กรมพัฒนาธุรกิจการค้าเล็งขยายขอบเขต Thai SELECT ให้ร้านอาหารสตรีตฟู้ด ปลุกกระแส soft power รับนักท่องเที่ยวชิมเมนูไทยแท้มีเอกลักษณ์ หลังยอดสถิติ 5 ปีมอบไปแล้วเกือบ 500 ร้าน
นายทศพล ทังสุบุตร อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า เปิดเผยถึงแผนงานเดินหน้าโครงการ Thai SELECT ในประเทศไทยว่า ในปี 2566 นี้ กรมอยู่ระหว่างพิจารณามอบตรา Thai SELECT ให้กับร้านอาหารประเภทต่าง ๆ ทั่วประเทศ
รวมทั้งร้านอาหารแบบสตรีตฟู้ดด้วยหรือไม่ เนื่องจากมีผู้ประกอบการเรียกร้องเข้ามามากว่าภายหลังจากเปิดประเทศ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเริ่มฟื้นตัว นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติและการท่องเที่ยวในประเทศมีแนวโน้มสูงขึ้น ควรต้องส่งเสริมร้านอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น เพราะเป็น soft power ของประเทศ
“เครื่องหมาย Thai SELECT เป็นตราสัญลักษณ์ที่ออกโดยกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ร่วมกับกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เพื่อให้กับร้านอาหารนำเสนอเอกลักษณ์อาหารไทย สะท้อนวัฒนธรรมความเป็นไทย
และเป็นร้านที่ใช้วัตถุดิบและมีวิธีการปรุงตามตำราอาหารไทย พร้อมมาตรฐานในด้านสุขอนามัยและการบริการที่ดี เพื่อเพิ่มความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภคในด้านคุณภาพ และบริการที่ดี ซึ่งจากนี้กรมจะไปหารือกับกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เพื่อจะหาข้อสรุปร่วมกัน”
ทั้งนี้ กรมเชื่อว่าการส่งเสริมร้านอาหารไทยจะช่วยสร้างรายได้ที่เพิ่มขึ้น โดยมีสโลแกนที่ว่า “อาหารไทย ต้อง Thai SELECT” มาช่วยโปรโมตให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจมากขึ้น โดยร้านอาหารที่จะได้รับตราสัญลักษณ์ดังกล่าวจะแบ่งเป็น 3 ประเภท ภายใต้ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT
ประกอบด้วย ร้านที่มีความโดดเด่นในภาพลักษณ์และเอกลักษณ์ของอาหารไทยอย่างชัดเจน, ร้านที่มีรสชาติตามมาตรฐานของอาหารไทย การตกแต่งร้านโดดเด่น และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีเมนูอันเป็นอัตลักษณ์ท้องถิ่น มีคุณภาพ และการตกแต่งร้านและการบริการที่อยู่ในระดับดี
“ร้านอาหาร Thai SELECT สามาถเป็น soft power ของไทย ที่ช่วยขับเคลื่อนให้เกิดกระแสความนิยมอาหารไทย เผยแพร่วัฒนธรรมไทยไปทั่วโลก และที่สำคัญ ช่วยสร้างรายได้ให้กับประเทศเพิ่มขึ้น ส่วนร้านอาหารเอง ก็เกิดความภาคภูมิใจที่สามารถปรุงอาหารให้กับนักชิมทั่วโลก”
พร้อมกันนี้ กรมจะเพิ่มความเข้มข้นในการตรวจสอบมาตรฐานร้านอาหาร Thai SELECT อย่างต่อเนื่อง โดยร้านค้าที่เป็นไปตามมาตรฐาน ต้องมีเมนูอาหารไทย 70% มีที่นั่งไม่ต่ำกว่า 30 ที่ ตรวจสอบคุณภาพ มาตรฐาน การใช้วัตถุดิบ การบริหารจัดการครัว เพื่อสร้างความเชื่อมั่น โดยหากไม่ผ่านเกณฑ์ ก็จะไม่ต่อตรา Thai SELECT ให้ ขณะเดียวกัน จะเดินหน้าหาร้านอาหารไทยใหม่ ๆ เพื่อเข้าสมัครรับตรา Thai SELECT
ปัจจุบันมีร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ตั้งแต่ปี 2561-2565 จำนวน 437 ร้าน แบ่งเป็นกรุงเทพมหานคร 79 ร้าน ภาคเหนือ 68 ร้าน ภาคกลาง 110 ร้าน ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 70 ร้าน ภาคใต้ 86 ร้าน และภาคตะวันออก 24 ร้าน
ทั้งนี้ แบ่งเป็นประเภทได้ดังนี้ Thai SELECT SIGNATURE จำนวน 13 ร้าน Thai SELECT CLASSIC จำนวน 402 ร้าน และ Thai SELECT UNIQUE จำนวน 22 ร้าน (ข้อมูล ณ วันที่ 31 พฤษภาคม 2566)
ส่วนร้านอาหาร Thai SELECT ในต่างประเทศที่กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศมอบไปแล้วกว่า 1,500 ร้าน กระจายอยู่ในประเทศต่าง ๆ ทั่วโลกทั้ง สหรัฐอเมริกา ยุโรป เอเชีย และแอฟริกา สร้างชื่อเสียง ความเชื่อมั่น และรายได้เพิ่ม ให้กับร้านอาหารไทยอย่างมาก