พันธุ์ไทย ปั้นกาแฟแห่งชาติ ไทยริกาโน พิสูจน์กาแฟดีไม่ต้องอิมพอร์ต
กาแฟพันธุ์ไทย เปิดตัว “ไทยริกาโน” อเมริกาโนสัญชาติไทย หวังดันขึ้นแท่นกาแฟแห่งชาติ ย้ำแนวคิดกาแฟดีไม่จำเป็นต้องนำเข้า
วันที่ 2 ตุลาคม 2567 กาแฟพันธุ์ไทย ท้าทายความเชื่อกาแฟดีต้องนำเข้า ส่ง “ไทยริกาโน” อเมริกาโนสัญชาติไทย ที่ผ่านการรับรองสถานะกาแฟพิเศษ หรือ Specialty Coffee จากสถาบันกาแฟพิเศษแห่งประเทศไทย (SCITH) และ 4 เอกลักษณ์เฉพาะตัว หวังปั้นกาแฟแห่งชาติ ชิงคอกาแฟรุ่นใหม่
ตลาดกาแฟทวีความซับซ้อน
สุขวสา ภูชัชวนิชกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท กาแฟพันธุ์ไทย จำกัด ฉายภาพตลาดกาแฟในไทยว่า ปัจจุบันคอกาแฟชาวไทยมีความรู้ และสนใจรายละเอียดต่าง ๆ เกี่ยวกับกาแฟมากขึ้น รวมถึงต้องการดื่มกาแฟที่มีรสชาติหลากหลาย และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
โดยเฉพาะคอกาแฟรุ่นใหม่มีความรู้ ความเข้าใจลึกไปจนถึงกรรมวิธีการปลูกกาแฟ และคุณภาพที่แตกต่างกันของกาแฟแต่ละประเภทมากขึ้น
ขณะเดียวกันเทรนด์การดื่มกาแฟรสชาติอ่อนกำลังมาแรง ส่งผลให้เมล็ดกาแฟแบบคั่วกลางและคั่วอ่อนได้รับความนิยมสูงขึ้นตามไปด้วย
พฤติกรรมผู้บริโภคและเทรนด์ของตลาดนี้สอดคล้องกับข้อมูลที่บริษัทเก็บจากการใช้บริการของลูกค้า ซึ่งชี้ว่า ลูกค้าเลือกรสชาติและระดับการคั่วกาแฟมากขึ้น โดยเมนูขายดีที่สุดของพันธุ์ไทยก็คือ อเมริกาโน เป็นสัดส่วนแบบร้อน 14% และแบบเย็น 86%
ดัน “ไทยริกาโน” ขึ้นแท่นกาแฟแห่งชาติ
สถานการณ์นี้สะท้อนโอกาสที่จะส่งสินค้าใหม่อย่าง “ไทยริกาโน” กาแฟพิเศษ หรือกาแฟสเปเชียลตี้ (Specialty Coffee) ซึ่งมีจุดเด่นด้านรสชาติ-กลิ่น พร้อมเสริมด้วยการใช้แหล่งปลูกในไทย และเมล็ดสายพันธุ์ไทย เพื่อย้ำการเป็นกาแฟพิเศษสัญชาติไทย เข้าสู่ตลาดเพื่อชิงความได้เปรียบในการแข่งขันและขยายฐานลูกค้า
กรรมการผู้จัดการ บริษัท กาแฟพันธุ์ไทย อธิบายว่า “ไทยริกาโน” ผ่านการประเมินคุณภาพเมล็ดกาแฟจากสถาบันกาแฟพิเศษแห่งประเทศไทย (SCITH) พร้อมด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพื่อย้ำความพิเศษ และความเป็นกาแฟไทย คือ
- แหล่งปลูกในจังหวัดแม่ฮ่องสอน ในระดับความสูงจากน้ำทะเลตั้งแต่ 1,200-2,000 เมตร
- เมล็ดกาแฟไทยสายพันธุ์อราบิก้า 100% ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมจากคอกาแฟไทย
- การ Process แบบ Washed & Natural เพื่อดึงความหวานตามธรรมชาติของเมล็ดกาแฟให้ออกมาได้มากที่สุด รวมถึงการคั่วระดับกลางช่วยให้มีรสสัมผัสของช็อกโกแลต กับความสมดุลของผลไม้ตระกูลเบอรี่ พีช พรุน ผสานความหอมของดอกไม้กลุ่มสีขาว
- การคัดเมล็ดกาแฟตั้งแต่การเก็บเกี่ยวเมล็ดจากต้นด้วยมือ การนำเมล็ดลอยน้ำเพื่อคัดแยกเมล็ดเสียออก ไป จนถึงการตรวจสอบเมล็ดด้วยมือและสายตาอีกครั้ง
- ความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยผสานการปลูกกาแฟเข้ากับการอนุรักษ์ป่าไม้ เพื่อผลิตเมล็ดกาแฟดีที่มีคุณภาพ รวมถึงเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ทั้งนี้ “ไทยริกาโน” วางจำหน่ายในราคาเริ่มต้น 55 บาท สำหรับเมนูร้อน และ 65 บาทสำหรับเมนูเย็น ที่ร้านพันธุ์ไทยทุกสาขาที่ร่วมรายการ และบริการดีลิเวอรี่จัดส่งถึงบ้าน
“เราเชื่อว่า กาแฟดี มีคุณภาพ ไม่จําเป็นต้องอิมพอร์ต และรสชาติกาแฟไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก จึงตั้งใจให้ ‘ไทยริกาโน’ เป็น ‘กาแฟแห่งชาติ’ ที่คนไทยภาคภูมิใจ ทั้งด้านรสชาติและการมีส่วนช่วยรักษาป่าเดิมและเพิ่มป่าใหม่ รวมถึงส่งเสริมให้เกษตรกรมีอาชีพและรายได้ที่มั่นคง”
