“ฟาร์มเฮ้าส์” งัดกลยุทธ์สู้ศึกเศรษฐกิจ ส่ง “Pocket Pizza” เบเกอรี่ไส้พิซซ่าไซซ์มินิ บุก 7-Eleven เจาะกลุ่มคนเมืองสายเร่งรีบ พร้อมลุยขยายตู้ขนมปังให้ครบ 1,000 จุดทั่วไทย ควบคู่กับการขยายตลาด B2B เปิดตัว “Frozen Dough” เพื่อขยายโอกาสในกลุ่ม HORECA พร้อมประกาศลดราคาสินค้าบางรายการลง 1-2 บาท/ชิ้น หวังเอาใจผู้บริโภค คาดสิ้นปีรายได้โต 7-10%
นายอภิเศรษฐ ธรรมมโนมัย กรรมการรองผู้อำนวยการ บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตขนมปังแบรนด์ “ฟาร์มเฮ้าส์” เปิดเผยว่า จากภาพรวมของตลาดขนมปังและเบเกอรี่ไทย ที่ปัจจุบันอยู่ในภาวะทรงตัว ตามภาวะเศรษฐกิจที่ยังเต็มไปด้วยความผันผวน ภาวะหนี้ครัวเรือนที่สูง จนส่งผลกระทบต่อกำลังซื้อของผู้บริโภค
จึงทำให้บริษัทต้องเร่งหาโอกาสใหม่ โดยล่าสุดได้เปิดตัวสินค้าใหม่ “Pocket Pizza” ที่ฉีกกรอบพิซซ่าแบบเดิม ๆ ด้วยการนำแป้งพิซซ่ามาทำในรูปแบบขนมเปี๊ยะไส้พิซซ่า ที่ยังไม่เคยมีสินค้ารูปแบบนี้มาก่อนในตลาด
เน้นหยิบกินง่าย-สะดวก
ซึ่งหนึ่งในจุดขายของตัว “Pocket Pizza” ก็คือความสะดวกในการบริโภค ที่ผสมผสานแป้งพิซซ่ากับขนมปังในรูปแบบที่จับถือง่าย ไม่ต้องอุ่น ไม่ต้องแกะห่อยุ่งยาก เพื่อให้ตอบโจทย์ผู้บริโภครุ่นใหม่ที่ใช้ชีวิตเร่งรีบ ต้องการอาหารที่ทานสะดวก อิ่มท้อง และรสชาติดีในราคาที่เข้าถึงได้ โดยเฉพาะกลุ่มนักเรียนนักศึกษา พนักงานออฟฟิศ และกลุ่ม urban consumer ที่นิยมอาหารพร้อมทาน (ready-to-eat)
7-Eleven เป็นหัวหอกทดสอบตลาด
โดยเบื้องต้นจะเลือกใช้ร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven เป็นช่องทางหลักในการเปิดตลาด เนื่องจากเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้โดยตรง และเหมาะกับลักษณะการซื้อสินค้าประเภทอาหารพร้อมทาน โดยปัจจุบันได้เริ่มวางจำหน่ายในบางสาขาของเขตกรุงเทพฯและปริมณฑลบ้างแล้ว และมีแผนขยายจำนวนสาขาอย่างต่อเนื่องในช่วงครึ่งปีหลังด้วยเช่นกัน
“เรามองว่า 7-Eleven เป็น touchpoint ที่สำคัญของผู้บริโภคทุกกลุ่ม โดยเฉพาะในช่วงเช้าและเย็นที่ผู้คนมักมองหาอาหารแบบ Grab & Go ดังนั้นการที่สินค้าของเราถูกวางอยู่บน shelf ในจังหวะนั้นถือว่าได้เปรียบเรื่องโอกาสในการตัดสินใจซื้อ”
รวมถึงยังวางแผนกระจายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ ทั้ง Shopee, Lazada, Farmhouse Delivery และ social media เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภคที่มีพฤติกรรมซื้อสินค้าผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัลเพิ่มขึ้น โดยจะมีแคมเปญส่งเสริมการขายและกิจกรรมรีวิวสินค้าโดยอินฟลูเอนเซอร์ร่วมด้วย
ลุยเพิ่มเมนูใหม่ต่อเนื่อง
นายอภิเศรษฐกล่าวต่อว่า นอกเหนือจากการเปิดตัว Pocket Pizza บริษัทก็มีแผนจะขยายกลุ่มสินค้าประเภทขนมปังไส้คาวเพิ่มเติม โดยเบื้องต้นอยู่ระหว่างการพัฒนารสชาติใหม่ ๆ ที่มีความหลากหลายมากขึ้น เช่น รสเผ็ดจัดจ้านตามสไตล์ไทย ไส้ผักเพื่อเจาะกลุ่มคนรักสุขภาพ และไส้ที่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ทางเลือก (plant-based) ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเทรนด์ที่กำลังได้รับความนิยม
“เรามองว่ากลุ่มเบเกอรี่ไส้คาวยังมีพื้นที่ให้เติบโตอีกมาก โดยเฉพาะในช่วงเวลาระหว่างมื้อ ที่ผู้บริโภคมักมองหาของกินรองท้อง หรือแม้แต่ใช้เป็นมื้อหลักในวันที่เร่งรีบ หากเราทำให้รสชาติดี หยิบง่าย และราคาคุ้มค่า ก็มีโอกาสสร้างฐานผู้บริโภคใหม่จำนวนมาก ซึ่งทุกปีเราจะมีสินค้าใหม่ประมาณ 10 รายการ เพื่อสร้างสีสันและขยายฐานลูกค้า”
