“กรรมดี” กับ Karma แอปช่วยลดขยะอาหาร

คอลัมน์ สตาร์ตอัพ “ปัญหา” ทำ “เงิน”

โดย มัชฌิมา จันทร์สว่างภูวนะ

หาก “กรรม” คือการกระทำ การกินทิ้งกินขว้างโดยไม่คำนึงถึงผลกระทบทางสิ่งแวดล้อมน่าจะจัดให้อยู่ในหมวดอกุศลกรรม ผลที่ตามมาก็หนีไม่พ้นขยะเต็มบ้านเต็มเมือง ก่อให้เกิดมลพิษต่าง ๆ ให้คนรุ่นหลัง

Karma (แปลว่า กรรม) สตาร์ตอัพจากสวีเดนจึงนำเสนอแอปพลิเคชั่นที่ทำให้ผู้ผลิตและผู้บริโภคสามารถร่วมด้วยช่วยกันลดขยะอาหารแบบ “วิน-วิน”

เรียกได้ว่าเป็นการก่อกรรมดี ละกรรมชั่ว ออนเดอะโก ได้ทุกที่ ทุกเวลา

เพียงแค่โหลดแอปมาไว้บนมือถือ จากนั้นผูกบัญชีกับโลเกชั่น ระบบก็จะลิสต์ร้านอาหาร คาเฟ่ ไปจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ตละแวกใกล้เคียงที่กำลังนำสินค้าออกมาขายลดราคากันมาให้เลือก ถูกใจเมนูไหนก็แค่คลิก-กดปุ่มจ่ายเงิน เป็นอันเสร็จพิธี หลังเลิกงานก็แค่โฉบไปเอาอาหารที่สั่งไว้มาหม่ำต่อที่บ้าน

Karma ให้อิสระร้านค้าเป็นผู้กำหนดราคาของ แต่ต้องลดไม่น้อยกว่า 50%

ที่สำคัญคือ หน้าตาของอาหารที่นำมาเซลก็ต้องดูดีด้วย เพื่อแก้ไขทัศนคติด้านลบในใจผู้บริโภค Karma จึงมีพันธมิตรที่หลากหลาย ตั้งแต่โรงแรม ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ ไปจนถึงร้านอาหารระดับมิชลิน

ทั้งผู้บริโภคและร้านค้าสมัครใช้บริการของ Karma ได้ฟรี แต่บริษัทจะหักเงิน 25% จากรายได้ของร้านค้าทุกครั้งที่มีการซื้อขายผ่านแอป ตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 2016 Karma มีลูกค้าใช้งานกว่า 3.5 แสนคน กระจายตัว 150 เมืองในสวีเดน และอังกฤษ (ลอนดอน)

ลูกค้ากลุ่มใหญ่สุดคือคนทำงานอายุ 20-45 ปี เด็กนักเรียนและผู้สูงอายุ

ปัจจุบันมีพันธมิตรกว่า 1,500 แห่ง ที่นอกจากไม่ต้องทิ้งอาหารให้กลายเป็นขยะแล้ว ยังนำมาขายลดราคา ทำให้มีรายได้เพิ่มกว่า 5 หมื่นยูโรต่อปี

ที่สำคัญคือ ทั้งลูกค้าและเจ้าของธุรกิจยังมีส่วนร่วมในการช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยช่วยลดปริมาณขยะอาหารได้ถึง 140 ตัน หรือเท่ากับลดปริมาณก๊าซเสียที่ปล่อยออกจากรถยนต์ประมาณ 17,000 คัน

ล่าสุด Karma ระดมทุนได้อีก12 ล้านเหรียญ เพิ่มจำนวนพนักงานจาก 35 เป็น 100 คน รองรับการให้บริการในตลาดใหม่ ๆ ในยุโรปในอนาคตด้วย

เราเขียนถึงสตาร์ตอัพที่ช่วยลดปัญหาขยะอาหารมาหลายครั้งแล้ว เหตุผลหนึ่งก็เพราะมันเป็นธุรกิจที่น่าสนใจ แต่ที่สำคัญไปกว่านั้นมันให้ไอเดียการแก้ไขปัญหาแบบที่ทุกคนมีส่วนร่วมได้

ปีหนึ่งโลกเราผลิตอาหารกว่า 1 หมื่นล้านตัน ก่อให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เท่ากับไอเสียที่ปล่อยออกจากรถยนต์ถึง 3 ล้านคัน แต่ก็ยังกินทิ้งกินขว้างทำให้แต่ละปีมีอาหารเหลือทิ้งถึง 1 ใน 3 ตีเป็นเงินก็ปาเข้าไป 1 ล้านล้านเหรียญ

ขึ้นชื่อว่าขยะยังไง ๆ ก็ก่อให้เกิดมลพิษ ถึงมีคนเก็บขยะไปจากหน้าบ้านเรา ก็ถูกกองไว้ที่อื่นอยู่ดี กว่าจะผ่านกระบวนการกำจัดก็ใช้เวลา แถมสิ้นเปลืองทรัพยากร ถ้าจะให้ดีก็ช่วย ๆ กันลดปริมาณขยะอาหารกันตั้งแต่แรก จะสั่งอาหาร หรือทำกับข้าวแต่ละครั้ง กะปริมาณแบบพอดี ๆ จะได้ไม่เหลือทิ้ง

ถือเป็นการทำกรรมดีอย่างหนึ่งก็แล้วกันนะคะ