“กรุงเทพฯ-ชลบุรี” ท็อป 1-2 มีร้านอาหารญี่ปุ่นมากที่สุดในไทย ประจำปี 2562
การสำรวจจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย ประจำปี 2562 องค์การส่งเสริมการค้าของญี่ปุ่น (เจโทร) กรุงเทพฯ เปิดเผยในวันนี้ (13 ก.ย.) โดยนายอัทสึชิ ทาเคทานิ ประธานเจโทร กรุงเทพฯ แถลงการณ์ว่า ผลสำรวจในระหว่างวันที่ 1 มิ.ย. ถึง 20 ส.ค.2562 ด้วยวิธีการสำรวจหลายหลากรูปแบบ ได้แก่ เว็บไซต์ และเฟซบุ๊กของผู้ประกอบการ, ข้อมูลข่าวสารที่เกี่ยวข้องในสื่อต่างๆ และการสอบถามทางโทรศัพท์
โดยมีขอบข่ายการสำรวจดังต่อไปนี้ 1.ร้านอาหารที่ให้บริการอาหารญี่ปุ่น หรืออาหารที่มีการดัดแปลงให้เป็นสไตล์ญี่ปุ่น และ 2.ร้านอาหารที่มีเมนูอาหารญี่ปุ่นเกินครึ่งของเมนูทั้งหมด
ทั้งนี้ แนวโน้มการสำรวจในครั้งนี้พบว่า ในปี 2562 มีร้านอาหารญี่ปุ่นจำนวน 3,637 ร้าน เพิ่มขึ้นจากปี 2561 มากถึง 21% โดยแบ่งเป็นจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ เพิ่มขึ้นจาก 1,718 ร้าน เป็น 1,993 ร้าน ขณะที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในต่างจังหวัดก็เพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน เป็น 1,644 ร้าน จากปีก่อน 1,286 ร้าน
นายทาเคทานิ กล่าวว่า เหตุผลที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นในประเทศไทย ส่วนหนึ่งเพราะคนไทยเข้าใจและชื่นชอบในวัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่น ซึ่งมีความแพร่หลายมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากนี้ นับตั้งแต่ปี 2556 ที่รัฐบาลญี่ปุ่นยกเว้นวีซ่าเข้าประเทศญี่ปุ่นระยะสั้นให้กับคนไทย เราพบว่ามีนัยยะสำคัญที่ทำให้ร้านอาหารในไทยเพิ่มมากขึ้น
ขณะที่ประเภทของร้านที่มีจำนวนเพิ่มขึ้นมากที่สุด คือ “ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่น” เพิ่มขึ้นจากปีก่อน 19.2% เป็น 893 ร้าน จาก 749 ร้านในปี 2561 ส่วนอันดับ 2 ได้แก่ ร้านซูชิ เพิ่มขึ้นจาก 454 ร้าน เป็น 683 ร้านในการสำรวจครั้งล่าสุดนี้ ทั้งนี้ จากรายงานการสำรวจยังพบว่า แนวโน้มของคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจากปีที่ผ่านมาด้วย
ทั้งนี้ ประธานเจโทร กล่าวว่า จังหวัดที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นมากที่สุดในปัจจุบัน อันดับหนึ่ง ยังคงเป็น “กรุงเทพฯ” และอันดับ 2 คือ “ชลบุรี” ซึ่งเป็นจังหวัดที่มีชาวญี่ปุ่นอาศัยอยู่มากรองรองจากในกรุงเทพฯ ส่วนอันดับ 3 คือ “นนทบุรี” และ “เชียงใหม่” อยู่เป็นอันดับที่ 4 ขณะที่ ในปี 2562 ยังพบว่า มี 2 จังหวัดที่ไม่พบร้านอาหารญี่ปุ่น ได้แก่ หนองบัวลำภู และยโธร
นอกจากนี้ คาโอรุ ฟุคุตะ ผู้อำนวยการฝ่ายการเกษตร ของเจโทร กรุงเทพฯ กล่าวเสริมว่า “ไทย” ถือว่าเป็นประเทศที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และหากเทียบในภูมิภาคเอเชีย “จีน” เป็นประเทศที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นมากที่สุด ประมาณ 40,000 ร้าน ตามผลสำรวจในปี 2561 ที่ผ่านมา