตฉะ และขยายโอกาสทางการขายในรูปแบบของขวัญเพื่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตาม ความสำเร็จในเชิงตัวเลขครั้งนี้ถือเป็นบทพิสูจน์ถึงความแข็งแกร่งของโครงสร้างการบริหารจัดการภายในเครือ CRG และทิศทางการเติบโตที่ชัดเจน โดยโอโตยะยืนยันที่จะเดินหน้าขยายศักยภาพทางธุรกิจอย่างต่อเนื่อง เพื่อตอกย้ำความเป็นผู้นำในตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพ และมุ่งสร้างการเติบโตที่ยั่งยืนท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงในอนาคต