“คอฟฟี่ดรีมมี่”ลุยเสริมอาชีพชาวเชียงใหม่

“คอฟฟี่ดรีมมี่” จับมือ “มติชนอคาเดมี” ลุยเปิดครัวเสริมอาชีพชาวเชียงใหม่กว่า 100 คน ดึงเชฟชื่อดัง สอน “เค้กลาวาช็อกโกแลต” พร้อมเข็นผลิตภัณฑ์ใหม่ โกโก้ หัวนมผง และวิปปิ้งครีม บุกตลาดทั่วไทย

นายภัทร เมธาภัทร ผู้จัดการฝ่ายขายในประเทศ บริษัท พรีเซิร์ฟ ฟู้ด สเปเชียลตี้ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายครีมเทียมภายใต้แบรนด์ “Coffee Dreamy” เปิดเผยว่า ในปี 2561 บริษัท พรีเซิร์ฟ ฟู้ด สเปเชียลตี้ฯ ได้ร่วมกับมติชนอคาเดมี จัดกิจกรรม “เปิดครัวความอร่อยกับดรีมมี่” ในหัวเมืองหลักทั่วไทย ได้แก่ นครราชสีมา กรุงเทพฯ อุบลราชธานี และล่าสุดสัญจรมาเปิดครัวความอร่อยที่จังหวัดเชียงใหม่ เมื่อเร็ว ๆ นี้ ณ โรงแรมดวงตะวัน โดยมีผู้สนใจเข้าร่วมกิจกรรมกว่า 100 คน

สำหรับวัตถุประสงค์หลักของการจัดกิจกรรมปิดครัวความอร่อยกับดรีมมี่ (Coffee Dreamy) เพื่อเป็นการส่งเสริมอาชีพให้กับกลุ่มผู้ประกอบการร้านค้ารายย่อย แม่บ้าน วัยรุ่น และสามารถต่อยอดธุรกิจและสร้างอาชีพใหม่ ๆ โดยมุ่งเน้นการอบรมเชิงสาธิตและปฏิบัติ สามารถเรียนรู้และทำได้จริงภายใน 1 วัน ซึ่งการสัญจรมาเปิดครัวความอร่อยที่จังหวัดเชียงใหม่ ได้จัดอบรมการทำ “เค้กลาวาช็อกโกแลต” โดยมีนางสาวเขมจิรา คำสุวรรณ หรือ เชฟจิ๊บ เป็นวิทยากรและสอนอย่างละเอียดทุกขั้นตอน

“การจัดกิจกรรมสัญจรในลักษณะนี้ เป็นการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายโดยตรง ที่จะทำให้สินค้า Coffee Dreamy เป็นที่รู้จักและเป็นที่รับรู้ในแบรนด์สินค้าได้เร็ว ทำให้สามารถขยายฐานกลุ่มลูกค้าใหม่ ๆ ได้เพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่น แม่บ้าน ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร เป็นกลุ่มลูกค้าเป้าหมายสำคัญที่ต้องเร่งขยายฐานเพิ่มขึ้นในอนาคต”

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์กลุ่มเบเกอรี่กำลังได้รับความนิยมสูงมาก นอกจากกลุ่มที่ทำธุรกิจทางด้านอาหารจะมีความต้องการมากอยู่แล้ว ตลาดอีกกลุ่มคือ กลุ่มแม่บ้าน คนทำงาน และวัยรุ่น เริ่มหันมาทดลองทำอาหารและขนมรับประทานกันเองในครอบครัว การเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่น้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมโฮโดรเจนบางส่วนเพิ่มมากขึ้นในตลาด ทางบริษัทจึงนำวัตถุดิบที่หลากหลายมานำเสนอ อาทิ ครีมเทียม โกโก้ หัวนมผง และวิปปิ้งครีม ที่เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่กำลังนำออกสู่ตลาด

นายภัทรกล่าวว่า สินค้ากลุ่มครีมเทียมคอฟฟี่ดรีมมี่ มียอดขายเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องประมาณ 1,000 ล้านบาทต่อปี เติบโตขึ้นทุกปีเฉลี่ย 10% โดยฐานลูกค้าหลักเป็นกลุ่มระดับล่าง มีสัดส่วนตลาดส่งออก 50% และตลาดในประเทศ 50%

สำหรับโครงการเปิดครัวความอร่อยกับดรีมมี่ ถือว่าบรรลุวัตถุประสงค์ตามที่ตั้งเป้าไว้ มุ่งเน้นสื่อสารกับผู้บริโภคและประกอบการร้านค้ารายย่อยอย่างใกล้ชิดในหัวเมืองหลัก และคาดว่าจะเป็นกิจกรรมที่จะทำอย่างต่อเนื่องในปีต่อ ๆ ไป ซึ่งผลิตภัณฑ์คอฟฟี่ดรีมมี่ เป็นสินค้าที่นำไปทำได้ทั้งเครื่องดื่ม เบเกอรี่ รวมถึงไอศกรีม และผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ที่เพิ่งออกมา อาทิ หัวนมผง โกโก้ และวิปปิ้งครีม คาดว่าจะตอบโจทย์ตลาดได้เป็นอย่างดี