ซีพีเอฟ ชูระบบฟาร์มปลอดโรค “คอมพาร์ตเมนต์” ผลิตเนื้อไก่ปลอดภัย

บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ ในฐานะผู้ผลิตอาหารครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ให้ความสำคัญกับคุณภาพและความปลอดภัยสูงสุดในผลิตภัณฑ์อาหารที่จะส่งถึงผู้บริโภค 

การเลี้ยงสัตว์ของบริษัท นอกจากให้ความสำคัญกับสวัสดิภาพสัตว์แล้ว ยังมีระบบการป้องกันโรคที่เข้มแข็งและมีประสิทธิภาพ จากสถานการณ์โรคไข้หวัดนกในสัตสว์ปีกที่หลายประเทศทั่วโลกกำลังประสบอยู่ในขณะนี้ ระบบคอมพาร์ตเมนต์จึงเป็นหนึ่งในมาตรการเชิงรุกของซีพีเอฟ ในการสร้างความมั่นใจสูงสุดให้กับผู้บริโภค

ซีพีเอฟประยุกต์ระบบฟาร์มปลอดโรค “คอมพาร์ตเมนต์ (Compartment)” ตามมาตรฐานสากล มาใช้ป้องกันและเฝ้าระวังโรคในฟาร์มสัตว์ปีกอย่างเข้มแข็ง เพื่อยืนยันว่าเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อาหารที่ส่งมอบให้กับผู้บริโภคมีความปลอดภัยสูงสุด และผู้บริโภคมั่นใจในผลิตภัณฑ์ของซีพีเอฟ ปลอดโรค ปลอดภัย ปลอดสาร สร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับประชากรโลก

บริษัทประยุกต์ใช้มาตรฐานคอมพาร์ตเมนต์ ตามแนวทางขององค์การโรคระบาดสัตว์ระหว่างประเทศ (World Organization for Animal Health หรือ WOAH) มาตั้งแต่ปี 2549 โดยดำเนินการอย่างเคร่งครัด เพื่อยกระดับการปกป้องและป้องกันสัตว์ปีกในฟาร์มให้มีสุขภาพดีและปลอดภัยจากโรคระบาดต่าง ๆ โดยเฉพาะไข้หวัดนก (Avian Influenza หรือ Bird Flu) ด้วยระบบมาตรฐานนี้ ทำให้สัตว์ปีกได้การคุ้มครองและดูแลให้มีสุขภาพดีโดยไม่มีโรคระบาดในฟาร์มมานานกว่า 15 ปี

หลักการของระบบคอมพาร์ตเมนต์ มีมาตรการในการควบคุม ป้องกันและเฝ้าระวังโรคที่เข้มแข็งอย่างมีประสิทธิภาพ โดยให้ความสำคัญใน 4 มาตรการหลัก ได้แก่  

1. มาตรการด้านความปลอดภัยทางชีวภาพ (Biosecurity Management System) เน้นการประเมินความเสี่ยง ด้าน คน สัตว์พาหะ ยานพาหนะและสิ่งของ ที่จะเข้าสู่ฟาร์ม ควบคู่กับมาตรการเข้มงวดของบริษัทเพิ่มเติมจากมาตรฐานป้องกันโรคทั่วไป เพื่อให้ทราบถึงความเสี่ยงของแต่ละฟาร์มในแต่ละพื้นที่ ซึ่งมีปัจจัยและความเสี่ยงในการที่ไข้หวัดนกจะเข้าสู่ฟาร์มที่แตกต่างกัน
2. การเฝ้าระวังไข้หวัดนกในฟาร์มและรัศมีโดยรอบ 1 กิโลเมตร (Surveillance) ตามข้อกำหนดของกรมปศุสัตว์ ให้ทราบสถานะว่ามีโรคอยู่ในฝูงไก่หรือไม่ โดยอาศัยการตรวจจากห้องปฏิบัติการ ซึ่งฟาร์มไก่เนื้อของ ซีพีเอฟจะเก็บตัวอย่างเพื่อตรวจโรคและตรวจสถานะไข้หวัดนกทุกรุ่นก่อนการปลดไก่ ก่อนส่งไปยังโรงงานแปรรูป  
3. มาตรการควบคุมโรคของคอมพาร์ตเมนต์ คือ การป้องกันไม่ให้เกิดโรค และมีแผนฉุกเฉิน ซึ่งระบบคอมพาร์ตเมนต์ จะทำให้สามารถทราบสถานะของการเกิดปัญหาได้อย่างรวดเร็ว ด้วยระบบการเตือนภัยล่วงหน้า
4. การตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability System) จะทำให้ทราบสถานะของตัวไก่ ซึ่งหลักสำคัญ คือ การติดตามข้อมูล สอบสวน วิเคราะห์ปัญหาและวางแผนแนวทางในอนาคต ของกระบวนการตรวจสอบย้อนกลับในห่วงโซ่การผลิต  

ระบบคอมพาร์ตเมนต์ เป็นอีกหนึ่งหลักประกันอาหารปลอดภัยและความสำเร็จในการป้องกันโรคไข้หวัดนกที่ซีพีเอฟยึดเป็นหลักปฏิบัติมาโดยตลอด ทำให้เนื้อไก่ แบรนด์ ซี.พี. ได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภค และยังได้การรับรองมาตรฐานความปลอดภัยระดับอวกาศ (Space Food Safety Standard) ซึ่งเป็นมาตรฐานตามหลักเกณฑ์ความปลอดภัยด้านอาหารขององค์การบริหารการบินและอวกาศแห่งชาติ (NASA) สร้างหลักประกันอาหารปลอดภัย ปลอดโรค ปลอดสาร ด้วยมาตรฐานสูงสุดเพื่อผู้บริโภค

นสพ.พยุงศักดิ์ สมยานนทนากุล
รองผู้อำนวยการด้านมาตรฐานฟาร์มและข้อกำหนดลูกค้า บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