นวัตกรรมอาหาร

PR

มหกรรมสุดยิ่งใหญ่แห่งปีฯ ‘Taiwan Award-Winning Foods’

พลาดไม่ได้! มหกรรมสุดยิ่งใหญ่แห่งปีสำหรับนวัตกรรมอาหารสุดล้ำ‘Taiwan Award-Winning Foods’  ในงาน Thaifex Anuga Asia  ระหว่างวันที่ 28 พฤษภาคม – 1 มิถุนายน 2567! ร่วมสัมผัสสุดยอดอาหารไต้หวันที่ ‘Taiwan Award-Winning Foods Pavilion’  ฮอลล์ 6 บูธ 6 …

PR

ซีพีเอฟ นำนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ “ชีสวีแกน” ทำจากปลายข้าวหัก 

บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ ได้รับ 3 รางวัลด้านนวัตกรรมอาหาร ทั้งในระดับประเทศและระดับโลก จากงานนิทรรศการด้านนวัตกรรมระดับโลก  “The 49th International Exhibition of Inventions Geneva” ณ กรุงเจนีวา ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ จ …

World

นักวิจัยเกาหลีใต้ พัฒนาข้าวเนื้อ แก้วิกฤตอาหาร-ลดการปล่อยคาร์บอน

นักวิจัยเกาหลีใต้ประสบความสำเร็จในการพัฒนา “ข้าวเนื้อ” เพิ่มเซลล์เนื้อวัว เพิ่มคุณค่าโปรตีน ลดการปล่อยคาร์บอนได้ถึง 8 เท่า แก้ปัญหาวิกฤตอาหารและการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ วันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2567 มติชน รายงานว่า คณะนักวิจัยแห่งมหาวิทยาลัยยอ …

Economic

จากดินสู่มูลค่าเพิ่ม นวัตกรรมอาหารจากพืชแห่งอนาคต

อาหารแห่งอนาคตที่จะช่วยโลกไม่ให้ร้อนและช่วยเราให้อิ่มท้อง ทางเลือกใหม่สำหรับคนรุ่นใหม่ที่อยากมีความสุขกับการกิน ควบคู่ไปกับสุขภาพที่ดี และไม่รู้สึกผิดกับโลก “ประชาชาติธุรกิจ” นำเสนอธุรกิจใหม่ที่พลิกบทบาทของ “พืช” จากผักที่ปลูกบนดิน มาสู่ผักที่ปลูกในน …

Biz Movement

“ต้มข่าไก่” ของไทย คว้าอันดับ 1 เมนูซุปไก่ดีที่สุดในโลก

“ต้มข่าไก่” ของไทย คว้าอันดับ 1 เมนูซุปไก่ดีที่สุดในโลก จากการจัดอันดับของ TasteAtlas เว็บไซต์ยอดนิยมเกี่ยวกับอาหาร กับอีก 9 เมนูจากหลายประเทศ พร้อมวิธีทำต้มข่าไก่แบบง่าย ๆ วันที่ 7 กันยายน 2566 เพจไทยคู่ฟ้า ทำเนียบรัฐบาล เปิดเผยว่า “ต้มข่าไก่& …

World

เมนูจากไข่กำลังเป็นอาหารจานหรู ท่ามกลางวิกฤตไข้หวัดนกในญี่ปุ่น

คุณเคยคิดไหมว่า ไข่เจียวจะทำจากปลา แทนไข่ในญี่ปุ่น เรื่องนี้กำลังเกิดขึ้นจริง และหลายคนในแดนปลาดิบต้องดัดแปลงวิธีประกอบอาหาร เนื่องจากกำลังเผชิญกับสถานการณ์การระบาดของโรคไข้หวัดนกอย่างรุนแรงเป็นประวัติการณ์ วิกฤตไข้หวันนก ทำให้ฟาร์มปศุสัตว์ต้องจำใจฆ่ …

