ข่าว: นวัตกรรมอาหาร
นักวิจัยเกาหลีใต้ พัฒนาข้าวเนื้อ แก้วิกฤตอาหาร-ลดการปล่อยคาร์บอน
นักวิจัยเกาหลีใต้ประสบความสำเร็จในการพัฒนา "ข้าวเนื้อ" เพิ่มเซลล์เนื้อวัว เพิ่มคุณค่าโปรตีน ลดการปล่อยคาร์บอนได้ถึง 8 เท่า แก้ปัญหาวิกฤตอาหา...
จากดินสู่มูลค่าเพิ่ม นวัตกรรมอาหารจากพืชแห่งอนาคต
อาหารแห่งอนาคตที่จะช่วยโลกไม่ให้ร้อนและช่วยเราให้อิ่มท้อง ทางเลือกใหม่สำหรับคนรุ่นใหม่ที่อยากมีความสุขกับการกิน ควบคู่ไปกับสุขภาพที่ดี และไม...
“ต้มข่าไก่” ของไทย คว้าอันดับ 1 เมนูซุปไก่ดีที่สุดในโลก
“ต้มข่าไก่” ของไทย คว้าอันดับ 1 เมนูซุปไก่ดีที่สุดในโลก จากการจัดอันดับของ TasteAtlas เว็บไซต์ยอดนิยมเกี่ยวกับอาหาร กับอีก 9 เมนูจากหลายประเ...
เมนูจากไข่กำลังเป็นอาหารจานหรู ท่ามกลางวิกฤตไข้หวัดนกในญี่ปุ่น
คุณเคยคิดไหมว่า ไข่เจียวจะทำจากปลา แทนไข่ในญี่ปุ่น
เรื่องนี้กำลังเกิดขึ้นจริง และหลายคนในแดนปลาดิบต้องดัดแปลงวิธีประกอบอาหาร เนื่องจากกำ...
เนื้อจากห้องแล็บ สู่ตลาดแมสที่ใกล้เป็นจริง
คอลัมน์ : Tech Times
ผู้เขียน : มัชฌิมา จันทร์สว่างภูวนะ
เราคงคุ้นตากับอาหารที่ทำจากเนื้อเทียมหรือเนื้อที่ทำจากพืชกันมาแล้ว แต่เนื้อจากห้...
พฤติกรรมการกินของผู้บริโภค และความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม
ผู้เขียน : ชัชพงศ์ ชาวบ้านไร่
ในปัจจุบันปัญหาสิ่งแวดล้อมไม่ใช่แค่การตัดไม้ทำลายป่า การปล่อยของเสียจากโรงงานอุตสาหกรรม การเผาผลาญเชื้อเพลิง ...
ตั้งสมาคมอาหารอนาคต ปั๊มเศรษฐกิจทะลุ 1 แสนล้าน
คอลัมน์ : สัมภาษณ์พิเศษ
ปัญหาวิกฤตขาดแคลนอาหารและราคาอาหารที่สูงขึ้นทำให้ทั่วโลกหันมาให้ความสำคัญกับธุรกิจอาหารแห่งอนาคต หรือ future food ซ...
Future Food ธุรกิจมาแรง มูลค่าส่งออก 9.8 หมื่นล้านบาท
ทำความรู้จัก Future Food ธุรกิจคลื่นลูกใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร ทำมูลค่าส่งออกไทยโตแรง 9.8 หมื่นล้านบาท ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ โชว์หลักสูตรปริญญาตรี ...
ตั้งไข่บิ๊กโปรเจ็กต์ “เพชรบุรีฟู้ดวัลเลย์” เกษตรฯ ดันไทยเมืองนวัตกรรมอาหาร
อลงกรณ์ เผย กรกอ. ไฟเขียว บิ๊กโปรเจ็กต์ "เพชรบุรีฟู้ดวัลเลย์" หนุนจัดตั้งศูนย์นวัตกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมภาคกลางเตรียมเชิญ "เกรียงไกร เธียรน...
คาร์กิลล์ เปิดศูนย์นวัตกรรมโปรตีน สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่รับเทรนด์โลก
คาร์กิลล์ เปิดศูนย์นวัตกรรมด้านโปรตีน แห่งแรกในไทย ที่อุทยานวิทยาศาสตร์ อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี เตรียมพัฒนาผลิตภัณฑ์ยั่งยืนรับโจทย์โลก วางยุทธ...
