ธุรกิจร้านอาหาร

Biz Movement

ส่องเทรนด์ Hospitality ทะลุ 1.24 ล.ล. บีบผู้ประกอบการแห่ใช้ “สมาร์ทโซลูชั่น” 

ตลาดอาหารและเครื่องดื่มไทยจ่อแตะ 1.24 ล้านล้านบาทในปี 2026 รับอานิสงส์ท่องเที่ยว-QSR โตเด่น ทว่าผู้ประกอบการรายย่อยและ Street Food ที่ครองส่วนแบ่งถึง 73% กำลังเผชิญความท้าทายรอบด้าน ดันอินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ชี้ “ทำธุรกิจแบบเดิม-โตยาก” เผยผลสำรวจ 74% เ …

เศรษฐกิจภูมิภาค

‘วิน ศรีนวกุล’ ถอดรหัสข้าวซอยร้อยล้าน ปักหมุด Khao-Sō-i บนแผนที่โลก

สัมภาษณ์ ในโลกธุรกิจอาหารความสำเร็จอาจไม่ได้วัดกันที่รสชาติอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ตัดสินกันที่ “ขีดความสามารถในการบริหารจัดการเชิงระบบ” ท่ามกลางวิกฤตเศรษฐกิจในช่วงโควิด “วิน ศรีนวกุล” เจ้าของและผู้ก่อตั้ง “ข้าวโซ-อิ” (Khao-Sō-i) ร้านข้าวซอยเจ้าดัง ย …

Economic

สูตรสำเร็จธุรกิจร้านอาหาร 6.6 แสนล้าน ยุคนี้ ‘รสชาติ’ ต้องมาพร้อมสตอรี่

ธุรกิจร้านอาหารปรับตัวสู้ หลังรับผลกระทบหลายด้าน ตลาดรวมร้านอาหารไทยยังสูงถึง 6.6 แสนล้านบาท ฟู้ดเดลิเวอรี่โต 22% “อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์” เผยสูตรพลิกเกมสู้พร้อมเติบโต ชี้รสชาติ-คุณภาพอาหารยังสำคัญ แต่ต้องเสริมด้วยความคุ้มค่า สร้างประสบการณ์ มีระบบหลัง …

Columns

SME ร้านอาหารยุคใหม่ : 5 องค์ประกอบปั้นมาตรฐานสู่ความสำเร็จด้วยข้อมูล

คอลัมน์ : Smart SMEs ที่มา : finbiz by ttb ปัจจุบันในธุรกิจร้านอาหารพบว่าลูกค้าตัดสินใจสั่งอาหารผ่านหน้าจอได้รวดเร็วกว่าการเดินทางมาที่ร้านเอง การใช้แอปดีลิเวอรี่กลายเป็นเรื่องปกติในชีวิตประจำวัน และจากข้อมูลผู้บริโภคพบว่าคนไทยนิยมใช้บริการดีลิเวอรี่ …

Business

น้ำมันขึ้น 6 บาท ‘ช็อกต้นทุน’ ร้านอาหาร เสี่ยงกระทบทั้งระบบ

ผู้ประกอบการชี้ปรับราคาน้ำมันรวดเดียว 6 บาท สร้าง “Cost Shock” กระทบต้นทุนพุ่งรวม 30-40% แถมเจ็บตัวทั้งซัพพลายเชน วัตถุดิบจ่อขึ้น 10-15% เตือน 4 ธุรกิจเสี่ยงหนัก พร้อมเข้าสู่โหมดคัดผู้รอดในระยะยาว นายสรเทพ โรจน์พจนารัช ประธานชมรมผู้ประกอบธุรกิจร้านอา …

Biz Movement

กทม. ลุยตรวจร้านอาหารกว่า 16,000 แห่ง ย้ำความสำคัญ “ถังดักไขมัน”

กทม. ลงพื้นที่ตรวจถังดักไขมันร้านอาหารกว่า 16,000 แห่ง ตลอด 3 เดือน กระตุ้นความสำคัญของการกำจัดไขมันอย่างถูกวิธี เตือนฝ่าฝืน จำคุกสูงสุด 6 เดือน ปรับสูงสุด 5 หมื่นบาท นายเอกวรัญญู อัมระปาล โฆษกกรุงเทพมหานคร (กทม.) เปิดเผยว่า กทม.เดินหน้ามาตรการป้องกั …

Business

พันธุ์ไทย x Subway ลุย Hybrid Store ตั้งเป้าปี’69 เปิด 15 สาขา

กาแฟพันธุ์ไทย แท็กทีม Subway ผุดโมเดลใหม่ “Hybrid Store” สาขาแรกที่ศูนย์ฯ สิริกิติ์ สร้างประสบการณ์มื้ออาหารครบครัน ตั้งเป้าขยายสาขา 15 แห่ง เจาะย่าน CBD ในปี 2569 สมรภูมิของร้านอาหารและเครื่องดื่ม ยังคงต้องเผชิญการแข่งขันที่ดุเดือด รวมถึ …

Business

แค่บุฟเฟต์ไม่ตอบโจทย์ ลัคกี้สุกี้ ส่งโมเดล มาร์เช่ อุดช่องว่าง

ลัคกี้สุกี้ เผยตลาดแข่งดุ แค่คุ้มอย่างเดียวไม่พอชิงลูกค้าวัยรุ่นเปิดตัว ลัคกี้ มาร์เช่ มุ่งตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ สปีด 10 สาขาก่อนสิ้นปี โฟกัสคอมมูนิตี้มอลล์ พร้อมเป้ายอดขาย สุกี้-ชาบู 3.5-4 หมื่นล้านโตแรงแซงตลาดร้านอาหาร “รสรินทร์ ติยะวรา …

Business

สมาคมภัตตาคารไทย ร้อง 3 ข้อถึงรัฐบาลใหม่ แก้ธุรกิจร้านอาหารซบเซา

สมาคมภัตตาคารไทย ร้อง 3 ข้อถึงรัฐบาลใหม่ แก้ธุรกิจร้านอาหารซบเซา ขับเคลื่อนตลาด 7 แสนล้าน นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย เปิดเผยว่า สมาคมขอเรียกร้องให้รัฐบาลชุดใหม่ดำเนินการในส่วนที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจอาหารและร้านอาหารอย่างเร่งด่วน เพราะขณะน …