ปรับราคาลง-รับต้นทุนวัตถุดิบลด
สำหรับในด้านการผลิต ในปี 2568 บริษัทได้ทุ่มงบฯลงทุนราว 600-700 ล้านบาท เพื่อนำเข้าเครื่องจักรจากยุโรป เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดแรงงาน และลดการใช้พลังงาน โดยกำลังการผลิตจะเพิ่มขึ้นเป็น 6,000 แถวต่อชั่วโมง หรือราว 20% พร้อมเตรียมแผนก่อสร้างโรงงานผลิตแป้งขนมปังในปี 2569 เพื่อควบคุมคุณภาพและต้นทุนในระยะยาว
ซึ่งในปี 2568 บริษัทก็ได้มีการปรับราคาขนมปังบางรายการลงเฉลี่ย 1-2 บาทต่อชิ้น มีผลตั้งแต่ 1 พ.ค. 2568 เพื่อสะท้อนต้นทุนวัตถุดิบหลักที่เริ่มลดลง อาทิ แป้ง น้ำตาล ไขมันพืช และโลจิสติกส์บางส่วน โดยเฉพาะจากราคาน้ำมันที่ชะลอตัวลงเมื่อเทียบกับปีก่อน ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์เพื่อรักษาความสามารถในการจับจ่ายของผู้บริโภค และกระตุ้นยอดขายในช่วงกลางปี
โดยรายการที่มีปรับลดลง ได้แก่ ขนมปังแผ่น ขนาด 480 กรัม เดิม 42 บาท ราคาใหม่ 40 บาท, ขนมปังแผ่น ขนาด 240 กรัม เดิม 22 บาท ราคาใหม่ 21 บาท, ขนมปังตัดขอบ ขนาด 220 กรัม เดิม 32 บาท ราคาใหม่ 30 บาท, พ็อกเกตพิซซ่า เดิม 20 บาท ราคาใหม่ 18 บาท, ขนมปังแซนด์วิช เดิม 15 บาท ราคาใหม่ 14 บาท, สวีตแซนด์วิช เดิม 13 บาท ราคาใหม่ 12 บาท, แซนด์วิชทูโทน เดิม 13 บาท ราคาใหม่ 12 บาท และขนมปังสอดไส้ เดิม 8 บาท ราคาใหม่ 6 บาท
“เราเป็นแบรนด์ที่อยู่กับคนไทยมานาน เข้าใจดีว่าผู้บริโภคให้ความสำคัญกับราคาควบคู่กับคุณภาพ ดังนั้นเมื่อมีโอกาสจากต้นทุนวัตถุดิบที่ปรับลดลง เราก็อยากสะท้อนความจริงใจไปยังผู้บริโภคทันที”
เร่งขยาย “ตู้ขนมปัง” แตะ 1,000 ตู้
ขณะเดียวกัน ก็มีแผนที่จะเพิ่มช่องทางจำหน่ายของตู้ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ (vending machine) ที่ปัจจุบันมีอยู่ทั้งหมด 500 ตู้ ให้เพิ่มขึ้นเป็น 1,000 ตู้ ภายในปี 2568 โดยเบื้องต้นจะเน้นวางตามโรงงาน โรงเรียน โรงพยาบาล และชุมชน เพื่อกระจายการเข้าถึงมากยิ่งขึ้น
ทดลองใช้รถ EV ลดต้นทุนพลังงาน
รวมถึงยังเตรียมทดลองนำรถขนส่งพลังงานไฟฟ้า (EV) มาใช้ในบางพื้นที่ของกรุงเทพฯ เพื่อศึกษาศักยภาพในการลดต้นทุนเชื้อเพลิง และลดคาร์บอนฟุตพรินต์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเป้าหมายในการขับเคลื่อนองค์กรสู่ความยั่งยืน
“ซึ่งในระยะยาวเราเชื่อว่าความยั่งยืนจะไม่ใช่แค่ความรับผิดชอบต่อสังคม แต่คือความสามารถในการแข่งขันของธุรกิจ และรถ EV อาจเป็นต้นทุนที่คุ้มค่ามากขึ้นหากใช้งานในเส้นทางประจำ และระยะทางไม่ไกล”
เปิดตัว “Frozen Dough”-เจาะ HORECA
นอกจากนี้ บริษัทยังเดินหน้าขยายตลาด B2B ควบคู่ไปกับ B2C ด้วยการเปิดตัว “Frozen Dough” เป็นครั้งแรกในงาน THAIFEX-Anuga Asia 2025 เพื่อหวังตอบโจทย์ผู้ประกอบการ HORECA (โรงแรม ร้านอาหาร คาเฟ่) ที่เติบโตต่อเนื่องทั่วประเทศ โดยเฉพาะกลุ่มร้านกาแฟที่มีจำนวนร้านระดับหลักหมื่น โดยคาดว่าจะเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยผลักดันให้สัดส่วนยอดขาย B2B ขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ จากปัจจุบันมีสัดส่วนอยู่ที่ราว 10% ของรายได้รวม
อย่างไรก็ตาม จากแผนการดำเนินงานดังกล่าว คาดว่ารายได้สิ้นปี 2568 จะเติบโตราว 7-10% แม้จะมีปัจจัยทางด้านเศรษฐกิจที่ส่งผลต่อเงินในกระเป๋าของลูกค้า แต่ด้วยสินค้าของฟาร์มเฮ้าส์ที่มีราคาจับต้องได้ ก็เชื่อว่าจะยังคงมีความสามารถในการแข่งขันได้
