กินเจหาดใหญ่เงินสะพัด แม่ค้าปลื้มยอดขายดี แม้ต้นทุนพุ่ง

เทศกาลกินเจหาดใหญ่คึกคัก ประชาชนแห่ซื้ออาหารต่อเนื่อง แม่ค้าปลื้มยอดขายปีนี้ดีกว่าปีก่อน แม้ต้นทุนวัตถุดิบราคาสูงขึ้น

บรรยากาศเทศกาลกินเจบริเวณถนนศุภสารรังสรรค์ อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ช่วงเที่ยงที่ผ่านมา เริ่มคึกคัก มีประชาชนและนักท่องเที่ยวทยอยเดินทางออกมาเลือกซื้ออาหารเจรับประทานอย่างต่อเนื่อง ท่ามกลางร้านจำหน่ายอาหารเจที่มีให้เลือกหลากหลายเมนู ทั้งผัดผัก ผักบุ้ง มะเขือ และจับฉ่าย ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมในช่วงเทศกาลกินเจ

เจ๊เล็ก เจ้าของร้านอาหารเจ เปิดเผยว่า เปิดร้านจำหน่ายอาหารทั่วไปมานานกว่า 20 ปี และเริ่มจำหน่ายอาหารเจมาแล้ว 5 ปี โดยแต่ละปีต้องปรับเปลี่ยนสถานที่ตั้งร้านตามพื้นที่ที่ได้รับ ซึ่งปีนี้ได้พื้นที่บริเวณถนนศุภสารรังสรรค์ และต้องใช้พื้นที่ค่อนข้างใหญ่ เนื่องจากต้องขนย้ายอุปกรณ์และจัดตั้งครัวเพื่อประกอบอาหารรองรับลูกค้า

สำหรับบรรยากาศการจำหน่ายอาหารเจในปีนี้ ได้รับการตอบรับจากลูกค้าดีกว่าปีที่ผ่านมา แม้ต้นทุนวัตถุดิบจะปรับตัวสูงขึ้น โดยเฉพาะผักบุ้งและมะเขือยาวที่มีราคาสูงขึ้นในช่วงก่อนเทศกาล ขณะที่วัตถุดิบบางชนิดอย่างแขนงยังหาซื้อได้ยาก แต่ทางร้านยังคงพยายามรักษาราคาอาหารเมนูหลักไว้เท่าเดิม แม้จะทำให้กำไรลดลง เพื่อดึงดูดลูกค้าและให้ประชาชนสามารถเลือกซื้ออาหารเจได้ในราคาที่เหมาะสม

ส่วนเมนูขายดีของทางร้าน ได้แก่ ผัดผัก ผัดผักบุ้ง ผัดมะเขือแขนง และจับฉ่าย โดยทางร้านให้ความสำคัญกับสุขอนามัยในการประกอบอาหาร ด้วยการล้างผักหลายครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรก รวมถึงสวมหน้ากากอนามัยและหมวกคลุมผมระหว่างปรุงอาหาร เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค

นอกจากนี้ บริเวณริมถนนศุภสารรังสรรค์และภายในตลาด ยังมีร้านจำหน่ายอาหารเจทั้งคาวและหวานให้ประชาชนได้เลือกซื้ออย่างหลากหลาย อาทิ ขนมครกขาววังเจ ขนมจีนเจ เต้าหู้ทอด ชาเย็นเจ และอาหารเจอีกหลายเมนู ซึ่งได้รับความสนใจจากประชาชนและนักท่องเที่ยวที่ทยอยเดินเลือกซื้ออย่างต่อเนื่อง

จากการสอบถามผู้ประกอบการร้านค้า เปิดเผยว่า ในปีนี้ต้นทุนวัตถุดิบและสินค้าหลายรายการปรับตัวสูงขึ้น แต่ผู้ค้าส่วนใหญ่ยังพยายามตรึงราคาจำหน่ายไว้เท่าเดิม เพื่อช่วยแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่ายของลูกค้าและประคับประคองกำลังซื้อในช่วงที่เศรษฐกิจยังมีความท้าทาย ขณะที่ร้านค้าบางแห่งเข้าร่วมโครงการไทยช่วยไทยพลัส ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสในการขายและกระตุ้นให้ประชาชนเข้ามาใช้จ่ายมากขึ้น โดยภาพรวมได้รับการตอบรับจากลูกค้าค่อนข้างดี

ทั้งนี้ เทศกาลกินเจบริเวณถนนศุภสารรังสรรค์ อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา มีร้านจำหน่ายอาหารเจและสินค้าให้บริการตั้งแต่เวลา 06.00–22.00 น. ไปจนถึงวันที่ 18 ตุลาคม 2569 โดยยังคงมีประชาชนทยอยออกมาเลือกซื้ออาหารเจอย่างต่อเนื่อง สะท้อนถึงความคึกคักของเทศกาล ขณะที่ผู้ประกอบการพยายามตรึงราคาจำหน่ายเพื่อช่วยแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่ายของประชาชน พร้อมร่วมสืบสานประเพณีถือศีลกินเจให้คงอยู่ต่อไป

ภาพ/ข่าว : Pr.Songkhla ประชาสัมพันธ์จังหวัดสงขลา