Tech

เนื้อจากห้องแล็บ สู่ตลาดแมสที่ใกล้เป็นจริง

คอลัมน์ : Tech Times ผู้เขียน : มัชฌิมา จันทร์สว่างภูวนะ เราคงคุ้นตากับอาหารที่ทำจากเนื้อเทียมหรือเนื้อที่ทำจากพืชกันมาแล้ว แต่เนื้อจากห้องแล็บหรือเนื้อที่เกิดจากการเพาะเซลล์ของสัตว์ น่าจะเป็นทางออกที่ถูกจริตคนชอบกินเนื้อมากกว่า เพราะยังได้กินเนื้อที …

Biz Movement

พฤติกรรมการกินของผู้บริโภค และความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม

ผู้เขียน : ชัชพงศ์ ชาวบ้านไร่ ในปัจจุบันปัญหาสิ่งแวดล้อมไม่ใช่แค่การตัดไม้ทำลายป่า การปล่อยของเสียจากโรงงานอุตสาหกรรม การเผาผลาญเชื้อเพลิง หรือการทำลายเชิงระบบนิเวศเท่านั้น หากแต่สิ่งแวดล้อมกลายเป็นหนึ่งเดียวกับชีวิตมนุษย์ ทั้งไลฟ์สไตล์ เสื้อผ้า เทคโ …

Economic

ตั้งสมาคมอาหารอนาคต ปั๊มเศรษฐกิจทะลุ 1 แสนล้าน

คอลัมน์ : สัมภาษณ์พิเศษ ปัญหาวิกฤตขาดแคลนอาหารและราคาอาหารที่สูงขึ้นทำให้ทั่วโลกหันมาให้ความสำคัญกับธุรกิจอาหารแห่งอนาคต หรือ future food ซึ่งเป็นการนำนวัตกรรมมาต่อยอดวัตถุดิบเกษตรที่เป็นจุดแข็งของประเทศไทย ล่าสุดตอนนี้ค่ายผู้ผลิตใหญ่-เล็กในแวดวงนี้ซ …

การศึกษา

Future Food ธุรกิจมาแรง มูลค่าส่งออก 9.8 หมื่นล้านบาท

ทำความรู้จัก Future Food ธุรกิจคลื่นลูกใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร ทำมูลค่าส่งออกไทยโตแรง 9.8 หมื่นล้านบาท ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ โชว์หลักสูตรปริญญาตรี สอนทำอาหารพร้อมให้ความรู้ด้านการแพทย์โภชนาการ  วันที่ 19 ธันวาคม 2565 วิทยาลัยการแพทย์บูรณาการ มหาวิทยาลัยธุรก …

Economic

ตั้งไข่บิ๊กโปรเจ็กต์ “เพชรบุรีฟู้ดวัลเลย์” เกษตรฯ ดันไทยเมืองนวัตกรรมอาหาร

อลงกรณ์ เผย กรกอ. ไฟเขียว บิ๊กโปรเจ็กต์ “เพชรบุรีฟู้ดวัลเลย์” หนุนจัดตั้งศูนย์นวัตกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมภาคกลางเตรียมเชิญ “เกรียงไกร เธียรนุกุล” ประธาน สอท. ลงพื้นที่เยี่ยมชมโครงการเพชรบุรีฟู้ดวัลเลย์ 24 พ.ย.นี้ วันที่ 7 พฤศจ …

SD

คาร์กิลล์ เปิดศูนย์นวัตกรรมโปรตีน สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่รับเทรนด์โลก

คาร์กิลล์ เปิดศูนย์นวัตกรรมด้านโปรตีน แห่งแรกในไทย ที่อุทยานวิทยาศาสตร์ อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี เตรียมพัฒนาผลิตภัณฑ์ยั่งยืนรับโจทย์โลก วางยุทธศาสตร์เป็น “ศูนย์นวัตกรรมด้านโปรตีนแห่งแรกของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้”  วันที่ 28 ตุลาคม 2565 นายธิติ ตวง …